Vegetarian, vegan și superalimente.

Dieta vegetariana

Vegetarienii nu mănâncă carne. Dacă nici ei nu mănâncă pește, dar ouă și produse lactate sunt în meniu, atunci sunt numiți „ovo-lacto vegetarieni”. O dietă vegetariană este sănătoasă - cu condiția ca dieta să fie variată. Acest lucru se aplică și persoanelor care nu renunță la carne sau pește. Lipsa de proteine poate fi compensată cu leguminoase, produse din soia sau legume.

Nutriția vegetariană este, de asemenea, bună pentru mediu, deoarece producția de carne emite niveluri ridicate de gaze cu efect de seră și consum de apă. De asemenea, este ușor pe portofel.

O dietă mixtă pe bază de plante, cu puțină carne, poate fi la fel de sănătoasă ca o dietă complet vegetariană. Dacă nu doriți să vă lipsiți definitiv de carne, puteți încerca una sau mai multe zile vegetariene pe săptămână - atunci sunteți „flexitar”.

Atâta timp cât valorile fierului sunt în ordine (verificați medicul), nimic nu vorbește împotriva unei diete vegetariene în timpul sarcinii și alăptării. O dietă ovo-lacto-vegetariană variată nu este nici o problemă pentru copii.

Dieta vegana

Veganii evită complet produsele de origine animală. Aceasta înseamnă că nu numai carnea și peștele, ci și laptele și produsele lactate (brânză, unt), miere și ouă sunt tabu. De asemenea, nu se consumă produse cu gelatină sau anumite vinuri și beri. O dietă variată este dificilă dacă renunți la aceste produse - dar este posibil.

Dacă veganii nu acordă o atenție deosebită dietei lor, totuși, pot apărea cu ușurință simptome de carență: în special vitamina B12, dar și aminoacizi importanți, acizi grași omega-3, vitaminele D și B2, precum și mineralele calciu, fier, iod și zinc și seleniu sunt afectate.

Există acum pe piață multe produse vegane înlocuitoare (carne, brânză și multe altele) care sunt prea grase/sărate/zaharate și, prin urmare, deloc sănătoase. O dietă vegană nu este în mod automat sănătoasă: De exemplu, ciocolata neagră cu unt de arahide este o gustare vegană - este departe de a fi sănătoasă. Dacă totuși doriți să mâncați vegan, vă rugăm să lăsați un nutriționist să vă informeze despre compoziția optimă a dietei și să vă verifice în mod regulat valorile din sânge de la medic pentru a putea contracara rapid deficiențele. Se recomandă și un aport permanent de vitamina B12.

Echilibrul de CO2 este semnificativ mai bun cu o dietă vegană, deoarece creșterea animalelor cu pui și vaci de lapte nu este acceptată. Pentru mulți oameni care urmează o dietă vegană, acesta este un aspect important.

Așadar, nu vă lăsați neliniștiți: cu o dietă sănătoasă, cel mai important lucru este ce alimente preferați să consumați, nu pe care le evitați complet. O dietă exclusiv vegană nu este adecvată femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor.

sărac în carbohidrați

Termenul „scăzut în carbohidrați” înseamnă o dietă săracă în carbohidrați. Aici este în principal Seara, nu se servesc garnituri precum paste, pâine și orez. Cu toate acestea, tocmai fibra din produsele din cereale integrale este deosebit de sănătoasă și de umplutură pentru o lungă perioadă de timp; o dietă săracă în carbohidrați nu conține suficient din ea. În plus, mai multe grăsimi și proteine sunt adesea consumate sub formă de carne și produse din carne, pe o dietă săracă în carbohidrați. Acest lucru poate duce la un risc mai mare de diabet de tip 2, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, boli de rinichi și cancer de colon.

În principiu, conținutul de carbohidrați este posibil și în cazul diabetului, dar nu este necesar. Nici o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu este necesară pentru pierderea în greutate. Efectul că o dietă săracă în carbohidrați are o influență mai mică asupra nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, este eliberată mai puțină insulină, este adesea folosit ca argument în favoarea unei diete sărace în carbohidrați. Oricine mănâncă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați mănâncă adesea mai puține fibre în același timp, ceea ce vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp. Consumul crescut de grăsimi poate duce, de asemenea, rapid la un exces de energie și, astfel, chiar la creșterea în greutate.

