10 motive pentru care ar trebui să mănânci roșii în fiecare zi

de Vanessa Behrens Publicat 24 aprilie 2017 Actualizat 6 noiembrie 2017

pentru

În special în Germania, roșiile sunt unul dintre cele mai frecvente tipuri de legume - de obicei le găsești în aproape fiecare bucătărie și fac parte integrantă din dieta zilnică a multor familii. Și totuși foarte puțini oameni știu despre proprietățile lor versatile în ceea ce privește sănătatea și bunăstarea. În cele ce urmează aș dori să vă prezint cele 10 motive pentru care mănânc roșii în fiecare zi (și de ce ar trebui să faceți și voi)!

1. Roșiile conțin concentrații mari de licopen

Colorantul găsit în roșii Licopen a fost în centrul atenției diferitelor studii științifice de ceva timp. Licopenul este considerat un puternic antioxidant - adică captează radicalii liberi și protejează astfel celulele corpului de oxidare, care poate fi responsabilă pentru dezvoltarea multor boli diferite. În plus față de lupta împotriva radicalilor liberi, se spune că licopenul are multe alte proprietăți care promovează sănătatea, dar mai multe despre asta mai târziu.

Practic, cu cât culoarea roșiei este mai închisă sau mai profundă, cu atât este mai mare conținutul potențial de licopen.

2. Consumați suficienți caroten?

Carotenii ofera plantelor culoarea lor si, de asemenea, protejeaza-le de radicalii liberi cauzati de radiatiile solare. Deoarece plantele își petrec întreaga viață la soare, vă puteți imagina cât de puternică trebuie să fie protecția împotriva carotenilor și a antioxidanților.

Acestea sunt cele mai importante 4 caroten: licopen, luteină, alfa și beta caroten. Fiecare dintre aceste substanțe fitochimice contribuie la sănătatea organismului. Dar, în combinație, se creează sinergii extrem de eficiente care maximizează potențialul de eficacitate.

3. Roșiile: eficiente pentru prevenirea cancerului?

Licopenul din roșii a fost legat de prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Într-un studiu din 2005 1, oamenii de știință au descoperit că persoanele care au primit în mod constant licopen prin dieta lor au avut un risc cu 31% mai mic de cancer pancreatic.

John Erdman, profesor la Universitatea din Illinois, a legat, de asemenea, o dietă bogată în tomate de un risc redus de cancer de prostată. Acest lucru a fost găsit într-un studiu din 2007 2. De asemenea, s-a constatat că o combinație de roșii și broccoli a dat cel mai bun rezultat. Combinația de beta-caroten și licopen conținute în broccoli a redus semnificativ rata de creștere a tumorilor de prostată.

Un studiu 3 de la Universitatea Harvard a confirmat, de asemenea, că riscul de cancer de prostată poate fi redus semnificativ la bărbații mai tineri dacă dieta este în mod regulat bogată în beta-caroten.

Nici femeile nu ar trebui să renunțe la o dietă bogată în roșii. Un alt studiu arată un efect pozitiv al dozelor mari de caroten în roșii în protejarea împotriva cancerului de sân.

4. Efecte antiinflamatorii

Ai nevoie de mai multe motive pentru a mânca mai multe roșii? Pe lângă licopen, există și alte două ingrediente pe care ar trebui să le cunoașteți cu siguranță: Quercetin și Kaempferol.

Quercetina și kaempferolul sunt antioxidanți extrem de puternici, care se găsesc în concentrații mari în pielea roșiilor (de asemenea, un motiv pentru a mânca întotdeauna pielea și a nu curăța niciodată roșiile). Cele două flavonoide au fost investigate cu atenție în diferite studii pentru a demonstra eficacitatea lor în tratarea inflamației.

Un studiu „dublu orb” a arătat că doar un pahar de suc de roșii pe zi poate reduce nivelul de TNF-alfa din sânge cu 34%. TNF-alfa provoacă inflamații în organism pe baza bolilor cronice degenerative, cum ar fi bolile de inimă, osteoporoza, Alzheimer sau depresia severă.

5. Sănătatea ochilor

Roșiile conțin mult Vitamina A. 100g de roșii coapte acoperă deja peste 10% din necesarul zilnic recomandat. Vitamina A nu este importantă doar pentru procesul vizual în sine, ci și protejează împotriva infecțiilor oculare. Deficiența pe termen lung se poate manifesta ca o vedere slabă sau orbire nocturnă.

