Butter & Co. Verificați toate grăsimile

Uleiul de măsline conține 72% acid oleic sănătos pentru inimă. Alte efecte preventive au fost dovedite științific. Sfat: Utilizați ulei „extravirgin” pentru preparatele reci.

Raportul dintre acizii grași omega-6 și acizii grași omega-3 este de 260: 1, ceea ce este nefavorabil! Uleiul care era considerat sănătos a dispărut!

Noile descoperiri arată că grăsimea din lapte conținută în unt nu ridică nivelul colesterolului la înălțimi nesănătoase și nu dăunează inimii.

Datorită conținutului său ridicat de acizi grași omega-3, uleiul de rapiță depășește uleiul de măsline în ceea ce privește stimularea sănătății. Utilizați ulei de rapiță presat la rece numai pentru preparatele reci!

Spre deosebire de multe uleiuri vegetale, uleiul de floarea-soarelui este potrivit pentru prăjire. Din păcate, de asemenea, bogat în acizi grași omega-6, care, în exces, au un efect inflamator. Sfatul nostru: mai degrabă prăjiți cu ulei de măsline!

Untura de porc este grăsime procesată pentru sacrificarea animalelor și este formată din 100% grăsimi. Cei care vor să mănânce mai puține calorii folosesc rareori untură!

Conține atât acizi grași omega-6, cât și acizi grași omega-3 și o mulțime de vitamina E. protejând celulele. Oferă sosuri de salată și scufundă o aromă delicată. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru prăjire.

Grăsimea prăjită este grăsime vegetală întărită și este bogată în acizi grași saturați și acizi grași trans. Mai bine: cu uleiuri vegetale rafinate, de ex. B. ulei de arahide, se prăjește, se scurge bine.

Margarina este formată din uleiuri vegetale precum floarea soarelui sau ulei de soia, care din păcate conțin puțini acizi grași omega-3. În plus: prelucrate industrial.

Crema conține aproximativ 30% grăsimi din lapte, oferă multe vitamine A, D și beta-caroten și minerale, în special calciu. Dacă doriți să economisiți calorii, rafinați-le cu smântână mai ușoară.