Vitamina bombă în care să muște: Ce face ca merele să fie sănătoase

„Un măr pe zi îl salvează pe medic”, este zicala populară. Dar nu sunt alte tipuri de fructe la fel de sănătoase? Portocale, lămâi, kiwi - ce au merele pe care nu le au?

Cea mai populară legumă printre germani este roșia, cel mai popular fruct marul. Nu este de mirare: este o gustare perfectă pentru mijloc, printre toate soiurile de mere există una pentru toți care are gust bun. Faptul că fructul dulce și acru este sănătos este, desigur, un mare bonus.

Mâncarea este sărbătorită din nou și din nou pentru presupusele sale efecte miraculoase asupra sănătății - până când oamenii de știință demonstrează contrariul și expun presupusul superaliment ca un pachet fals. Acest lucru nu se poate întâmpla mărului: Beneficiile sale pentru sănătate au fost dovedite de mult timp.

Ce este înăuntru?

De la Golden Delicious la Jonagold, indiferent de soiul de mere: Fructul pomaceu are un conținut unic de vitamine, fibre alimentare și minerale, oligoelemente și substanțe vegetale secundare (de exemplu fenoli și carotenoizi). Este plin de micronutrienți. Nu numai că conține mai mult decât alte fructe, dar conține și mai complexe.

Nu numai conținutul de vitamina C merită menționat: există aproximativ 30 de vitamine, minerale și oligoelemente într-un exemplar al fructului. Inclusiv vitaminele B1, B2, B6, E și K, precum și potasiu, sodiu, magneziu, calciu și fier. Aceste oligoelemente joacă un rol important în metabolismul nostru, păstrează nervii puternici și mușchii puternici.

Mănâncă totul: O mare parte din bunuri (trei sferturi din ingrediente, mai exact) se află în cea mai mare parte în coajă sau chiar sub ea. Deci, este adevărat că majoritatea vitaminelor sunt luate din mere cu pielea pe față. Miezul poate fi, de asemenea, consumat - conține mai ales mult iod.

Gustarea dulce din mijloc poate face și mai mult. Studii medicale mai recente au analizat ce fac de fapt merele pentru sănătatea noastră și au găsit o serie de efecte care promovează sănătatea:

Sănătos bine

Fructele din familia trandafirilor conțin quercetina pigmentară a plantelor. Din punct de vedere chimic, acest ingredient activ este clasificat ca fenoli și flavonoizi. Quercetina protejează împotriva stresului oxidativ, deci acționează ca un așa-numit eliminator de radicali și protejează împotriva toxinelor metabolice. Pentru a fi mai precis: pigmentul natural îndepărtează atomii sau moleculele radicale și previne astfel deteriorarea celulelor și mutațiile celulare din organism. Soiul Jonagold este deosebit de bogat în flavonoide.

Quercetina inhibă și inflamația și are un efect pozitiv asupra procesului natural de îmbătrânire a celulelor și, astfel, a pielii. Potrivit studiilor, beneficiile pentru sănătatea noastră sunt extraordinar de mari: Performanța memoriei crește și creșterea celulelor canceroase este încetinită. Cu toate acestea, dacă doriți să beneficiați de substanța specială din mere, trebuie să mâncați mai mult de o dată pe zi - de preferință de trei, patru sau șase ori.

Amplificator digestiv

Bunica a înjurat de mere rase când a avut probleme gastro-intestinale. Există un motiv întemeiat pentru aceasta: fibra indigestă pectină stimulează activitatea bacteriilor intestinale. Fibrele vegetale au un efect pozitiv asupra florei intestinale, întăresc sistemul imunitar și stimulează digestia.

Blocante de colesterol

Merele scade în mod natural nivelul lipidelor din sânge și sunt aproape la fel de buni ca drogurile. Într-un studiu american de un an, consumul zilnic de mere uscate a redus nivelul colesterolului cu aproape un sfert - acest lucru se referea în principal la colesterolul nociv LDL.

