Fascinația postului: originile și beneficiile unei tendințe nutriționale vechi

Acum puteți posta articole în Listă de citit salvați și citiți oricând doriți.

Articol salvat în lista de citire.

Articolul a fost salvat în lista de citire.

Postul Mare în Evul Mediu trebuie să fi fost dur. Existau reglementări stricte pentru creștini: carnea „animalelor cu sânge cald” era interzisă până la 130 de zile pe an, la fel ca și ouăle și produsele lactate. Între timp, biserica și-a slăbit considerabil regulile. Din 1966, numai Miercurea Cenușii și Vinerea Mare au fost „zile necesare postului și abstinenței” pentru catolici.

Cu atât mai mult, unii oameni se restricționează astăzi în conformitate cu liniile directoare ale așa-numiților papi de post pentru a face ceva bun pentru sănătatea lor. „Oamenii de astăzi au acces la alimente 24 de ore pe zi, chiar și fără activitate fizică”, spune Dieter Melchart, șeful centrului de competențe pentru medicină complementară și naturistă la Klinikum rechts der Isar din München. „Acesta este un dezechilibru care aduce riscuri asupra sănătății.” Pentru mulți naturisti, postul este un mod fascinant de prevenire sau chiar vindecare a bolilor.

Postul nu are nicio legătură cu o „dietă zero”, în care ți se face foame non-stop. „Postul nu înseamnă să nu mănânci”, subliniază Melchart. „Este foarte important să beți suficient și să consumați suficiente minerale și vitamine în bulion.” Conceptul medicului Otto Buchinger (1878-1966) este cel mai răspândit în Germania. El a considerat că postul este un mod de purificare a organismului și de trezire a puterilor de autovindecare.

A fost dezvoltat în continuare de Hellmut Lьtzner, de asemenea medic și naturist, care a promovat în primul rând „postul pentru cei sănătoși”. „Dacă postim în ambulatoriu, aceasta este cea mai bună metodă pentru persoanele sănătoase”, spune Melchart. Cura constă în aproximativ două zile de ușurare, pe care corpul se obișnuiește cu cantități mai mici de alimente, cinci zile de post în care sunt permise numai ceai și bulion de legume și două zile de restaurare în care se mănâncă treptat mai mult.

Este bine să postim singur? Practic da. Postul este tabu numai pentru femeile însărcinate și copii. În caz contrar: „Dacă ești sănătos și, de asemenea, te simți sănătos, nu este nimic în neregulă cu postul de o săptămână singur”, spune medicul. „Cu toate acestea, ca măsură de precauție, ar trebui să fiți examinat de un medic.” Chiar dacă toate condițiile prealabile sunt corecte, este mai bine să postiți cu îndrumare - de exemplu într-un grup. Atunci este mai ușor să supraviețuiești crizelor postului, subliniază Melchart.

Următoarea regulă de bază este: beți mult. Eva Lischka, președinta Asociației Medicale pentru Post Terapeutic și Nutriție, spune: „Cu siguranță ar trebui să fie doi până la trei litri pe zi.” Acest lucru este deosebit de important pentru a reduce nivelul acidului uric. La post, corpul acumulează mai mult acid uric, ceea ce poate duce la atacuri de gută la persoanele cu predispoziție. Prin urmare, Melchart recomandă ca cantitatea adecvată de lichid, sub formă de apă sau ceai, să fie pusă la dispoziție dimineața. De asemenea, doar în cazul în care vă amețiți din cauza hipoglicemiei, ar trebui să aveți întotdeauna puțină miere la îndemână.

În plus, trebuie să vă asigurați că intestinele sunt golite în mod regulat - la începutul curei, dar și între ele. Dacă vă feriți de clisme, puteți consuma în schimb sare laxativă Glauber sau sare Epsom. Această curățare este importantă pentru ca intestinele să nu fermenteze în timpul postului. În plus: „Când intestinul este gol, nu mai ești flămând”, spune Lischka, care practică la clinica Buchinger Wilhelmi din Überlingen.

