TWUP # 4 - Carb scăzut - Sfântul Graal al Dietei?

În general, carbohidrații și carbohidrații săraci sunt unul dintre cele mai discutate și controversate subiecte în nutriție.

Acest episod al podcast-ului își propune să ofere carbohidraților un rol mai clar decât rolul lor atât de des dogmatizat și demonizat.

În anii 1980 și 1990, grăsimea a fost denigrată ca cauză a bolilor de inimă, iar carbohidrații au fost considerați esențiali pentru performanța fizică și cognitivă. Care, un deceniu mai târziu, se dovedise din nou greșit. A început nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați. Glucidele au fost demonizate și au devenit declanșatoare ale problemelor de obezitate și nutriție. Nici o dietă cu carbohidrați și cetogenă, pe de altă parte, nu promitea sănătate, performanță și longevitate.

Practic, fiecare formă de dietă are argumente convingătoare. Studii care dovedesc efectul pozitiv. Și fiecare are multe povești de succes.

Cu toate acestea, dacă ar trebui să fac o recomandare generală, presupunând că funcționează pentru majoritatea absolută, dar nu pentru toată lumea, ar fi scăzut în carbohidrați.