Uleiul de in este sănătos? Are aceste efecte asupra corpului tău!

De educatorul nutrițional Daniela Skerbinz, BEd
Ultima actualizare: 19 iunie 2019

Uleiul de semințe de in pare să se dezvolte în acest moment într-o adevărată hrană de trend. Nu este de mirare: Puteți găsi o mulțime de informații pe Internet că uleiul de in este sănătos și poate avea chiar un efect pozitiv asupra anumitor boli.

Dar este într-adevăr la fel de sănătos pe cât este promovat peste tot? Vom ajunge în partea de jos a acestui articol în acest articol.

Veți afla ce efect are de fapt uleiul de semințe de in și ce ingrediente fac acest ulei comestibil atât de special.

De asemenea, ne vom ocupa de ceea ce trebuie să acordați atenție atunci când utilizați ulei de in, ce uleiuri sunt recomandate și cum să îl păstrați corect.

Ce este și cum se face uleiul de in?

Uleiul de in este un ulei vegetal care se obține din semințele coapte ale ceea ce este cunoscut sub numele de in. Inul este un alt nume pentru planta de in, care, apropo, provine inițial din Egipt, estul Turciei, Siria și Iran. În zilele noastre există și zone mari de cultivare în Europa.

Uleiul de in presat la rece se obține folosind prese speciale. Semințele de in (semințe de in) sunt presate printr-un cilindru de presare la presiune scăzută.

Presarea la rece nu trebuie să depășească 40 de grade. Această extracție delicată a uleiului înseamnă că vitaminele, acizii grași nesaturați și aromele sunt mai bine conservate.

Ingrediente din ulei de in

Uleiul de in conține peste 90% acizi grași nesaturați. Acizii grași polinesaturați sunt în special abundenți, în special acidul alfa-linolenic al acidului gras omega 3 (ALA).

Uleiul de in este, de asemenea, bogat în vitamina E, un antioxidant solubil în grăsimi.

Puțină digresiune

Poate că acum vă întrebați ce este atât de grozav în compoziția uleiului de in cu grăsimile sale abundente nesaturate. Faptul este că organismul nu poate produce în sine acizii grași polinesaturați.

Cu toate acestea, are nevoie de ele pentru construirea diverselor substanțe ale corpului. De exemplu, acestea sunt foarte importante pentru dezvoltarea creierului copiilor în special. Deoarece nu le putem face singuri, trebuie să le luăm cu mâncare.

De aceea, alimentele precum uleiul de in sunt foarte valoroase pentru corpul dumneavoastră.

Care este cel mai bun mod de a folosi ulei de in?

Uleiul de in are un gust propriu de obicei intens. Are un gust foarte nuc și amintește, de asemenea, de iarba proaspătă. Desigur, acest lucru nu este pentru toată lumea. Dar uleiul de in poate fi combinat bine cu uleiuri mai neutre.

Folosiți întotdeauna ulei de in rece. Este absolut nepotrivit pentru gătit și prăjit, deoarece dăunează ingredientelor sale pozitive. Este mai bine să-l folosiți pentru salate, tartine, quark și iaurt sau să-l adăugați apoi peste felurile de mâncare gătite.

Uleiul de in poate fi folosit și pentru îngrijirea pielii și a părului.

Trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când cumpărați ulei de in

Există câteva lucruri de reținut atunci când cumpărați un ulei de in de înaltă calitate:

Practic cumpărați numai uleiuri presate la rece. Aici puteți fi siguri că ingredientele au fost păstrate în mare măsură.

Acordați atenție calității organice. De regulă, uleiurile organice de in sunt de o calitate deosebit de înaltă și puteți fi sigur că nu au intrat în ulei spray-uri dăunătoare.

Cumpărați numai uleiuri care se află într-o sticlă întunecată și care sunt refrigerate. Căldura și incidența luminii au un efect negativ asupra calității.

Cumpărați numai cantități mici. Uleiul se râncește repede, așa că ar fi păcat dacă nu l-ai consuma în prealabil.

Cum se păstrează corect uleiul de in

Cel mai bine este să depozitați uleiul de in în frigider, unde este întunecat și răcoros.

În orice caz, utilizați uleiul de in deschis în termen de 3 luni. Dacă observați că deja miroase a rânced, ar trebui să-l utilizați numai pentru aplicații externe.

Congelați uleiul de in. Dacă ați cumpărat mai mult ulei de in, îl puteți congela bine, astfel încât să dureze mai mult.

Beneficiile și efectele uleiului de in

Deci, să trecem în cele din urmă la beneficiile uleiului de in. După cum veți vedea mai jos, are efecte cu adevărat pozitive asupra corpului dumneavoastră.

Datorită ingredientelor sale, poate influența diverse procese din corpul dumneavoastră. Aș dori să vă prezint patru descoperiri interesante în legătură cu uleiul de in.