În primele două sau trei zile, mulți posturi sunt chinuiți de sentimente de foame. După aceea, există adesea o fază de euforie. Eva Lischka, care postea în mod regulat împreună cu soțul ei de 32 de ani, a făcut și ea această experiență: „Cel mai bun lucru este să ușurezi starea de spirit!” Ea se entuziasmează. După aceea ești o persoană diferită. „Postul schimbă totul în corp”, confirmă medicul Franзoise Wilhelmi de Toledo, codirector al clinicii de post Buchinger Wilhelmi. Cercetătorii au descoperit că creierul oamenilor care postesc crește secreția serotoninei hormonului fericit. Melchart mai spune: „Postul are o componentă psihologică. Vă face ceva. ”Prin urmare, în mod ideal ar trebui să luați o vacanță și să vă acordați timp.

Diferite concepte nutriționale

Metoda Buchinger: Cura începe cu zile de ușurare în care mâncați mâncare ușoară. Aceasta este urmată de câteva zile de post: în afară de apă, doar ceaiul, bulionul de legume sau suc sunt în meniu. Acest lucru nu ar trebui să adauge mai mult de 500 de calorii pe zi. La sfârșit, există câteva zile de acumulare în care aportul de calorii este crescut treptat.
F.X.Cura Mayr: Conceptul medicului austriac Franz Xaver Mayr (1875-1965) vizează în primul rând curățarea colonului. În faza de bază, chiflele vechi sunt mestecate încet de două ori pe zi cu puțin lapte pentru a învăța să mestece intens. În plus, intestinul este golit în mod regulat și stomacul este masat pentru a stimula mișcarea intestinului.
Cura Schroth: Numit după fermierul și naturistul Johann Schroth (1798-1856). Dieta constă în principal din terci de cereale, fructe și legume fierte și chifle uscate. Zilele uscate, în care se consumă puțin lichid, alternează cu zilele de băut. Pe lângă apă, ceai și suc, vinul este destinat și inițial. Compresele calde și umede ar trebui să promoveze detoxifierea corpului.
Post din zer: Pe lângă apă și ceai, acest tip de post include în jur de 1,5 litri de zer, pe care îl bei în porții mici pe tot parcursul zilei. Se spune că zerul previne deteriorarea mușchilor și are un efect benefic asupra problemelor intestinale.
Postul de bază: Nu posti în sensul strict al cuvântului, ci mai degrabă eviți cel puțin o săptămână alimentele care formează acid, cum ar fi proteinele animale și cerealele. Acest lucru ar trebui să ușureze corpul și să faciliteze începerea unui mod de viață mai sănătos. În timpul postului alcalin, oamenii mănâncă de trei ori pe zi, multe fructe și legume proaspete, ierburi și nuci. Se beau 2,5 până la trei litri de apă de izvor sau ceai de plante diluat.
Post intermitent: Mâncați în mod normal câteva zile pe săptămână, dar limitați-vă la una sau două zile. Există concepte diferite, cea mai cunoscută este dieta de cinci până la doi: în cinci zile mănânci ca de obicei, în două zile consumi maximum 500 până la 600 de calorii. (sto)

În caz contrar, metabolismul se schimbă complet în timpul postului. „După 24 de ore consumul de zahăr este epuizat”, spune medicul. După aceea, corpul cade înapoi pe rezervele de energie. Pentru a evita pierderea musculară, Melchart recomandă prea mult exercițiu: „Ar trebui să fie 10.000 de pași pe zi. Ar trebui să acoperiți 3.000 dintre aceștia într-o jumătate de oră. ”Nu vă prăbușiți? "Deloc! Cele 400 până la 500 de kilocalorii pe zi pe care le consumați cu siguranță sunt suficiente pentru organism ”, explică expertul în metode naturale de vindecare.

O săptămână de post poate fi o experiență îmbogățitoare - nu te face subțire și subțire. Societatea germană pentru nutriție (DGE) este, prin urmare, destul de critică în ceea ce privește metoda: „Postul nu este potrivit pentru pierderea în greutate”, spune nutriționistul DGE Silke Restemeyer. „Pentru a face acest lucru, trebuie să vă schimbați stilul de viață pe termen lung.” Cu toate acestea, ea recunoaște că, pentru mulți oameni, un post înseamnă o introducere într-un mod de viață mai sănătos. „Atunci poate avea un sens perfect”, spune ea.

Postul terapeutic trebuie deosebit de postul ambulatoriu scurt pentru persoanele sănătoase. Este însoțit de un medic și durează de obicei zece până la 21 de zile. Medicii postului sunt convinși că terapia ajută la multe boli și plângeri, mai ales la obezitate, tulburări metabolice, boli cronice intestinale și dureri articulare. O mare parte din acestea se bazează exclusiv pe experiență. „Există dovezi științifice că terapia de post are un efect benefic asupra metabolismului lipidelor și a bolilor hepatice grase”, spune Melchart. Studiile au arătat că poate ajuta și la bolile reumatice.

