Zmeura: saraca in calorii si sanatoasa

Dulce, delicios, suculent - așa au gust zmeura proaspătă. Aroma intensă te atrage la gustare, deoarece aceste fructe de padure au cel mai bun gust proaspăt. De asemenea, sunt foarte sănătoși. Pe lângă un conținut ridicat de vitamina C, zmeura conține substanțe minerale și vegetale secundare importante. Zmeura este, prin urmare, folosită pentru numeroase probleme de sănătate. Boabele au, de asemenea, un gust delicios ca gem, jeleu, în grâu roșu, ca desert, pe tort, ca oțet de zmeură sau suc și, desigur, ca spirt de zmeură. Indiferent dacă sunt cultivate sau cumpărate în propria grădină, boabele cu conținut scăzut de calorii sunt un delicios delicios.

Zmeura, ca și căpșunile, aparține familiei trandafirilor și de fapt nu sunt fructe de padure, ci nuci obișnuite sau fructe false. Sunt împărțite în zmeură de grădină și zmeură de pădure. Zmeura sălbatică este puțin mai mică, dar mult mai dulce decât zmeura de grădină, care are o aciditate ușoară datorită acidului citric și malic pe care îl conțin. Zmeura este foarte sensibilă la presiune. Prin urmare, după alegere sau cumpărare, acestea trebuie păstrate doar pentru o perioadă scurtă de timp și, dacă este posibil, nu spălate. Spălați cu atenție numai boabele murdare sub apă curgătoare.

După cum arată descoperirile, zmeura era o plantă fructifică importantă încă din epoca de piatră. Grecii știau, de asemenea, zmeură și știau despre numeroasele lor beneficii pentru sănătate ca plantă medicinală. Cu toate acestea, acestea au fost cultivate corect în grădinile mănăstirii din Evul Mediu și sunt printre cele mai vechi fructe cultivate din Germania. Zmeura prosperă cel mai bine în zonele temperate precum emisfera nordică.

Astăzi, zmeura este disponibilă aproape tot timpul anului. Dar recoltele locale variază acum din iunie până la începutul lunii octombrie datorită diferitelor soiuri. Practic, se face distincția între soiurile de vară și toamnă. Cu toate acestea, așa-numitele soiuri remontante poartă de mai multe ori în sezon. Între timp, există și soiuri de zmeură care cresc mai puțin voluminoase și sunt potrivite pentru balcoane și terase. Soiuri bine cunoscute și populare sunt, de exemplu:

Glen Ample, o varietate timpurie și mare, fără spini, se descurcă bine în ghivece
Tula Magic, randament timpuriu, mare, aproape nici un vârf
Schönemann, soi cu randament ridicat și dovedit, cu fructe alungite, ferme, timp de coacere de la mijlocul până la sfârșitul lunii august
Bliss toamna, aromat, timp de coacere august, rezistent la bolile radiculare
Tulameen, aromat, fructe de padure mari, coapte la începutul lunii august
Lloyd George, fruct roșu închis, un soi vechi

Zmeura poate fi numită pe bună dreptate fructe puternice. Acestea conțin o cantitate mare de vitamina C, plus provitamina A și vitaminele B și E. În plus, mineralele fier, potasiu, calciu, magneziu, sodiu și zinc. Substanțele vegetale secundare conținute au un efect antioxidant și antiinflamator. Taninurile și acizii fructelor sunt alte ingrediente care promovează sănătatea. Și toate acestea cu doar 34 de calorii la 100 de grame.

Datorită ingredientelor sale, zmeura a fost o plantă medicinală din cele mai vechi timpuri. Printre altele, are un efect de purificare a sângelui, urinând și transpirând, scăderea febrei și calmant. Conform tradiției, pe lângă boabe, frunzele, florile și rădăcinile sunt utilizate pentru următoarele boli și afecțiuni:

pentru a întări sistemul imunitar
pentru diaree și flatulență
pentru ulcerele gurii, infecțiile gingivale, durerile în gât
pentru hipertensiune arterială, arterioscleroză
în diferite afecțiuni ale femeilor

Cercetătorii americani au descoperit, de asemenea, că polifenolii din zmeură pot reduce riscul de demență și boala Parkinson. Cantitatea zilnică de zmeură nu trebuie să depășească 200 de grame, altfel este posibilă diaree.

Dar nu numai boabele în sine, ci și frunzele uscate ale bastoanelor de zmeură sunt apreciate. Mai ales în ginecologie, funcționează ca tinctură sau ceai. Ceaiul poate ajuta la ameliorarea sângerărilor menstruale dureroase, a schimbărilor de dispoziție, a sindromului premenstrual și în pregătirea pentru naștere. Frunzele de zmeură sunt bogate în calciu și, prin urmare, sunt ideale pentru a ajuta la întărirea oaselor în timpul menopauzei. Ceaiul poate ajuta, de asemenea, cu diaree ușoară, inflamația stomacului și a colonului. Adăugați 2 lingurițe de frunze uscate cu o cană de apă clocotită, lăsați să stea 10 minute, apoi scurgeți-le. Se beau 2-3 căni pe zi.