Dacă doriți să luați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, vă rugăm să discutați în prealabil cu medicul dumneavoastră sau cu consilierul pentru diabet și să nu vă schimbați dieta „pe cont propriu”.

Mancare curata

Dieta „alimentație curată” este caracterizată mai ales de o mulțime de mâncare gătită de sine și o abordare conștientă a alimentației. Produsele finite sunt evitate, precum și tot ceea ce „bunica nu știe”. Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât mai bine. Această formă de nutriție corespunde recomandărilor dietetice obișnuite și poate fi foarte sănătoasă - pentru că atunci când gătești singur, știi exact ce conține și nu cade în capcane pentru zahăr, sare sau grăsimi.

Paleo

Termenul de paleo este o formă scurtă pentru „paleontologic”, adică epoca de piatră. Aici se mănâncă tot ceea ce strămoșii noștri ca vânători și culegători ar fi avut la dispoziție: multă carne, fructe de pădure și nuci, dar fără cereale și produse lactate. Această formă de nutriție nu este nicidecum recomandată, deoarece alegerile alimentare limitate și consumul ridicat de carne sunt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră.

Detox

Termenul de detoxifiere este o formă scurtă de „detoxifiere”. În cure de detoxifiere, evitarea zahărului, a produselor din făină albă etc. corpul va fi „detoxificat”. Ideea de bază este corectă, deoarece mai puțin zahăr și mai puține produse din făină albă (mai multe produse din cereale integrale!) Sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Cu toate acestea, aceste produse nu „otrăvesc” corpul și nici „produse reziduale” nu se formează în metabolism, așa cum se susține atât de des. A mânca în mod constant alimente sănătoase vă va face corpul mai bine decât orice regim de detoxifiere scump.

Toate ceaiurile de detoxifiere, tratamentele cu sucuri și Co trebuie rezervate în stil de viață scump. În 2017, Curtea Federală de Justiție a mai decis că „Detoxifierea” este o declarație legată de sănătate și, prin urmare, trebuie dovedită științific. Prin urmare, cuvântul „detoxifiere” nu mai este permis să fie folosit pentru publicitate.

Super-alimente

„Superalimentele” sunt alimente despre care se spune că sunt deosebit de bune pentru sănătatea ta. Cele mai multe superalimente provin din regiuni exotice, ceea ce poluează mediul și duce la prețuri ridicate. În plus, aceste produse nu sunt adesea testate sau nu sunt suficient testate pentru poluare. Adesea ar fi disponibile produse locale similare - dar semințele de in nu sunt la fel de șold precum semințele de chia, deși sunt la fel de sănătoase. O dietă nesănătoasă nu va fi făcută sănătoasă prin stropirea cu câteva fructe de goji pe ea.

Deci, pentru o dietă sănătoasă nu este nevoie să cumpărați superalimente scumpe, puteți cădea înapoi pe superalimente locale: legume și fructe, produse din cereale integrale, în special ovăz și, în mod regulat, o mică mână de nuci. Doar pentru că costă mai puțin nu o face mai puțin eficientă. Acestea sunt adevăratele „superalimente”!

Ce este despre semințele de chia, fructele de goji și co?

În cazul multor alimente, cum ar fi semințele de chia, goji și acai, denumite în mass-media „superalimente”, sunetul exotic al numelui este adesea deosebit de atrăgător. Alternativele interne, cum ar fi semințe de in, varză și afine, conțin la fel de mulți nutrienți valoroși și, în același timp, protejează mediul și portofelul. De ce să rătăcim departe, binele este atât de aproape ...

„Superalimente” mai reale pentru persoanele cu diabet

Cereale din cereale integrale

Cu cât folosești mai multe produse din cereale integrale (în loc de făină albă și co), cu atât mai bine va crește pancreasul. În același timp, încă mai luați o mulțime de nutrienți și fibre.