Sarcină scăzută în carbohidrați

  • Blog
  • Noțiuni de bază
    • Adevărul despre carbohidrați
    • Slăbiți cu LCHF
    • 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
    • Dieta ketogenică pentru începători
    • Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
  • literatură
    • Grăsime adevărată
    • Cuvânt înainte de Echt Fett
  • Felul meu
    • Continuă cu grăsimea
  • Prelegeri
  • Buletin informativ
  • Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr

nutrițional

„Numele furnizorului/Shutterstock.com”

Titluri în mass-media de top la nivel mondial precum New York Times:

„Cum vă poate ajuta o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați să vă mențineți o greutate sănătoasă”

Un studiu recent de la Harvard, publicat în prestigioasa revistă științifică BMJ, arată că persoanele care urmează o dietă cu carbohidrați săraci (20% din totalul caloriilor) ard între 209 și 278 mai multe calorii pe zi decât persoanele care urmează o dietă bogată în carbohidrați (60% din totalul caloriilor). Factorul decisiv nu este câte calorii mâncăm, ci ce mâncăm cu același număr de calorii. Rezultatele acestui studiu invalidează afirmațiile industriei alimentare că nu contează ce calorii consumăm și că tot ceea ce contează este cantitatea.

Oamenii de știință din jurul Dr. David Ludwig a ajuns la următoarele concluzii:

„În conformitate cu modelul carbohidrați-insulină, scăderea cantității de carbohidrați din dietă a crescut cheltuielile de energie în timpul pierderii în greutate. Acest efect metabolic poate îmbunătăți succesul tratamentului obezității, în special la pacienții cu secreție mare de insulină ".

Nu avem de-a face cu primul studiu care compară o dietă săracă în carbohidrați cu o dietă bogată în carbohidrați. Spre deosebire de toate metodele anterioare, a fost utilizată aici cea mai strictă metodă de examinare posibilă, care este posibilă în studiile nutriționale.

164 de participanți la studiu au primit toate alimentele pentru o perioadă de 5 luni. Peste 100.000 de mese și gustări costă mai mult de 12 milioane de dolari SUA (aproximativ 10 milioane de euro). Acest lucru a eliminat o variabilă importantă care creează probleme în studiile nutriționale. Respectarea dietei dorite era în mare măsură garantată. Participanții au fost împărțiți la întâmplare. Deci, nicio persoană de test nu ar putea alege să aparțină unui grup. Participanții au fost examinați în permanență pentru a determina zahărul din sânge, greutatea și markerii metabolici. Studiul a fost finanțat de organizații nonprofit precum NuSI (Nutrition Service Initiative), Institutele Naționale de Sănătate și altele.

Dr. David Ludwig, șeful studiului confirmă în NYT:

„Metoda noastră de studiu corespunde standardului aur, care a fost dezvoltat, verificat și recunoscut ca fiind practicabil într-un număr mare de condiții experimentale”

După cinci luni, grupul cu dietă cu conținut scăzut de carbohidrați chiar și-a crescut necesarul de energie; aveau nevoie de încă 200 de calorii pe zi pentru a-și asigura consumul de energie în repaus (rata metabolică bazală metabolică), în timp ce pentru grupul cu conținut ridicat de carbohidrați consumul de energie în Liniștea a scăzut chiar, ceea ce a crescut diferența dintre grupuri. Cei care au început cu cele mai ridicate niveluri de insulină au ars încă 308 de calorii în urma dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru sugerează că participanții cu niveluri ridicate de insulină pot beneficia chiar mai mult de reduceri drastice de carbohidrați.
Care este semnificația acestui rezultat? Arată că înțelepciunea tradițională de a mânca mai puțin, de a face mai mult exercițiu și de a număra caloriile nu este o modalitate bună de a pierde în greutate pe termen lung. Numeroase studii arată o slăbire mai bună și mai durabilă cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, comparativ cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Studii de acest gen ar trebui să ne facă atenți.

Corpul nostru nu este un simplu procesor de calorii bazat pe cât mâncăm și cât ardem. În schimb, anumite tipuri de alimente declanșează răspunsuri hormonale diferite, foarte complexe. Este timpul să acceptați acest lucru și să puneți la îndoială modelul învechit „calorie-in/calorie-out” pentru a permite scăderea în greutate pe termen lung.

Studiu în British Medical Journal:

Efectele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați asupra cheltuielilor de energie în timpul menținerii pierderii în greutate: studiu randomizat

Vezi și Ärzteblatt.de: Dietă cu conținut scăzut de carbohidrați-arsuri-în-întreținere-dietă-mai multe-calorii

Iată câteva reacții recente ale ziarelor de top din lume la această dezvoltare inconfundabilă în sectorul alimentar. Sperăm că preludiul unei noi dezbateri nutriționale care are loc în The New York Times între doi exponenți precum Dr. Kevin Hall și Dr. Anunță Dariush Mozafarian.