Vita - Jens Glatz

Aici puteți obține o mică perspectivă asupra vieții mele „nutriționale”:

Feinschmeckerländle

În micul sat liniștit Suhl, adânc în Pădurea Turingiană, ceasul tocmai a lovit ora 6:35 când am văzut lumina zilei în mai 1976 și m-am purtat foarte bine cu părinții mei chiar de la început.

Cum a început totul

Datorită mâncării bune din Turingia am devenit rapid un tânăr. La acea vreme, alimentele erau ingerate doar în scopul supraviețuirii. La scurt timp după deschiderea frontierei germane, m-am mutat cu părinții și fratele meu la Feinschmeckerländle din Stuttgart. Locuiesc și gătesc aici până astăzi.

Experiența decisivă

Dar ceva s-a schimbat. Importanța alimentației și a nutriției a devenit centrul vieții alături de familie. Împreună cu exercițiile fizice, am obținut o reducere a greutății de peste 20 kg în doar 4 luni printr-o dietă sănătoasă echilibrată, în special în direcția cu conținut scăzut de carbohidrați.

Încurajat și uimit de modul în care alimentația și activitatea pot afecta corpul uman, m-am antrenat ca antrenor de nutriție și fitness și lucrez ca atare seara după locul meu principal de muncă.

Punctul de cotitură profesional

Cu toate acestea, mi-am dat seama repede că munca mea cu jumătate de normă ca antrenor personal nu poate fi reconciliată cu munca mea de 40 de ore cu normă întreagă ca director de vânzări într-o companie de tipografie.
Cu meseria mea principală, am trecut la vânzări internaționale la o cunoscută companie din Stuttgart și am lucrat cu ore săptămânale reduse și am putut să mă dedic mai mult hobby-ului meu, nutriției.

Blogul alimentar de fitness

În ianuarie 2013 am fondat blogul alimentar Kochhelden.TV alături de prieteni și complet ignorant al problemelor de afaceri pe Internet. Blogul a câștigat o fidelitate fidelă prin intermediul rețelelor sociale precum Facebook, Twitter, Instagram și YouTube. Videoclipurile YouTube în special au ajutat la obținerea unei poziții excepționale în sectorul blogurilor alimentare.

Primele succese

După doar trei luni, blogul alimentar a primit propria gamă de tigăi de la un producător de ustensile de gătit, urmat de diverse filme video pentru revista de sănătate pentru bărbați Mens Health. Până în prezent mă bucur de titlul „Expert în nutriție pentru bărbați”

Primele apariții la târg

În februarie 2015 am devenit test monial pentru producătorul de vase de bucătărie Fissler GmbH. Au urmat fotografii video, ședințe foto pentru campania publicitară din 2015 și o apariție la cel mai mare târg de bunuri de larg consum din lume „Ambiente” din Frankfurt. Aici am gătit peste 20 de emisiuni pe parcursul a 5 zile cu un prieten blogger în bucătăria principală Fissler, inclusiv pentru televiziunea chineză și coreeană. O experiență complet nouă, dar care ar trebui să influențeze viața mea viitoare.

Colaborări ulterioare

Cea mai remarcabilă cooperare după Fissler GmbH este, ca reper, cooperarea mea cu BSH Siemens Hausgeräte GmbH. Primele înregistrări video publicitare pentru canalele de socializare ale companiei au avut loc aici la sfârșitul anului 2013, urmată de un show cooking de 6 zile la IFA 2015. Am gătit 25 de spectacole pentru vizitatorii târgului Siemens cu un drag coleg blogger.

Lucrări video comandate și călătorii de mâncare

De la jumătatea anului 2016 a devenit din ce în ce mai clar că lucrările video comandate, în special în zona video cu alimente, cu videoclipuri din „perspectiva de sus”, au crescut brusc.
După ce am călătorit prin bucătăriile din China și Canada cu camera foto gata, în 2015, am mers în Singapore, Londra, Rodos și Amsterdam în 2016. În 2017 au existat deja aventuri culinare în Cuba și Mallorca .
Bucătăria mea a fost și va continua să fie puternic influențată de călătoriile mele și de țările străine.

2016 - un an uimitor

Cooperarea excelentă cu producătorul de electrocasnice Siemens a continuat în 2016, cu 8 zile de show cooking. De asemenea, am fost rezervat pentru „Innovation Roadshow” complet cu 11 zile complete de gătit în 8 orașe diferite. Mi s-a permis să gătesc în fața a mii de oameni, în special a unui public profesionist. Nebunie! Vă mulțumesc pentru această încredere.
Alte atracții în 2016 au fost cu siguranță apariția marelui târg la INFA 2016 la Hanovra, unde am gătit mai multe spectacole timp de trei zile în fața a câteva sute de oameni pe scena expoziției mari.

Visele profesionale

Întrebați un blogger de gătit care sunt visele lor și veți deschide un sac de purici.
Cel mai mare vis al meu este totuși să călătoresc în bucătăriile lumii cu o echipă de camere, fie pentru televiziune, fie pentru un canal YouTube, să învăț să gătesc mâncăruri tipice cu oameni din alte țări și să mă bucur de gustul lumii în sufragerie. Aduceți Germania, Austria și Elveția.
În afară de aceste vise mari, îmi place să gătesc și să vorbesc cu bucătarii „adevărați”. Deci, cei care au învățat meseria și nu sunt autodidacti ca mine. Îmi place foarte mult să învăț lucruri noi în zona de gătit și sunt întotdeauna fericit când sunt oaspete într-o bucătărie și mă uit peste umărul bucătarilor.
Pentru că am un lucru sigur: mult respect pentru munca și abilitățile fiecărui bucătar din restaurante.

Ce va aduce 2017? Am lăsat-o să vină la mine și sunt curios.
Producțiile video mari sunt deja setate, iar rezervările pentru show cooking încep încet.
Un proiect de carte de bucate este, de asemenea, planificat și va exista, de asemenea, un nou format online cu mine în zona de gătit. Așa că va rămâne interesant în 2017.