Navigare BR

căutare

Vremea în Bavaria

Vremea pentru Bavaria de Nord și de Sud astăzi și în următoarele 2 zile În această dimineață duminică
0 ° -3 ° | 6 ° -4 ° | 3 °
-1 ° -3 ° | 2 ° -5 ° | 1 °

În multe locuri înnorate, valori maxime de la 0 la 11 grade

trafic

care

conţinut

Rafturile din supermarketuri și farmacii sunt pline de suplimente de vitamine - dar nu toate sunt necesare. Unde un adaos are sens și unde o supradoză este dăunătoare.

Aproximativ o treime dintre adulții din Germania folosesc zilnic un supliment alimentar, un sfert dintre aceștia iau mai mult de un preparat zilnic, potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Suplimentele alimentare sunt considerate alimente și nu medicamente și, spre deosebire de produsele farmaceutice, nu trebuie să treacă printr-un proces de aprobare, ci trebuie înregistrate doar la Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor. În plus, suplimentele alimentare nu sunt concepute pentru vindecarea bolilor sau ameliorarea simptomelor.

Germania nu este o țară cu deficit de vitamine. Cei care mănâncă o dietă echilibrată sunt de obicei în siguranță. "Marea majoritate a oamenilor din această țară sunt alimentați în mod adecvat cu vitamine. Iar bolile cu deficit de vitamine sunt extrem de rare", scrie Societatea Germană de Nutriție (DGE).

Sfaturi importante din partea experților: Înainte de a recurge la suplimente alimentare, cel mai bine este să vă verificați consumul efectiv luând o probă de sânge și sfatul medicului, deoarece combinația sau doza greșită poate duce la efecte secundare nedorite.

Mai puțini nutrienți în alimentele vegetale decât înainte?

Afirmația că fructele și legumele noastre conțin acum mai puțini nutrienți sănătoși decât erau înainte este pur și simplu greșită. „La fel de puțin se poate observa o pierdere generală de vitamine sau minerale de-a lungul anilor în alimentele pe bază de plante, așa cum arată studii periodice ale Institutului Max Rubner”, spune centrul de consiliere pentru consumatori. Publicitatea cu astfel de teze înșelătoare a fost interzisă producătorilor de suplimente alimentare din UE din 2002.

Dacă mâncăm o dietă echilibrată și variată, ni se furnizează vitamine. Cu toate acestea, la unele grupe de vârstă, studiile au descoperit în mod independent o cantitate mai redusă de anumite vitamine:

„Excepție de la aceasta sunt folatul și vitamina D și, în anumite grupe de vârstă, vitamina A (fetele de la 7 la 12 ani), vitamina E (copii de la 1 la 5 ani, copiii de la 7 la sub 12 ani, copiii de peste 65 de ani în cămine de bătrâni ) și vitamina C (sugari cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni, copii cu vârsta peste 65 de ani în case de bătrâni). Aportul unor vitamine B este, de asemenea, esențial pentru rezidenții căminelor de bătrâni. "

Societatea germană de nutriție

vitamina C

„Vitamina C este foarte importantă ca receptor radical pentru sistemul imunitar și pentru apărarea împotriva infecțiilor”, spune Jörg Schelling, specialist în medicina generală. Adulții care mănâncă o dietă echilibrată și sănătoasă nu sunt de obicei deficienți în vitamine.

În schimb, simptomele carenței nutriționale pot apărea la copii și vârstnici. „O adăugare poate fi utilă pentru persoanele în vârstă, dar nu cred că la copii”, spune Jörg Schelling.

Pentru a preveni un deficit de vitamina C, puteți integra aceste alimente în dieta dvs.: citrice, căpșuni, agrișe, coacăze negre, cătină, fenicul, varză, kiwi, ardei roșu, broccoli, pătrunjel.

Supradozaj cu vitamina C

Nu s-a dovedit că administrarea de doze mari de vitamina C poate preveni sau vindeca răcelile. Prin urmare, nu este necesar un aport preventiv.

"De la un aport de 3 g până la 4 g pe zi, pot apărea temporar plângeri gastrointestinale, cum ar fi diareea."

Societatea germană de nutriție

Vitamine B

"Vitamina B2 este importantă pentru sistemul nervos, dar poate fi ușor absorbită prin alimente. De obicei, majoritatea oamenilor nu au o deficiență", spune Jörg Schelling, specialist în medicină generală. Vitamina este conținută în lapte, iaurt, brânză, migdale, ciuperci, ouă de pui și linte.

