Cel mai mare portal medic-pacient din Germania

alergie
Astm și boli pulmonare
Boli oculare și vedere slabă
Răceală
Dietă și fitness
Femei și sarcină
Sanatatea generala
Gât, nas, urechi
Piele și păr
Boala cardiovasculara
Infecții și viruși
Sănătatea copilului
cancer
Bărbați
Boli gastrointestinale
Mușchii și oasele
Naturopatie
Rinichi și căi urinare
Psihicul și nervii
voiaj
mișcare
Tiroida, sângele și limfa
Durere
Chirurgie estetică și plastică
persoane în vârstă
Sexualitate și parteneriat
Metabolism și diabet
Animale
Dinți și gură

Slăbi
alcool
tulburare de alimentatie
fitness
Mâncat sănătos
Intoleranță la lactoză
A alerga

Definiție: Ce sunt vitaminele, mineralele și oligoelementele?

Organismul are nevoie de vitamine, minerale și oligoelemente pentru a funcționa corect. Cu toate acestea, nu le poate face singur. De aceea este important să aveți o cantitate suficientă de alimente adecvate.

Dacă oamenii nu primesc suficienți nutrienți, se pot dezvolta boli de carență. La rândul său, cantități excesive de vitamine, minerale și oligoelemente provoacă simptome de supradozaj.

Terapia bolilor cu deficit de vitamine și minerale reușește prin ajustarea dietei și, dacă este necesar, prin administrarea de comprimate. Tratamentul pentru supradozajul cu vitamine sau minerale este mai complicat.

De ce minerale și oligoelemente are nevoie corpul?

Mineral sau oligoelement

umfla

Sarcini în corp

Simptomele unei deficiențe sau consecințele unui supradozaj

lapte și produse lactate

Mineralizarea oaselor și a dinților

Cu deficit de calciu: oase rupte, cariile dentare, crampe musculare

lapte și produse lactate

Mineralizarea oaselor și a dinților

În caz de deficit de fosfat: oase rupte, cariile dentare, slăbiciune musculară

Mineralizarea oaselor și a dinților

Cu deficit de fluor: cariile dentare

În cazul supradozajului cu fluor: decolorarea dinților, oase fragile, afectarea rinichilor

Cu deficit de magneziu: tulburări ale funcției musculare și nervoase, aritmie cardiacă

Carne, spanac, sfeclă roșie, fulgi de ovăz

Formarea globulelor roșii din sânge

Cu deficit de fier: epuizare și dificultăți de respirație în timpul efortului cauzat de anemie

Formarea hormonilor tiroidieni

Cu deficit de iod: hipotiroidism

Cu supradozaj cu iod: hipertiroidism

carne si peste

Nuci și leguminoase din Brazilia

Ciuperci și sparanghel

Protejarea celulelor corpului de radicalii liberi dăunători

Cu supradozaj cu seleniu: greață, diaree, oboseală, dureri articulare, căderea părului, modificări ale unghiilor

Nuci și produse din cereale

Cu deficit de cupru: anemie cu deficit de fier, leziuni ale măduvei spinării

Cereale, soia, leguminoase, orez

Cu deficit de mangan: pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate, infertilitate, tulburări de creștere, tulburări de coagulare a sângelui

Defalcarea hormonilor și proteinelor

În caz de supradozaj cu molibden: dureri articulare, diaree

Reducerea alcoolului, citind informațiile THEN,

Cu deficit de zinc: tulburări de creștere, anemie, funcție imună slăbită, căderea părului, piele uscată, unghii fragile

În caz de supradozaj de zinc: greață, vărsături, diaree

Bilanț de apă și sare

Cu deficit de clorură: probleme de respirație, disfuncție cardiacă, crampe musculare

Bilanț de apă și sare

Cu deficit de sodiu: tensiune arterială scăzută

Funcția nervoasă, musculară și cardiacă

În caz de deficit sau supradozaj: aritmii cardiace, zvâcniri musculare, tulburări senzoriale

Carne, pește, măruntaie, ouă, lapte și produse lactate

Producția de material genetic, funcția nervului, activarea acidului folic

Deficiență de cobalt: pierderea poftei de mâncare, indigestie, diaree sau constipație, dureri abdominale, anemie, sângerări

Carne, ficat, ouă, lapte, fulgi de ovăz, nuci, drojdie, leguminoase, ciuperci, roșii, cacao și ciocolată

Activarea metabolismului proteinelor, glucidelor și grăsimilor

Cu deficit de crom: dificultăți de concentrare, dificultăți de învățare, nervozitate, iritabilitate și confuzie, depresie, scădere în greutate, performanță scăzută, slăbiciune musculară, urinare crescută

Vitamine: Feriți-vă de simptomele carenței și de supradozaj

Există vitamine solubile în apă și grăsimi. Corpul absoarbe vitaminele liposolubile numai atunci când este disponibilă grăsime. Fără grăsime, corpul o excretă din nou. Vitaminele liposolubile sunt vitaminele A, D, E și K. Toate celelalte vitamine sunt solubile în apă.

vitamina

Este important pentru

umfla

Simptome de carență

Supradozaj: simptome

Ochii, pielea, membranele mucoase

- Ficat, unt, brânză

- Morcovi, spanac, roșii, ardei roșu, broccoli, caise

- Aplicarea produselor de îngrijire personală anti-îmbătrânire cu provitamina A este, de asemenea, o sursă de vitamina A pe care organismul o poate folosi

- Sensibilitate crescută la infecții respiratorii

- Defalcarea și producerea de energie a carbohidraților din alimente

- Cartofi, sparanghel, spanac

- Oboseală, memorie slabă, performanță mentală și fizică scăzută

Nu se știe pentru că
o supradoză
de vitamina B1
este greu posibil

Procese metabolice precum conversia glucozei sau a acizilor grași în energie

- lapte și produse lactate

- carne si peste

- Crăpături la colțurile gurii

- Inflamația mucoasei gurii

Nu se știe pentru că
o supradoză
de vitamina B2
este greu posibil.

