Mascarpone

Merită mereu un păcat! Minunat proaspăt și cremos-blând, mascarpone este un tip special de tentație pentru gust. Fiecare calorie merită aici!

Rețete populare cu mascarpone

Origine:

Mascarpone sau Mascherpone a fost inițial produs în principal în regiunea italiană din jurul Lodi, în Lombardia. Astăzi popularul smântână de brânză din lapte de vacă este produs în toată Italia.

Caracteristici:

Pentru crema de brânză albicioasă până la galbenă, crema proaspătă este încălzită la 90 de grade și acidulată - de ex. B. Acid citric - coagulat. Masa este lăsată să se răcească și să se scurgă. Mascarpona ușoară, cu un conținut de grăsime de 90%, nu este neapărat potrivită pentru o dietă, dar cu acest gust minunat de lapte proaspăt cremos puteți deveni slăbit.

Achiziționare, stocare:

Mascarpone poate fi găsit pe raftul frigorific al fiecărui supermarket bine aprovizionat. Crema de brânză capătă ușor mirosuri. Prin urmare, mascarpone este cel mai bine păstrat într-un recipient care poate fi închis în frigider. Specialitatea de brânză se menține bine răcită câteva zile.

Utilizare:

Cine nu cunoaște toate tentațiile dulci pe care le poate evoca mascarpone. Cel mai cunoscut este probabil tiramisu. Dar pe lângă acest desert clasic italian, se pot face multe alte delicatese cu crema de brânză ușoară, de ex. B. combinat cu fructe, ciocolată, marțipan, miere, smochine ... Lasă-ți imaginația să se elibereze! Seducătorul proaspăt este, de asemenea, minunat de potrivit pentru sosuri picante de paste, toppinguri de tartă delicioase sau ca rafinament cremos pentru sosuri și supe. Vinurile albe proaspete precum Silvaner sau Pinot Blanc completează experiența gustului ceresc.

Vezi și brânză.

Și aici veți găsi rețete cu mascarpone.