Informații despre profil

Vizualizați postările

Știri - Daya

5 elemente de nutriție/Re: Prima masă a zilei „denaturată”?

Aș dori să adaug ceva aici și mă bucur de gândurile tale despre asta - mai ales despre ale tale, dragă Daniela
Și este din nou despre leucocitoza digestivă, care este descrisă într-o carte foarte recentă a Dr. Mama a fost ridicată:

Ceea ce de obicei nu este luat în considerare: o mare parte din „doza zilnică de otravă” este creată în vasele noastre de gătit prin decizia noastră. "Efectul căldurii creează sute, dacă nu chiar mii, de noi compuși chimici care nu se găsesc în alimentele crude. Fierberea unui cartof singur creează peste o sută de substanțe chimice noi. Când este încălzit la temperaturi și mai ridicate, se creează mai mulți."

Încălzirea crește de ex. indicele glicemic clar - cu toate consecințele. Albușul de ou este deja denaturat la 44 ° C. Fermentele sunt distruse. Lizina, de exemplu, devine inutilizabilă atunci când este încălzită, deoarece se leagă de alte molecule. Încălzirea glutenului produce așa-numitele gluteomorfine, iar încălzirea produselor lactate produce așa-numitele kaseomorfine - ambele creează dependență. (De asemenea, observabil la animale.) Prin urmare, schimbarea bruscă și completă a dietei este mai ușoară decât cea treptată; majoritatea recidivează în acest din urmă caz. (Ca și în cazul alcoolicilor.)

Mai mult, sunt produși alcooli, cetone, aldehide, eteri, heterozizi și polimeri. Unele dintre ele pot provoca cancer, de ex. aminele heterociclice sau acrilamida.

În plus, AGE-urile (produse finale avansate glicate) se formează atunci când sunt încălzite. Acești complexe proteină-zahăr joacă un rol de ex. în arterioscleroză, diabet, îmbătrânire prematură, boli neurodegenerative precum boala Alzheimer. Alimentele încălzite scurtează telomerii - informațiile genetice nu mai sunt transmise corect - adică celulele mor și, ca urmare, oamenii. (Telomerii pot fi, de asemenea, prelungiți din nou: prin alimente crude și antrenament de rezistență, așa cum a arătat un mare studiu gemene.)

Așa-numita leucocitoză digestivă (care este asociată cu epuizarea postprandială), o reacție de apărare a organismului, apare numai după consumul de alimente încălzite.

Apropo: „Organic” nu spune nimic despre dacă un produs este încălzit. Cu excepția cazului în care scrie „calitatea alimentelor crude”.

(De la: Joachim Mutter: "Mănâncă verde. Revoluția sănătății pe farfurie", Kirchzarten 2012)

În plus, aș dori să vă împărtășesc un text pe care l-am interiorizat atât de mult de-a lungul anilor de alimente crude și încă simt din nou și din nou că nu este foarte bun pentru mine. Multă vreme am crezut că „trebuie doar să-l exersezi suficient de mult și se va îmbunătăți”.
(este destul de lung!):

(Sursa: Clemens Hart? Specialist/Tratament naturopat? Homeopatie? Nutriționiști DAEM/DGEM
Altendorfer Strasse 16 09113 Chemnitz)

Salutări calde de la, mereu confuz
Daya