Pectinele sunt, de asemenea, responsabile pentru acest lucru: dvs. leagă acidul biliar obligând ficatul să producă mai mult din el. Pentru a face acest lucru, ea folosește propriul colesterol al organismului, care scade nivelul din sânge și astfel scade riscul bolilor cardiovasculare.

Ia o mușcătură: există miracole de sănătate care cresc pe copaci.

Ajutor la slăbit

În afară de valoarea pentru sănătate - fructul rotund este tovarășul perfect pentru toți cei cărora le pasă de liniile lor subțiri. Rundă 85 la sută din fructe constă din apă, ceea ce face ca merele să aibă greutăți ușoare în ceea ce privește caloriile - un exemplar de dimensiuni medii are în medie 80 kilocalorii.

De asemenea: Inclus Fibrele dietetice te satura durabil și au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge - acest lucru previne pofta de alimente. Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea de Stat din Washington Bunica Smith un efect de saturație foarte special. Într-un studiu efectuat pe șoareci supraponderali, cercetătorii au reușit să demonstreze că un singur măr din acest soi promovează creșterea așa-numitelor „bacterii prietenoase” în intestin și Prevenirea obezității poate sa.

Remediu casnic versatil

Pentru constipație și diaree
Pectinele se umflă în intestin și legați excesul de lichid - scaunul devine mai ferm. Pur și simplu procesați mărul necojit cu o răzătoare de bucătărie și scoateți terciul. De ce atât de bine? Pectinele sunt eliberate prin frecare și pot acționa mai repede în intestin.

Cu toate acestea, în forma sa naturală, un măr poate ajuta la constipație. Fibrele pe care le conține activează bacteriile intestinale și reglează digestia. Apropo: The Mirosul unui măr feliat se spune că reduce greața și, astfel, greața.

Împotriva nervozității
Se face o infuzie de apă fierbinte și coajă de mere cu stres, neliniște interioară și tulburări de somn recomandat.

Prima ușurare rece
Un pahar de apă caldă îmbogățit cu două lingurițe de oțet de mere și o lingură de miere se spune că ajută la durerea în gât măr prăjit cu miere pentru răgușeală.

Și ce zici de suc de mere?

Sucul stors din pulpă nu înlocuiește fructele proaspete. Multe ingredientele valoroase se pierd în timpul presării, De exemplu, în sucul limpede de fructe nu mai rămâne pectină. Cu toate acestea, mineralele sunt reținute - mai presus de toate potasiul. Este recomandabil să folosiți varianta nefiltrată. Suc natural de mere tulbure este mult mai bogat în vitamine, substanțe vegetale, fibre și minerale.

Vitamine sau nu: Proporția ridicată de fructoză face ca sucurile nediluate să facă mici păcate - luați parte 40 - 50 de calorii la 100 de mililitri seamănă mai mult cu bomboane decât cu potolitori de sete.

Bacsis: Dacă mărul rămâne zile întregi în castronul cu fructe, nu mai rămâne prea mult din ingredientele sale sănătoase. Dacă mediul este prea cald și uscat, fructele se vor coace rapid și pierde micronutrienți. Merele rămân clare și sănătoase pentru o lungă perioadă de timp atunci când sunt depozitate în frigider.

Achiziționare, depozitare și consum

Cel mai sănătos este să mănânci fructele crude și neprelucrate. Majoritatea vitaminelor se află în coajă. Din cauza aceasta Nu curățați pielea înainte de consum, ci doar spălați bine. Ca și în alte cazuri, același lucru se aplică aici: Cel mai bine este să cumpărați produse ecologice. Cu merele organice, puteți fi siguri că nu există pesticide în ele.

La fel ca roșiile, caisele și pere, fructele de nucă au, de asemenea, un conținut ridicat de hormon vegetal etinel, care declanșează procesul natural de coacere. Prin urmare, dacă este posibil nu depozitați cu alte tipuri de fructe și legume, dacă nu vrei să se coacă mai repede.

Ei bine, atunci: alegeți un măr din copac sau coaceți o plăcintă delicioasă de mere și savurați-o!