Uleiul de cocos nu este mai sănătos decât alte uleiuri vegetale

Uleiul de cocos conține 90% acizi grași saturați

Uleiul de nucă de cocos este în prezent promovat foarte mult și este disponibil peste tot de la magazinele ecologice la magazinele cu reduceri. Dar este mai sănătos decât alte uleiuri vegetale? Nu, spun cercetătorii, care au verificat acest lucru folosind o meta-analiză.

Conform acestui fapt, consumul de ulei de cocos duce la o valoare LDL mai mare decât alte uleiuri. Contrar credinței populare, uleiul de cocos nu are niciun efect asupra nivelului de inflamație, al glicemiei și al greutății corporale.

Comparație cu uleiurile vegetale non-tropicale

Pentru meta-analiză, cercetătorii conduși de Rob Van Dam de la Universitatea Națională din Singapore au evaluat 16 studii internaționale în care au fost observate efectele consumului de ulei de cocos timp de cel puțin două săptămâni asupra indicatorilor de sănătate. Au existat comparații între consumul de uleiuri vegetale non-tropicale și uleiul de palmier.

Toate studiile au analizat nivelul lipidelor din sânge, opt studii cu greutatea corporală, cinci cu procent de grăsime corporală, patru cu circumferința taliei, patru cu zahăr din sânge în repaus alimentar și cinci cu markerul de inflamație C-reactivă proteină.

90% acizi grași saturați

Comparativ cu uleiurile vegetale non-tropicale precum uleiul de măsline, uleiul de rapiță sau uleiul de șofrănel, uleiul de cocos a crescut semnificativ colesterolul total, colesterolul LDL și colesterolul HDL. Acest lucru crește riscul de boli cardiovasculare. Uleiul de cocos nu a avut efecte asupra trigliceridelor, grăsimii corporale, nivelului zahărului din sânge și proteinei C-reactive.

Recomandările dietetice recomandă înlocuirea acizilor grași saturați cu acizii grași polinesaturați. Cu toate acestea, uleiul de nucă de cocos este format din aproximativ 90% acizi grași saturați și are astfel o proporție mai mare de grăsimi saturate decât untul sau untura de porc.