Un mic dejun bogat te ajută să slăbești. Constatările actuale privind prevenirea obezității și

Știri din știință

Te ajută un mic dejun bogat să slăbești? Descoperirile actuale privind prevenirea supraponderalității și a obezității [350]

„Dimineața ca un împărat, la prânz ca un rege, seara ca un cerșetor!” - cine n-a mai auzit această zicală? Aceasta se bazează pe presupunerea că alimentele ingerate sunt metabolizate diferit de organism în funcție de momentul zilei. Dacă credeți zicala, un mic dejun bogat, un prânz echilibrat și o cină mică ar trebui să fie benefice pentru pierderea în greutate. Pentru o lungă perioadă de timp, această teză a fost considerată un mit neștiințific de slăbire. Într-un studiu publicat recent, cercetătorii germani au demonstrat acum că producția de căldură a organismului cauzată de alimente la cei 16 subiecți testați a fost semnificativ mai mare dimineața decât seara - indiferent de cantitatea de energie consumată (1). Potrivit autorilor studiului, rezultatele sugerează că un mic dejun extins este mai potrivit pentru prevenirea obezității decât o cină mare.

Detalii științifice

Când vine vorba de slăbit, există probabil atât de multe păreri despre cea mai reușită dietă, cât sunt oameni care vor să slăbească. Nu trece un an fără ca cel puțin o nouă tendință dietetică să intre pe piață. Fie că este vorba despre un conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, combinat cu alimente, dieta ketogenică, cu ananas sau cu varză, toate au un singur lucru în comun: datele științifice sunt subțiri. Până în prezent, nicio dietă nu a reușit să prevaleze pe termen lung și să convingă experții. Dimpotrivă: Experții sunt de acord în mare măsură cu privire la eficacitatea acestor diete unilaterale, în care sunt demonizați în mare parte macronutrienții individuali. asa este Compoziția macronutrienților unei diete conform ghidului actual pentru prevenirea și tratamentul obezității fără sens pentru pierderea în greutate și îmbunătățirea factorilor de risc însoțitori (2).

O teorie care anterior era considerată un mit persistent se pregătește acum să devină o oportunitate reală, bazată științific, pentru cei care doresc să slăbească: cercetătorii germani (J. Richter și colegii) au confirmat recent acest lucru în Journal of Clinical Endocrinologia și metabolismul au publicat un studiu că termogeneza indusă de alimente, adică generarea de căldură la digerarea alimentelor, a fost semnificativ mai mare la participanții la studiu dimineața decât seara. Efectul a fost observat indiferent de cantitatea de energie consumată.

16 bărbați sănătoși, cu greutate normală, au fost supuși examinării. De două ori la un interval de cel puțin 2 săptămâni, subiecții au fost monitorizați și examinați non-stop timp de 3 zile. La prima întâlnire, bărbații au primit un mic dejun foarte bogat la 9 dimineața, cu 69% din cantitatea zilnică de energie acordată. La ora 19.00 au mâncat o mică cină cu 11% din cantitatea zilnică de energie. În a doua perioadă de studiu, distribuția caloriilor a fost exact opusă. Prânzul a reprezentat 20% din cantitatea zilnică de energie. Energia furnizată a fost împărțită în 37% carbohidrați, 34% proteine și 29% grăsimi. Subiecții au fost instruiți să nu exercite. În schimb, trebuiau să mintă sau să stea continuu. Echipa de cercetare a măsurat termogeneza indusă de alimente prin calorimetrie indirectă [1], precum și nivelurile de zahăr din sânge și insulină în diferite momente înainte și după mese. În plus, participanții la studiu au fost rugați să-și indice foamea și dintele dulce pe o scară vizuală la anumite ore ale zilei.

Termogeneza indusă de alimente la subiecții testați a fost de aproximativ 2,5 ori mai mare dimineața decât seara - indiferent de cantitatea de calorii consumate. Creșterea indusă de alimente a concentrației de glucoză și insulină în sânge a fost mai mică după micul dejun decât după cină. Un mic mic dejun cu puține calorii a crescut, de asemenea, senzația de foame și dorința de dulciuri în timpul zilei.

Grupul de cercetare vede rezultatele lor ca un indiciu că Pentru a preveni obezitatea, ar trebui să fie preferat un mic dejun bogat decât o cină bogată în energie este. Rezultatele studiului merg mână în mână cu rezultatele unui studiu publicat în revista științifică Obesity în 2013 (3). Acest studiu a arătat că subiecții de sex feminin au pierdut în greutate mai repede dacă au consumat majoritatea caloriilor zilnice admise dimineața în loc de seara.

Trebuie remarcat faptul că subiecții echipei de cercetare condusă de J. Richter au trebuit să arate un ciclu de somn-veghe reglementat pentru a fi inclus în studiu și că a fost specificat un timp de culcare între orele 11:30 și 7:00 în timpul perioadelor de studiu. O durată de somn mai scurtă sau o calitate mai slabă a somnului ar putea reduce rata metabolică și termogeneza indusă de alimente. Numărul mic de subiecți limitează semnificativ semnificația studiului. Deoarece compoziția exactă a alimentelor poate avea un impact semnificativ asupra termogenezei induse de alimente, publicația nu oferă o defalcare a alegerilor alimentare făcute de participanții la studiu. Prin urmare, măsura în care rezultatele studiului pot fi transferate în practică este discutabilă (4). Sunt necesare studii suplimentare și la scară mai mare, inclusiv cele cu persoane supraponderale, pentru a putea identifica mai precis efectele calendarului și cantității meselor asupra prevenirii obezității.

Pentru lecturi suplimentare

(1) J. Richter și colab. (2020): De două ori mai mare ca termogeneză indusă de dietă după micul dejun vs cină cu conținut ridicat de calorii, precum și mesele cu conținut scăzut de calorii. În: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Vol. 105, Nr. 3, dgz311. Online la https://academic.oup.com/jcem/article-abstract/105/3/dgz311/5740411

(2) Grupul de lucru al Asociațiilor Medicale Științifice e.V. (2014): Ghid interdisciplinar de calitate S3 pentru „prevenirea și terapia obezității”. Versiunea 2.0. Online la http://www.awmf.org/uploads/tx_szleitlinien/050-001l_S3_Adipositas_Pr%C3%A4vention_Therapie_2014-11.pdf

(3) D. Jakubowicz și colab./2013): aport caloric ridicat la micul dejun vs. cina influențează în mod diferit pierderea în greutate a femeilor supraponderale și obeze. În: Obezitate, Vol. 21, Nr. 12, pp. 2504-12. Online la https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.20460

(4) A. Brodmerkel sau comentariu de C. Breidenassel (2020): Deci, luați micul dejun ca un rege! O mulțime de calorii dimineața - potrivit unui studiu german, cel mai bun mod de a obține o greutate sănătoasă. În: MedScape. Online la https://deutsch.medscape.com/artikelansicht/4908651#vp_3

notă de subsol

[1] Calorimetria indirectă este o metodă de determinare a cheltuielilor de energie, în contextul căreia se măsoară consumul de oxigen și producția de dioxid de carbon a unui organism.