Oricine nu reușește să postească mai mult poate limita cantitatea de alimente doar zilnic: „Postul intermitent” este, de asemenea, sănătos. De exemplu, șoarecii grași, care într-un studiu al Institutului German de Cercetări Nutritive au primit furaje bogate în grăsimi în fiecare zi, s-au îmbolnăvit mai rar de diabet. Cu toate acestea, frații ei, cărora li s-a permis să mănânce non-stop, au devenit rezistenți la insulină. Aproape jumătate au devenit diabetici. Indiferent de religie, postul ocazional pare a fi bun.

O metodă veche

Cuvântul post este legat de „ferm” și înseamnă ceva de genul „a adera la poruncile (postului)”. Renunțarea la alimente sau anumite alimente are o tradiție în toate religiile și servește pentru contemplarea interioară. Postul este menționat de mai multe ori în Vechiul și Noul Testament, inclusiv Isus postind și rugându-se timp de 40 de zile în deșert. Postul înainte de Paști în creștinism este o reamintire a acestui lucru. Postul în beneficiul sănătății era cunoscut și în timpurile străvechi. Cu toate acestea, leacurile postului au devenit foarte populare doar în țările vorbitoare de limbă germană la începutul secolului al XX-lea.

Medici naturisti precum Otto Buchinger și F.X. Mayr a descris efectele postului asupra numeroaselor boli. În ultimii 40 de ani s-a stabilit și „postul pentru oameni sănătoși”, iar medicul berlinez Hellmut Lьtzner a susținut răspândirea acestuia. Astăzi, cure de post sunt oferite și ca parte a sărbătorilor sau a sejururilor la mănăstire. (sto)

Telefon mobil la post de plastic

Potrivit sondajelor mele, 57% dintre locuitorii din Baden-Württemberg cred că postul este bun pentru sănătatea ta. Nu este vorba despre diete elaborate, ci despre renunțarea temporară la anumite lucruri, mai ales stimulante. Abținerea de la dulciuri și alcool este favorita cetățenilor germani. Abținerea de la carne sau țigări este, de asemenea, obișnuită. Postul poate fi, de asemenea, interpretat destul de diferit: în unele familii televizorul este adesea oprit sau se limitează la utilizarea internetului și a telefonului mobil. Sau puteți încerca rezoluții mai originale de acest fel: cumpărați mai puțin, mințiți mai puțin sau fiți mai prost dispus. Proiectele sensibile din punct de vedere ecologic, cum ar fi conducerea mai puțin timp de șapte săptămâni sau evitarea deșeurilor din plastic, devin tot mai populare. (sto)

55% dintre germani cred că postul are sens

Hamburg (dpa) - Potrivit unui nou sondaj, mai mult de jumătate dintre germani consideră că o perioadă de post este sensibilă din punct de vedere al sănătății. 55 la sută dintre cei chestionați au declarat în studiul reprezentativ Forsa în numele DAK-Gesundheit că li s-a părut sensibil sau chiar foarte sensibil să renunțe la un anumit stimulent sau bun de consum timp de câteva săptămâni. Avocații postului sunt reprezentați mult mai puternic în Bavaria cu 65% decât în estul și nordul Germaniei, cu câte 50% fiecare, după cum se poate vedea din rezultatele publicate luni la Hamburg.

Avocații postului ar fi cel mai probabil să renunțe la alcool (68%) și dulciuri (59). Carnea urmează la o distanță considerabilă pe locul trei (39). O treime (34) dintre fanii postului și-ar putea imagina că nu aprind televizorul sau că nu au țigări timp de săptămâni. Aproape un sfert (23 la sută) consideră că vor putea să se descurce fără internet pentru o lungă perioadă de timp și aproape o cincime (18 la sută) consideră că mașina nu este necesară.

59 la sută dintre cei chestionați au declarat că au renunțat deja la alimente de lux sau bunuri de consum de acest fel o dată sau de mai multe ori pe o perioadă de câteva săptămâni. Cu 66%, bavarezii au o experiență peste post peste medie. Est-germani sunt numiți „mârâiți de post” de compania de asigurări de sănătate, deși 54 la sută dintre ei au încercat deja acest lucru.