Turbo: legume de iarnă

Ploaia, ceața, zăpada - iarna, cu vântul său înghețat și primele răceli, îi face pe mulți cunoscători să viseze cu îndrăzneală zile calde de vară și fructe și legume proaspete. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lăsați păcăliți de paturile goale și câmpurile curățate - Mama Natură are încă bombe vitaminice sezoniere și delicioase pregătite cu diverse legume de iarnă.

Substanțe vitale în ambalaje clare - fără șanse de răceli

Tigrii salata pot cumpăra în continuare produse proaspete și regionale în noiembrie și decembrie: rozetele verzi luxuriante ale salatei nuci prosperă chiar și sub o pătură groasă de zăpadă și, cu nivelurile lor ridicate de vitamine C și A, precum și potasiu, fosfor și fier, oferă oamenilor conștienți de sănătate substanțele vitale de care au nevoie pe tot parcursul iernii pentru a sfida chiar și cel mai încăpățânat frig. Salata de nuci își datorează numele aromei ușor de nuci, ceea ce o face o adevărată delicatesă.

Bulbul slăbit sub zăpadă - cu anghinare din Ierusalim în lupta împotriva grăsimii de iarnă

Când biscuiții și mesele de familie permit creșterea mânerilor dragostei în perioada Crăciunului, anghinarea de Ierusalim ca un adevărat „tubercul minune” oferă un remediu: rădăcinile plantei mexicane au un gust delicios ca o supă sau o salată și, datorită ingredientelor lor speciale, stimulează metabolismul grăsimilor.

Fibra de inulină, care este conținută în cantități deosebit de mari, stimulează digestia și asigură o senzație plăcută de sațietate fără a împovăra corpul cu prea multă grăsime. Pentru pasionații de grădinărit, ruda florii soarelui cu minunatele sale flori galbene este, de asemenea, o sărbătoare pentru ochi.

Grădina de pe pervaz - vitamine pentru locuitorii orașului și grădinari

Fie pe o pâine coaptă cu unt, în supă sau într-o salată - multe feluri de mâncare pot fi rafinate cu răsaduri crocante. Chiar dacă dețineți doar un apartament mic sau nu aveți un deget mare verde, puteți activa aici: un pervaz deschis la culoare și o pungă de semințe sunt suficiente pentru a vă scoate propriul verde proaspăt.

Depinde de tine dacă folosești un germinator adecvat sau crești în mod tradițional semințele pe o rolă de bucătărie umedă (atenție: schimbările regulate sunt obligatorii pentru igiena necesară!). Lucernă, cress, linte sau floarea-soarelui - semințele potrivite sunt diverse și oferă o mulțime de oportunități de a experimenta până când veți găsi propriul soi preferat.

Delicat și rar - Stachys ca stea secretă a bucătăriei de iarnă

Tandru, nuci și cu un indiciu de anghinare: Oricine a încercat vreodată nodulii Stachys știe că este o delicatesă foarte specială. Cu toate acestea, nu este lipsit de motive întemeiate că aceste legume de iarnă sunt greu de găsit: recoltarea alunecărilor subterane de rădăcini care se mănâncă este o muncă grea. Stachys este, de asemenea, cunoscut sub numele de anghinare chinezească sau ziest bulbos.

Cu toate acestea, dacă aveți norocul să întâlniți legumele speciale la piața fermierului sau în magazinul gourmet, nu ar trebui să ezitați să luați o probă cu dvs.