Varza chineză - poate fi consumată și crudă?

Publicație: 10 mai 2020
Această varză chineză a fost lăsată să vadă suficient soare - și are un gust deosebit de bun crud. Imagine: pixabay.com

Varza chineză este o legumă fină cu frunze ondulate care inițial - așa cum sugerează și numele - provine din China. Puteți mânca varza chineză crudă - și la ce ar trebui să aveți grijă? Puteți afla aici!

Varza chineză este adesea gătită fierbinte, de exemplu într-un wok sau ca ingredient în supele asiatice picante. Kimchi, pentru care se fermentează varza chineză, este, de asemenea, foarte cunoscut.

Cu toate acestea, mulți cititori se întreabă dacă varza chineză poate fi consumată de fapt crudă.

Și răspunsul este da. Varza crudă chineză este de fapt o adevărată delicatesă!

Puteți folosi varza chineză ca ingredient crud pentru salatele mixte de frunze - sau ca un supliment proaspăt la o pâine delicioasă cu o tartă vegană. De asemenea, vă puteți bucura de varză chineză ca gustare, dacă doriți.

Cu toate acestea, vă recomandăm ca toți prietenii cu varză crudă chineză să acorde atenție unui singur lucru atunci când cumpără!

Consumul de varză chineză crudă: ar trebui să fii atent la acest lucru!

Varza chineză, destinată consumului brut, ar trebui să aibă cât mai multe frunze verzi tinere (!) Verzi - și câteva pete albe și groase. Pur și simplu pentru că părțile frunzelor verzi au un gust mult mai aromat, în timp ce părțile albe sunt mai apoase.

Frunzele tinere, verzi, au un gust deosebit de bun. Imagine: pixabay.com

Din acest motiv, fanii chinezilor de varză sunt cel mai probabil să găsească ceva pe piața organică, unde varza este adesea vândută în dimensiuni mai mici, care nu îndeplinesc clasificarea strictă (și în opinia noastră inutilă) a clasei comerciale 1.

Varza chineză este, de asemenea, una dintre legumele pe care le gustăm pur și simplu mult mai bine „organice”. Poate pentru că îngrășămintele chimice-sintetice sunt interzise în agricultura ecologică, care face varza groasă și grasă, dar mai degrabă blândă în gust.

Pregătiți varză chineză crudă

Nu trebuie să fierbeți sau să aburiți varza chineză înainte de a o putea mânca. Pur și simplu îndepărtați frunzele exterioare mai slabe și clătiți scurt varza sub apă rece. Apoi, îl puteți tăia în fâșii fine cu un cuțit mare și puteți savura cu un pansament vegan la alegere.

Avantajele consumului de varză chineză crude sunt evidente. Deoarece varza proaspătă este deosebit de bogată în substanțe nutritive valoroase, inclusiv când este crudă

potasiu
vitamina C
Vitamine B și
Acid folic.

Varza chineză conține și uleiuri de muștar, despre care se spune că întăresc sistemul imunitar. Ca practic toate legumele, varza chineză este o sursă bună de fibre sănătoase. Știați că produsele de origine animală nu conțin fibre?

Varza chineză, tăiată subțire, crudă este bună pentru salate Imagine: pixabay.com

Și dacă doriți să gătiți varza chineză caldă, asigurați-vă că se gătește pentru scurt timp. În loc să fierbeți varza în apă, este mai bine să folosiți o inserție cu aburi, deoarece acest lucru ajută la păstrarea aromelor.

De ce varza chineză ar putea deveni puțină

De altfel, timpul de recoltare pentru varza chineză este toamna, între septembrie și noiembrie. Dar există și soiuri anterioare, astfel încât varza chineză este ușor disponibilă practic tot timpul anului.

Datorită răspândirii muștei de varză, au existat eșecuri repetate ale culturilor pentru varza chineză (și alte tipuri de varză) în ultimii ani. Musca de varză beneficiază de încălzirea globală.

Deci, să sperăm că varza chineză va rămâne cu noi mult timp. Și noi înșine putem face ceva pentru a opri încălzirea globală înainte de a fi prea târziu. Anume vegan viu. Pentru că aceasta este cea mai prietenoasă dietă climatică.