Brânză Harzer: valori nutriționale și caracteristici speciale ale furnizorului de proteine

31 decembrie 2018 de Leonie Barghorn Categorii: Nutriție

Brânza Harz conține la fel de multe proteine ca alte tipuri de brânză, dar cu greu grăsimi. Datorită acestei specialități, brânza Harz este ideală pentru mesele cu conținut scăzut de calorii, dar sățioase.

Brânza Harz este disponibilă în aproape toate supermarketurile - chiar și departe de Munții Harz. Corpurile mici, rotunde, sunt adesea stivuite unele peste altele și vândute ca „role Harzer”. Inițial, după cum sugerează și numele, brânza Harz provine de fapt din regiunea Harz. Între timp, însă, este popular și disponibil și în alte regiuni ale Germaniei - nu în ultimul rând pentru că sunt atât de multe Proteine și greu gras conține.

brânză harzer este fabricat din degresat (adică foarte scăzut de grăsime) în doi pași Laptele vacii fabricat:

Laptele este prelucrat mai întâi cu bacterii lactice. Aceasta îl împarte în zer și componentele sale solide.
Componentele solide, de tip quark, sunt amestecate cu culturi de brânză și se maturează în brânză cu lapte acru - de exemplu brânză Harz.

Brânza tânără Harz este sfărâmicioasă și albă în primele câteva zile. Cu timpul, însă, această porțiune în formă de quark se micșorează până la un mic miez alb în interiorul brânzei galbene, elastice.

Înfășurăm în mod constant ceva în folie de plastic sau aluminiu, mai ales pentru a-l păstra proaspăt. O alternativă interesantă este Bee’s ...

Brânza Harz: valori nutriționale, minerale și vitamine

Brânza Harz este unul dintre cele mai slabe tipuri de brânză. Cele mai importante valori nutriționale la 100 de grame:

Calorii: 115-130 kcal
Grăsime: aproximativ 0,5 g
Proteine: aproximativ 29 g
Carbohidrați: 0,1 g
Fibre alimentare: 0 g

Brânza Harzer conține și unele Vitamine, Oligoelemente și Minerale, în special vitaminele B, Calciu, fosfor și zinc.

Așa folosiți brânza Harz

Brânza Harz are de obicei un gust picant și acru, care pentru unii necesită un pic de obișnuință. De exemplu, puteți mânca brânza direct pe pâine sau o puteți tăia cubulețe și o puteți adăuga la salată. Un fel de mâncare clasic cu brânză Harz este „Brânză de mână cu muzică":

Pentru a face acest lucru, tăiați brânza în felii sau cuburi.
Apoi marinati-l cu ceapa intr-un amestec de ulei, otet, piper si chimen.
Puteți adăuga, de asemenea, inele de ceapă de primăvară sau arpagic la brânză. Poți să-ți placă ca un mic Sărac în carbohidrați-Bucurați-vă de felul de mâncare sau cu pâine mânca.

Indiferent de modul în care utilizați brânza Harz, ar trebui să o folosiți în Calitate organică a cumpara. Cel mai bine este să nu facă doar asta Sigiliul organic al UE dar și cea a unei asociații organice precum Bioland sau Naturland. Aceste sigilii garantează că vacile sunt păstrate într-o manieră adecvată speciei și că fermierii primesc un preț corect pentru laptele lor.

Au existat dezbateri cu privire la riscurile pentru sănătate ale laptelui crud și ale brânzeturilor din lapte crud de ani de zile. Vă vom spune despre ce este vorba de laptele crud și ...

Citiți mai multe despre subiect la Utopia: