Concentrat din zer pentru probleme digestive

Ce trebuie să faceți în legătură cu problemele digestive, gazele și constipația

„Rădăcinile sănătății se află în intestin”. Această zicală veche de secole se aplică și astăzi. 38% dintre toate femeile cu vârste cuprinse între 25 și 65 de ani au probleme digestive. Concentratul de zer fermentat cu acid lactic L + oferă mediul optim pentru bacteriile intestinale.
Autor: Dr. Claudia Rawer

Dacă intestinul este lent și nu funcționează așa cum ar trebui, o dietă din zer poate ajuta. Judith Dominguez, asistent medical și biolog, o recomandă. De fapt, zerul este un „remediu natural” foarte vechi. Zerul a fost utilizat pentru a trata boli precum gută, disconfort intestinal și licheni ai pielii.

La începutul secolului al XIX-lea, Elveția, Germania și Austria au cunoscut o creștere a zerului: în stațiuni de sănătate renumite, cum ar fi satul montan Gais din Appenzell-Ausserrhoden sau în Kreuth lângă Tegernsee, societatea civilă și chiar domnii regali s-au întâlnit pentru o cura de zer.

Zer proaspăt

Cu toate acestea, zerul pe care îl bem în prezent nu mai este același cu cel pe care fermierii montani îl transportau de la brânzeturi în vale până la oamenii care vindecă acolo. Zerul proaspăt poate fi păstrat doar timp de aproximativ două ore. Datorită acestei perisabilități rapide, de obicei nu mai puteți găsi zer proaspăt în comerțul cu produse alimentare, ci preparate uscate și concentrate.

Numeroasele băuturi din zer care se găsesc acum pe rafturile supermarketurilor conțin preponderent zer dulce acidificat din pudră sau concentrat. Totuși, astfel de „băuturi” nu au prea mult de-a face cu zerul, pe care Alfred Vogel l-a recomandat pentru tulburările digestive: sunt de obicei un amestec de concentrat de fructe, arome, coloranți și, mai presus de toate, mult zahăr sau îndulcitori artificiali.

Multe cu probleme digestive

Aproape 40 la sută din toate femeile din Elveția declară că suferă de tulburări digestive.
Fiecare al treilea german trebuie să se lupte cu digestia lor.

Desigur, oamenilor nu le place să vorbească despre asta. În stilul de viață „modern”, mâncarea între ele, așa-numitele fast-food și produsele industriale finite joacă un rol din ce în ce mai mare. Așadar, nu este surprinzător faptul că, în lumea occidentală, tulburările digestive sunt prima cauză a problemelor de sănătate.

Este adesea util să consumați alimente bogate în fibre (de exemplu, pâine integrală, salate, ridichi, roșii, mere, banane și fructe de pădure), să beți mult, să faceți mișcare, să faceți pauze scurte pentru relaxare - și paharul zilnic de zer.

Concentrat de zer util

Astăzi, zerul a trecut printr-un proces de fabricație relativ complicat înainte de a putea fi vândut: pasteurizarea, îndepărtarea grăsimii din lapte și a proteinelor din lapte și fermentarea cu bacterii lactice.

Se face distincția între zerul dulce și acru. Zerul dulce este un produs natural în producția de brânză. Pentru zerul acru, zerul dulce este fermentat cu bacterii lactice. Aceasta creează acidul lactic valoros din punct de vedere fiziologic.

Acest lucru se formează și în metabolismul nostru și are un efect pozitiv asupra digestiei prin susținerea florei bacteriene din intestin, îmbunătățirea toleranței la produsele lactate și stimularea mișcărilor naturale ale intestinului.

Zerul pur sau concentratul de zer fermentat conține, de asemenea, minerale valoroase și oligoelemente. Calciul din zer contribuie la funcționarea normală a enzimelor digestive.

Așa funcționează concentratul de zer în intestin

Bacteriile bune produc L + acid lactic și creează astfel condițiile optime pentru creșterea lor. Datorită conținutului ridicat de L (+), nivelul acidului din tractul digestiv rămâne la nivelul optim și flora bacteriană în echilibrul corect. Asta înseamnă: bacteriile intestinale dorite se înmulțesc, germeni nedoriti precum Ciupercile Candida sunt excretate.

utilizare: 2 linguri = 20 ml Molkosan într-un pahar cu apă rece, ceai sau suc, dimineața sau ziua.