1) Uleiul de in este bogat în acizi grași Omega 3

După cum știți deja, uleiul de in are un conținut ridicat de acizi grași omega 3, iar acidul alfa-linolenic este deosebit de bine reprezentat. Acest lucru nu poate fi folosit la fel de bine de către organism, deoarece este convertit doar în forme active (DHA și EPA) în cantități mici.

Datorită conținutului ridicat de acid alfa-linolenic, uleiul de in este încă un aliment foarte bun pentru aportul de omega 3. Doar o lingură pe zi acoperă necesarul de acid alfa-linolenic.

Numeroase efecte pozitive în organism sunt atribuite acizilor grași omega 3. Printre altele, acestea asigură o tendință redusă la inflamație, o îmbunătățire a sănătății inimii și contracarează îmbătrânirea creierului.

2.) Uleiul de in are un efect pozitiv asupra sănătății inimii

Există unele studii care au arătat că uleiul de semințe de in poate oferi beneficii pentru sănătatea inimii.

De exemplu, într-un studiu, s-a făcut o comparație între persoanele care au consumat o lingură de ulei de in în fiecare zi timp de 12 săptămâni și cei care au consumat câte o lingură de ulei de șofră în fiecare zi.

Cei care au luat ulei de in au avut o tensiune arterială semnificativ mai mică comparativ cu ceilalți participanți.

Hipertensiunea arterială este adesea asociată cu efecte adverse asupra inimii. De aceea, uleiul de in poate fi potrivit pentru a vă menține tensiunea sub control și pentru a vă ușura inima.

Între timp există o mulțime de cercetări în această direcție, puteți găsi numeroase studii pe această temă. Aici puteți găsi un alt studiu care arată efectele pozitive ale acizilor grași omega 3, care sunt conținuți în uleiul de in.

3.) Uleiul de in poate avea o influență pozitivă asupra sănătății pielii

Există dovezi că uleiul de in poate avea un efect pozitiv asupra pielii.

Un mic studiu care a durat 12 săptămâni a constatat că pielea era mai moale și mai hidratată atunci când participanții au luat ulei de semințe de in. Pielea ei era, de asemenea, mai puțin iritată și aspră. În acest studiu, femeilor li s-a administrat zilnic ulei de in timp de 12 săptămâni.

Un studiu efectuat pe animale a arătat că consumul regulat de ulei de semințe de in a redus dermatita la șoarecii examinați. S-au observat îmbunătățiri în roșeață, umflături și mâncărime.

Din păcate, nu există încă prea multe alte studii pe această temă. Deci, va fi interesant să vedem ce va fi descoperit în viitor.

4.) Uleiul de in ar putea avea un efect pozitiv asupra tendinței spre inflamație

Datorită conținutului ridicat de omega 3 și vitamina E din semințele de in, se presupune că uleiul de in are un efect antiinflamator.

Până în prezent, nu s-a făcut nicio legătură între reducerea efectivă a inflamației și utilizarea uleiului de in.

Cu toate acestea, un studiu a arătat că uleiul de in măcar reduce nivelul așa-numitei proteine C reactive (CRP) la persoanele supraponderale. Această proteină este un marker care este utilizat pentru a detecta inflamația.

Studiile la animale au arătat, de asemenea, că uleiul de in poate avea efecte antiinflamatoare.

Cu toate acestea, există altfel multe rezultate contradictorii, în special în studiile la om. Studiile arată adesea că uleiul de in nu are niciun efect asupra adulților sănătoși, cu greutate normală, dar face acest lucru în circumstanțe speciale, cum ar fi obezitatea.

Deci, se pare că uleiul de in are efecte pozitive, dar diferite grupuri de oameni reacționează diferit la acesta. Prin urmare, este necesar să se efectueze studii mai specifice pe această temă pentru a obține informații mai precise.

Concluzie

Uleiul de in este bogat în acizi grași omega 3 de înaltă calitate și, prin urmare, poate avea unele beneficii pentru sănătate. Chiar dacă anumite efecte nu au fost încă cercetate în mod adecvat, există încă presupunerea că uleiul de in este un aliment foarte sănătos.

Atâta timp cât ești sănătos, cel puțin nu poate strica să încerci. Veți vedea, este incredibil de versatil și poate - mai ales dacă vă place gustul - să fie cu adevărat folosit pentru o mulțime de feluri de mâncare.

În caz contrar, este, de asemenea, un produs de înfrumusețare natural, excelent, pentru uz extern, care îți alimentează pielea cu umezeală sau îți face părul să strălucească frumos.

Ați încercat uleiul de in înainte sau face parte chiar din dieta zilnică? Care este experiența dvs. cu aceasta? Nu ezitați să ne scrieți părerea în comentarii!