Sănătos sau nesănătos?

Un pahar de vin, o ceașcă de cafea sau o bucată de ciocolată: cu multe alimente, cantitatea consumată este decisivă pentru a determina dacă mâncarea este sănătoasă sau nesănătoasă pentru noi. Vă vom prezenta șapte alimente mai detaliat și vă vom spune ce cantități sunt încă sănătoase și când mâncarea respectivă tinde să aibă efecte negative asupra corpului nostru.

cafea

O jumătate de litru pe zi sau 164 de litri pe an - aceasta este cantitatea de cafea pe care o bea în medie fiecare german în fiecare an. Dimineața, o ceașcă fierbinte de cafea ne face circulația și în timpul zilei cofeina din cafea ne ajută să reducem minimele de performanță.

Cu toate acestea, nu trebuie să exagerați cu consumul de cafea, deoarece dacă cofeina este consumată în cantități mari, ingredientul activ poate avea și efecte secundare. Acestea includ, de exemplu, tremurături, palpitații și hipertensiune arterială.

Pe de altă parte, studiile sugerează că cafeaua poate avea și un efect pozitiv asupra sănătății noastre: se spune că cafeaua protejează inima și reduce riscul de calculi biliari. Ca recomandare generală, nu ar trebui să beți mai mult de patru căni de cafea normală pe zi.

Studii recente pe termen lung arată că consumul excesiv de carne roșie (de exemplu carne de vită și porc) poate scurta speranța de viață: de exemplu, se spune că un consum ridicat de carne crește riscul de cancer sau de infarct. Dezvoltarea unor boli precum osteoporoza, guta, diabetul și obezitatea ar trebui, de asemenea, să fie favorizată de prea multă carne. În ciuda acestor efecte negative, fiecare german consumă în medie 61 de kilograme de carne pe an.

Cu toate acestea, dacă este consumată cu moderație, carnea poate fi destul de sănătoasă, deoarece oferă proteine valoroase și oferă, de asemenea, corpului nostru cantități mari de fier. Ca orientare, carnea nu trebuie să fie în meniu mai mult de două până la trei ori pe săptămână. Accentul ar trebui să fie pus pe păsări de curte și nu pe carne de porc sau carne de vită.

Laptele este un aliment popular nu numai pentru copii, ci și pentru mulți adulți: în medie, fiecare german consumă în jur de 67 de litri de lapte pe an. Laptele conține cantități mari de calciu, de aceea ne ajută la întărirea oaselor. Laptele este, de asemenea, bogat în vitamine B, care sunt esențiale pentru metabolismul nostru.

Contrar credinței populare, totuși, există și voci care susțin că laptele nu este sănătos pentru adulți. Laptele nu ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra oaselor noastre și chiar să crească riscul de cancer. Studiile științifice în care aceste teze sunt confirmate sunt încă în curs. Ca alternativă la laptele de vacă, laptele de capră sau de oaie este deja disponibil, deoarece poate fi utilizat mai bine de către organism.

Fiecare german consumă aproximativ 90 de bare de ciocolată pe an - adică aproape două bare pe săptămână. Ciocolata este bună pentru suflet și ne poate scoate din orice dispoziție scăzută. Dar suntem cu toții conștienți de faptul că cantități prea mari din acest dulce nu sunt sănătoase: deoarece ciocolata constă în principal din zahăr și grăsimi. Datorită conținutului său ridicat de calorii, poate duce la obezitate.

Dar dacă alegeți varietatea potrivită și vă bucurați de ciocolată cu moderație, dulceața poate fi chiar sănătoasă. Deoarece tipurile de ciocolată neagră sunt bogate în substanțe vegetale secundare, care au un efect pozitiv asupra sănătății inimii noastre și ar trebui să prevină boli precum atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale. Deci, nu este nimic în neregulă cu una, două sau trei bucăți de ciocolată pe zi - dar ar trebui să rămână așa.

Ouăle sunt extrem de populare în Germania nu numai de Paște, ci și pentru restul anului: fiecare cetățean german consumă în medie mai mult de 200 de ouă pe an. Ouăle furnizează în special corpului nostru proteine valoroase. De asemenea, sunt bogate în vitamine și minerale importante, cum ar fi fierul, potasiul și calciul.

Ouăle conțin mult colesterol, dar în general nu contribuie - așa cum se suspectează de mult - la creșterea nivelului de colesterol. Consumul zilnic de ouă poate avea doar un efect negativ asupra persoanelor cu un nivel de colesterol deja ridicat. Consumul de două până la trei ouă pe săptămână este cu siguranță sigur. Cu toate acestea, trebuie incluse și ouă „ascunse” precum cele găsite în paste și prăjituri.

Alcoolul este în general considerat nesănătos, dar un pahar de vin roșu pe zi poate avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre - se spune că vinurile roșii închise sunt deosebit de sănătoase. Acestea ar trebui să protejeze împotriva bolilor cardiovasculare, dar, de asemenea, să reducă riscul de cancer sau Alzheimer. Cu toate acestea, efectul vinului care promovează sănătatea nu a fost încă confirmat științific, chiar dacă efectul pozitiv al vinului roșu asupra inimii a fost relativ bine documentat.

Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu consumul de vin - prea mult alcool poate afecta ficatul pe termen lung. Deci, nu beți mai mult de un pahar de vin roșu pe zi - și în loc de vin din când în când, folosiți un pahar de suc de struguri roșii.

Fiecare german consumă în jur de două ori mai multă sare decât se recomandă - între nouă și zece grame - în fiecare zi. Cu toate acestea, doar un consum zilnic de sare de aproximativ cinci grame este considerat sănătos. Problema este că nu știm exact câtă sare conține multe alimente: De exemplu, consumăm cantități mari de sare prin pizza gata preparate și supe de plicuri, dar și prin pâine și cârnați.

Consumul excesiv de sare poate avea un efect negativ asupra tensiunii noastre arteriale și acest lucru poate duce la afectarea rinichilor. Conform studiilor, riscul de accident vascular cerebral ar trebui, de asemenea, să crească semnificativ din cauza consumului crescut de sare. Cu toate acestea, cu siguranță nu trebuie să renunțați la consumul de sare, la urma urmei, sarea este esențială pentru echilibrul apei și nutrienților organismului.