Vitamine din fabrică - cu adevărat sănătoase?

Fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, mulți consumatori nu mănâncă suficient din el. Fie pentru că nu le place sau nu știu să pregătească mâncărurile colorate într-un mod variat și gustos. De aceea, mulți folosesc suplimente de vitamine sub formă de pulbere sau lichide. Dar cât de aproape vin imitatorii din fabrică din original? Centrul Bavarian pentru Consumatori explică:

Credo-ul este: cinci porții pe zi. Așa ar dori nutriționiștii să mănânce legume și fructe. Nu toată lumea poate face asta - și, sperăm, să recurgă la fructe de substituție preparate sub formă de pulbere, tablete sau piureuri. Oricine crede că copia convenabilă oferă atât cât originalul greșește uneori.

Pulbere, capsule & Co.

Fructele sunt pulverizate, apoi presate în capsule sau prelucrate în extracte. Toate substanțele valoroase trebuie păstrate prin procese ușoare. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă organismul le poate absorbi în același mod. Chiar și producătorii descriu pur și simplu produsele lor ca „cele mai bune după legume și fructe” și adaugă o porție separată de vitamine sintetice. Mai presus de toate vitamina C, clasica vitamina din fructe și legume. Cei care speră să se mențină sănătoși prin pulbere pot obține chiar efectul opus. Deoarece cu rațiile zilnice recomandate de producători, puteți depăși rapid valorile recomandate pentru vitamine. Oricine crede că „ajută foarte mult” se înșală. Uneori, vitaminele scumpe din replică nu au nici un folos, uneori chiar prezintă un risc crescut pentru sănătate, de exemplu dacă se ia prea mult betacaroten artificial.

Smoothies

O masă de fructe din sticlă? O gustare poate fi atât de practică. Smoothies cuceresc rafturile frigorifice de ani de zile. Cu toate acestea, fructele lichide sunt cel mult a doua alegere. Acestea sunt compuse destul de diferit - unele conțin în principal suc sau concentrate de suc, altele fructe purificate sau piață de fructe sau un amestec al acestora. Există, de asemenea, smoothie-uri cu legume amestecate cu fructe sau sucuri de fructe.
Deoarece fructele decojite sunt utilizate aproape exclusiv, smoothie-urile conțin mai puține fibre, vitamine sau fitochimicale decât fructele întregi. Deoarece multe dintre aceste ingrediente importante se află în și sub coajă.

Nu există reglementări speciale privind legea alimentară pentru compoziția produselor, dintre care unele constau doar din concentrat de suc de 100% sau conțin doar bucăți de pulpă în loc de fructe curățate; calitatea poate fi recunoscută numai prin lista de ingrediente cu litere mici pe spate. Potrivit Societății Germane de Nutriție, un smoothie „bun” ar trebui să conțină cel puțin 50% fructe în bucăți sau piure și nu doar suc.

Pentru a spori vânzările de smoothie-uri, producătorilor le place, de asemenea, să tipărească în mod proeminent nume de fructe exotice pe sticlă, care, cu toate acestea, nu reprezintă de departe majoritatea produsului - uneori chiar sub 5%. Aceste produse constau adesea în principal din suc de mere și/sau banane mai ieftin. Cel puțin: Din fericire, nu se adaugă zahăr; dulceața vine din fruct. Cu toate acestea, o sticlă de 200 de mililitri este suficientă pentru a absorbi rapid 150 de calorii în plus. Ocazional, un smoothie poate înlocui o porție de fructe sau legume.

Smoothies sunt deranjante din punct de vedere ecologic, deoarece se folosește multă energie pentru a le face și a le răci, iar 80 de milioane de sticle se adună pentru a forma un munte uriaș de gunoi în fiecare an. Prețul mediu de 4 euro pe litru poate fi, de asemenea, un factor de descurajare.

Argumente puternice din natură

Deci, este logic să folosiți fructe întregi în loc de alternative din fabrică. Numai atunci când întregul fruct sau legumă este consumat, întregul spectru de substanțe vitale și bioactive este absorbit efectiv. Societatea germană de nutriție recomandă zilnic citiți aici