Vanilie - lasă doar regina condimentelor să-ți facă bine

Vanilina este cea mai utilizată substanță aromatizantă la nivel mondial și nu fără motiv, deoarece mirosul său este senzual și a fost, de asemenea, considerat un potențator al potenței de mii de ani. Cu vanilia suntem echilibrați și ne simțim puternici.

Știți când ați avut primul contact cu vanilina?

A fost prima dată când ai fost alăptat. Pe lângă alte substanțe care stimulează imunitatea, laptele matern conține și vanilină revigorantă, revigorantă și în același timp relaxantă.

Așa că suntem condiționați să gustăm vanilie încă de la început.

Industria ciocolatei a profitat de acest lucru, deoarece ciocolata conține multă vanilină. Poate că după o zi stresantă, asociem inconștient mirosul de vanilie cu mama - securitate - căldură ... Deci, instinctiv conduși de industrie, cumpărăm mai multă ciocolată care conține vanilină.

Dar înapoi la vanilie:

Se folosesc fructele capsule ale condimentului vanilat (Vanilla planifolia) .Vanilia este singura plantă utilă dintre orhidee.

Provine din pădurile tropicale tropicale din sud-estul Mexicului și din America Centrală. Crește acolo ca plantă cățărătoare. Vadurile lor pot avea o lungime de până la 10 metri.

Acum există chiar și vanilie într-o grădină de iarnă din Hattingen. Dar cea mai bună vanilie vine din Madagascar. Este vanilia bourbon. Pentru 1 kg plătiți peste 100 € pe piața mondială.

Vanilia este adesea folosită în produse de patiserie, budinci și creme, datorită proprietăților sale de strălucire mentală. Între timp, totuși, a cucerit și bucătăria „copioasă”, deoarece vanilia este de asemenea digestivă, colagogă și astfel digestivă.

De asemenea, vanilia poate stimula metabolismul.

Cel mai simplu mod de a folosi vanilia este să răzuiești o păstăie bună de vanilie ambalată într-un tub de sticlă și să folosești conținutul așa cum este în sosuri sau în tartine.