B 12 pentru vegetarieni și vegani

O deficiență a vitaminei B12, care apare aproape exclusiv în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea sau peștele gras, este mai frecventă. Acest lucru poate duce la deficiențe, în special în cazul unei diete vegane. "Dacă există o deficiență, o puteți adăuga artificial, dar cei care mănâncă carne sau pește o dată pe săptămână au un nivel normal de B12", spune Jörg Schelling.

"Conform cunoștințelor actuale, nu este posibil să furnizați vitamina B12 care satisface nevoile dvs. numai cu alimente pe bază de plante. Prin urmare, se recomandă ca persoanele care urmează o dietă vegană să ia un supliment de vitamina B12 pe termen lung."

Societatea germană de nutriție

Folat sau acid folic

Folatul sau vitamina B 9 este o vitamină solubilă în apă, care este una dintre vitaminele B și este importantă pentru formarea sângelui și divizarea celulelor. Corpul nostru nu poate produce vitamina însăși; trebuie să o obținem din alimente. Forma de folat produsă sintetic se numește acid folic. Adolescenții și adulții au o necesitate zilnică de 300 micrograme (µg). „În mod normal, cantitatea de folat recomandată de Societatea Germană de Nutriție poate fi acoperită de o dietă echilibrată, variată, cu o mulțime de legume, leguminoase și produse din cereale integrale”, spune Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor. Prea puțin folat poate provoca anemie.

Alimente bogate în folat

Folatul este conținut în aceste alimente: legume verzi, cum ar fi varza, spanacul, fasolea sau broccoli, salatele, cum ar fi salata de miel, roșii, cartofi, portocale, produse din cereale integrale, tărâțe de grâu, nuci, ouă de găină, sfeclă roșie, soia.

Pregătirea delicată este importantă deoarece folatul este sensibil la căldură. De aceea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă: „Pentru o dietă bogată în folat, este recomandabil să consumați cel puțin trei porții de legume pe zi și să vă asigurați că legumele sunt spălate doar scurt și nu tocate și că sunt fierte la abur în loc de fierte păstrează căldura ".

Puteți supradoza cu acid folic?

În supermarketurile germane puteți cumpăra unele alimente care sunt îmbogățite cu acid folic, precum sare, produse lactate, băuturi sau cereale pentru micul dejun. Accesarea acestora nu este „în general necesară”, potrivit DGE.

Deși prea mult folat din alimente nu este o problemă, o cantitate excesivă de acid folic sintetic poate fi dăunătoare. Corpul nostru nu poate converti prea mult acid folic. "Există studii care indică faptul că cantități mai mari din acest acid folic încă nereacționat reduc activitatea sistemului imunitar și promovează progresia etapelor precanceroase", spune asociația profesională a interniștilor germani. Un aport excesiv de mare de acid folic poate masca o deficiență de B12 în sânge, ceea ce poate duce la afectarea nervilor și anemie.

Prin urmare, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 1.000 micrograme (1 mg) de acid folic, conform Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA).

Acidul folic este important în timpul sarcinii

Femeile gravide și femeile care doresc să aibă copii au o nevoie crescută, deoarece oricine consumă suficient acid folic ca femeile însărcinate își protejează copilul nenăscut de defectele tubului neural („spatele deschis”). Femeile care doresc să aibă copii ar trebui să consume 400 de micrograme de acid folic pe lângă o dietă bogată în folat - în mod ideal nu mai târziu de patru săptămâni înainte de începerea sarcinii și până la sfârșitul primului trimestru.

Vitamina A

Vitamina A include diferiți compuși chimici care sunt deosebit de importanți pentru vederea noastră, creșterea celulară și protecția celulelor. De asemenea, joacă un rol în piele și în sistemul imunitar. Un precursor important al vitaminei A este provitamina A (beta-caroten).

Vitamina A din alimente

Vitamina A poate fi găsită în multe alimente de origine animală. Mai ales în ficat sau cârnați de ficat, în produse lactate grase, ouă și brânză. Provitamina A se găsește în morcovi, ardei roșii, multe legume verzi, cum ar fi spanacul și broccoli, și cartofii dulci.

Supradozaj cu vitamina A

Un deficit de vitamina A este foarte rar în țările industrializate; un supradozaj poate duce la afectarea ficatului pe termen lung. Femeile gravide nu ar trebui să mănânce ficat, deoarece prea multă vitamină A ar putea duce la malformații la copii.

Vitamina D

Tot ce trebuie să știți despre vitamina D poate fi citit aici: Efecte secundare ale vitaminei D

Vitamina E.

Vitamina E este, de asemenea, un receptor radical și, prin urmare, importantă pentru sistemul imunitar. Cu toate acestea, deoarece este conținut în majoritatea uleiurilor vegetale, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau de rapiță sau în nuci, simptomele de carență sunt rare în această țară.