Viață de zi cu zi fără lectine

Sau: ce funcționează și ce nu și ce facem din asta

Am urmat o dietă fără lectine timp de șase săptămâni bune și urmăm în mare măsură programul Plant Paradox de Dr. Steven Gundry. Este bine să ai o bază pe care să construiești și pe care o poți urma (destul de critic). Pentru că există atât de multe informații diferite încât de multe ori nu știi exact ce este bine și ce este greșit. Prin urmare, sunt fericit să pot urma baza noastră aleasă personal în caz de îndoială. În caz contrar, veți deveni rapid nebun în tot amestecul de informații, care, în special cu lectinele, necesită adesea o înțelegere fundamentală a chimiei. Mai ales când vine vorba de probleme nutriționale, nu numai opiniile, ci și descoperirile (pseudo-) științifice diferă foarte mult.

Aș dori să rezum din nou la ce acordăm atenție, la ce mâncăm și la ce facem fără. Nu numai pentru a vă oferi o privire de ansamblu asupra programului, ci și pentru a ne verifica din nou și pentru a ne aminti cele mai importante puncte.

Aceasta elimină dieta fără lectine

O atenție deosebită este acordată următoarelor puncte din faza 2 sau aceste alimente sunt evitate sau omise complet:

Hrăniți bacteriile intestinale bune

În același timp, dieta fără lectine își propune să furnizeze bacteriilor intestinale bune nutrienți suficienți pentru a construi o floră intestinală sănătoasă. Acest lucru funcționează cel mai bine cu:

*) Cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, organismul nu mai are nevoie de energie din grăsimi și glucoză, ci doar din grăsimi și înlocuitorul glucozei acumulat în organism, corpurile cetonice.

Cum arată în implementare?

Viața noastră de zi cu zi fără lectine

Am revenit acum la micul dejun de 3 ori pe săptămână dimineața, astfel încât să putem absorbi și polifenolii menționați cu pulpa. Mi-e greu să nu folosesc sucul. Am fost de acord cu o colegă de lucru să îi aduc mereu sucul dimineața, pentru că nu am inima să-i turn sucul și este întotdeauna foarte fericită. De fapt, nu mă mai țin de o rețetă, ci folosesc doar ceea ce oferă suportul pentru legume. Chiar acum asta este varza. Sunt foarte entuziasmat de aceste frunze sănătoase și buclate și vă puteți bucura, de asemenea, de fiecare vitamină pe care o conțin crudă. Aici puteți găsi smoothie-ul meu preferat de kale.

Apropo de polifenoli: dacă cerem din nou musli dimineața, data viitoare voi amesteca pulpa în iaurtul nostru de capră sau de nucă de cocos.

Gătitul de două ori seara funcționează foarte bine până acum, ne-am găsit rutina. Apoi ne împachetăm și putem aștepta cu nerăbdare la prânzul delicios și sănătos a doua zi seara.

Peștele și fructele de mare se dovedesc a fi foarte dificile pentru noi. Nu numai pentru că sunt alergic la pești, ci pentru că nu este atât de ușor să obții de fapt pești capturați sălbatici. Același lucru este valabil și pentru fructele de mare, pe care le-am putea mânca de fapt foarte bine și pe care le iubesc foarte mult. Ne îndeplinim în principal nevoile de proteine cu ouă. Cu toate acestea, pentru a nu consuma prea multe produse de origine animală, încercăm să reducem treptat consumul de ouă. Pentru a face acest lucru, ne asigurăm că mâncăm multă varză, mai ales acum iarna, care este una dintre cele mai bogate legume în proteine. Același lucru este valabil și pentru ciuperci, spanac, broccoli, pătrunjel și ghimbir și multe altele. Pentru că omitem leguminoasele, care pot fi o sursă importantă de proteine, în dieta fără lectine. Fasolea și co sunt pline de lectine.

Din moment ce nu folosim pește, așa cum am spus, adăugăm întotdeauna o lingură de ulei de in la musli dimineața pentru a obține suficiente grăsimi omega-3 (din păcate, nici eu nu pot mânca nuci).

Aceasta înseamnă că seara există feluri de mâncare care, dacă este posibil, conțin unul sau mai multe dintre alimentele de mai sus, care sunt deosebit de hrănitoare pentru noi. Mănâncă o mulțime de patlagini, cartofi dulci și mei, în special ca garnitură. În plus, există întotdeauna o porțiune suficient de mare de legume, de ex. Radicchio și avocado cu salată de mei, păstârnac în supă sau broccoli și țelină cu curry. Sau, minunat pentru ambalare, pentru că a doua zi sunt și mai suculente și mai delicioase: Asia Wraps. Nu te vei plictisi aici. Și dacă încă ne vine să gustăm seara pe canapea, există câțiva fistic sau migdale și, din când în când, o bucată de ciocolată. Și dacă vom avea noroc, am fi suficient de inteligenți încât să facem la timp o tavă cu așchii de varză. Iată o mică selecție a mâncărurilor noastre din ultimele zile:

Da, există un model care ne place să mâncăm conopidă și broccoli. Iar una dintre ierburile noastre preferate, coriandrul, se potrivește cu toate pentru noi. Până acum ne-am descurcat excelent cu dieta fără lectine. Suntem mult mai atenți și mai în formă decât înainte, dimineața și pe tot parcursul zilei. Și cum merge pielea mea cu schimbarea dietei, puteți citi în jurnalul meu de piele.