Procese metabolice precum producția de acizi grași

- Pelagra: dermatită, diaree și demență

Doar supradozaj
despre alimentele fortificate
sau medicamente:

- Afecțiuni gastro-intestinale, leziuni hepatice

- Metabolizarea carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor

- Ficat, rinichi, carne

- Ciuperci, conopidă și broccoli

Sindromul picioarelor arzătoare: furnicături, usturime și senzație de arsură la picioare, cu amorțeală, tensiune musculară și hipersensibilitate neurologică

Nu se știe pentru că
o supradoză
vitamina B5 este cu greu posibilă

- Procese metabolice centrale, cum ar fi conversia proteinelor

- Formarea substanțelor mesager în nervi

- Carne, în special pui

- Pește: sardină, macrou

- Cartofi, fasole verde, mazăre, linte, broccoli, varză de Bruxelles, spanac, salată de miel, roșii

- Erupții pe față

- Inflamația gurii și a buzelor

- Diaree și vărsături

Doar supradozaj
cu mancare-
suplimente posibile:

- Piele, păr și unghii sănătoase

- Metabolismul grăsimilor și proteinelor

- Implementarea corectă a informațiilor conținute în genom

Necunoscut,
pentru că o supradoză
vitamina B7 este greu posibilă

- Legume verzi cu frunze, roșii, sparanghel, varză

- Malformații ale fătului

- Obstrucționând admiterea
B12

- Defalcarea acizilor grași

- lapte și produse lactate

- Limbă arsă, senzație de furnicături, amorțeală

Necunoscut,
pentru că o supradoză
vitamina B12 este cu greu posibilă

- Acumularea de țesut conjunctiv

- Acumularea de hormoni

- Absorbția fierului

- Scorbut: sângerări de pe piele și mucoase, mușchi și organe interne

- La copii: boala Möller-Barlow (afectarea creșterii și a dezvoltării osoase)

- posibil scăderea riscului de diabet și cancer

Corpul acumulează vitamina D cu ajutorul luminii solare

- Pește: somon, hering

- Dureri osoase și slăbiciune musculară

- La copii: rahitism (deformarea oaselor și a craniului)

Cu vitamina D sintetică: pietre la rinichi și calcificarea rinichilor

- Protecția celulelor împotriva radicalilor liberi

Tulburări ale funcției musculare și nervoase

- K2: depozit de calciu în oase

- Legume verzi: spanac, varză

- K2: brânză, quark, carne

- Tulburări de coagulare a sângelui

La nou-născut: hemoliză (descompunerea celulelor roșii din sânge)

Cum se evită deficiențele nutriționale

Cei care consumă alimente echilibrate și variate sunt de obicei protejați împotriva deficiențelor de vitamine și minerale sau a supradozelor.

Dar aceasta nu este o problemă: nu trebuie să numărați câte vitamine conține alimentele dvs. în fiecare zi. Dacă aderați la Societatea germană de nutriție, este probabil ca nevoile dvs. să fie satisfăcute:

3 pumni de legume pe zi
2 pumni de fructe pe zi
lapte sau produse lactate zilnic
Peste de 1-2 ori pe săptămână
Carne, cârnați și ouă în rații mici
Utilizarea sării de masă iodate și fluorurate

Gatiti-va alimentele usor si pastrati alimentele departe de caldura si lumina deoarece acest lucru va distruge multe vitamine. De exemplu, vitaminele B6 și C sunt sensibile la căldură și lumină. La rândul său, vitamina B2 este sensibilă la lumină, iar vitamina B1 și acidul folic sunt sensibile la căldură.

Exercițiul activează, de asemenea, antioxidanții proprii ai organismului.

Deficitul de vitamine afectează în principal grupurile de risc

Deficiențele de vitamine sunt rare, dar posibile în anumite grupuri de risc, cum ar fi:

Femeile gravide și care alăptează, sugarii și copiii, vârstnici
Vegetarian
Alcoolici sau fumători
Persoanele cu pierderea apetitului nervos
Persoanele cu boli inflamatorii intestinale sau gastrită atrofică

Dacă aparțineți grupurilor menționate mai sus sau dacă există vreo indicație a unui deficit de vitamine sau minerale, cel mai bine este să consultați un medic. Dacă deficitul de vitamine sau minerale este dovedit medical, poate avea sens să luați suplimente alimentare sau preparate de vitamine. Medicul dumneavoastră vă va spune cât și cât timp, deoarece un supradozaj vă poate îmbolnăvi.

Bechthold A. Germania nu este o țară cu deficit de vitamine. Comunicat de presă: Presă, Societatea Germană pentru Nutriție din Știința 02/2012 din 17 iulie. https://www.dge.de începând cu 09.09.2016
Meyer R. Prevenție primară: vitaminele sunt supraestimate. Dtsch Arztebl 2003; 100 (28-29): A-1901
Biesalski HK, Köhrle J, Schürmann K. Vitamine, oligoelemente și minerale. Theme, 2002
Bäßler KH, Golly I, Loew D. Vitamin-Lexikon, Urban & Fischer, 2002.

Acest articol este doar pentru informații generale, nu pentru auto-diagnostic și nu înlocuiește vizita unui medic. Acesta reflectă opinia autorului și nu neapărat cea a jameda GmbH.