În plus față de vitamina A, licopenul, luteina și zeaxantina contribuie, de asemenea, la sănătatea ochilor. Un studiu 4 a arătat că ingredientele pot proteja împotriva degenerescenței maculare. Luteina și zeaxantina sunt, de asemenea, singurele caroten care pot fi găsite direct în retină și cristalinul ochiului uman. Filtrează lumina și protejează în mod eficient împotriva radiațiilor. Deoarece organismul nostru nu poate produce substanțele în sine, doza recomandată de cel puțin 12 mg trebuie administrată zilnic (dacă este posibil) printr-o dietă sănătoasă.

6. Roșiile conțin potasiu

O lipsa de potasiu poate duce la spasme musculare, tulburări ale controlului muscular sau aritmii cardiace. De obicei, necesarul zilnic poate fi acoperit în mod adecvat de o dietă sănătoasă. Substanța este conținută în doze mari în banane, de exemplu, dar și în roșii. O roșie mare acoperă deja peste 10% din necesarul zilnic de potasiu.

Mark Houston, directorul Institutului de hipertensiune arterială de la Spitalul St. Thomas din Tennessee, a confirmat că creșterea aportului de potasiu, alături de reducerea sodiului în dieta ta, sunt cele mai importante schimbări pe care le poți face pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare a reduce.

Un studiu din 2009 5 a confirmat, de asemenea, că persoanele care au luat mai mult de 4000 mg de potasiu pe zi prezintă un risc cu 50% mai mic de a dezvolta pietre la rinichi decât cele care au luat 2895 mg sau mai puțin.

7. Prevenirea bolilor de inimă

Bucătăria mediteraneană este la fel de variată, pe atât de delicioasă. Puteți găsi sute de rețete pentru preparate cu roșii, măsline și alte ingrediente sănătoase. În afară de faptul evident că aceste feluri de mâncare sunt incredibil de delicioase, există și alte motive care vorbesc pentru ele.

Studiile 6 arată că persoanele care consumă o mulțime de produse pe bază de roșii și ulei de măsline prezintă un risc mai mic de a dezvolta boli cardiace periculoase. Roșiile sunt bogate în licopen, folati, vitamina C, flavonoide, beta-caroten și vitamina E, despre care se spune că protejează împotriva depunerilor de acumulări în artere.

8. Ten mai bun

Colagen este o proteină structurală și o componentă importantă a fibrelor pielii, oaselor, vaselor de sânge și dinților. De exemplu, joacă un rol important în elasticitatea pielii din corpul uman - adică ceea ce face pielea să arate tânără și vitală.

Cu toate acestea, colagenul necesită vitamina C pentru a funcționa corect. vitamina C protejează pielea de radiații, daunele provocate de soare și servește pentru a proteja împotriva radicalilor liberi. În plus, „ajută” și colagenul ca factor important pentru un ten mai bun, de ex. Neteziți ridurile sau o suprafață a pielii care arată sănătoasă și vitală.

Cercetătorii au studiat femeile de vârstă mijlocie și au descoperit că cei care consumă cantități relativ mari de vitamina C păreau, în general, să aibă tenuri mai tinere și mai puține riduri.

Un pahar de suc de roșii proaspete pe zi acoperă deja aproximativ 74% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C.

9. Gustare ideală pentru dietă

Chiar dacă ignorați numeroasele proprietăți de sănătate ale roșiilor, acestea oferă în continuare unele beneficii. Deoarece roșiile constau în principal din apă (aproximativ 94%), conține în raport cu volum foarte puține calorii.

Acest lucru face ca roșiile să fie un aliment ideal în timpul dietei. Vă puteți bucura de ele, de exemplu, ca parte a unei salate sau pur și simplu îngrijite pentru a obține o senzație mai bună de sațietate cu o densitate redusă de energie.

10. Roșiile sunt delicioase și versatile

Fie ca gustare, într-o salată sau ca ingredient într-un fel de mâncare - roșiile sunt extrem de gustoase și foarte versatile. Nu numai în bucătăria mediteraneană există sute de rețete foarte gustoase pe bază sau cu roșii. Pentru noi „nu în ultimul rând” un criteriu decisiv de ce nu ar trebui să lipsească roșiile în dieta zilnică!