A 10-a întâlnire Berlin CK, rețetele

Membru din 17 ianuarie 2002
3.084 postări (ø0.45/zi)

După cum sa convenit, iată din nou rețetele pentru bufetul imens.

Din păcate, pâinea mea a fost fără rețetă, deoarece de obicei o coac cu ochiul, dar cantitățile ar trebui să fie aproximativ corecte

Pâine multigrain crocantă
1000 g diferite tipuri de făină (secară, spelta, grâu integral)
100 g aluat
15 g drojdie proaspătă
2 linguri sirop de sfeclă de zahăr
2 linguri de oțet de mere
2 linguri de ulei de măsline
1-2 linguri sare de mare
1-2 linguri de fulgi de ovăz grosier
1-2 linguri semințe de dovleac tocate
1-2 linguri de stoc
600-700 ml apă caldă

Puneți făina într-un castron și faceți un vas aburitor din drojdie, siropul de sfeclă de zahăr, puțină făină și apă într-o cavitate. Când aburul a crescut, adăugați ingredientele rămase și frământați cel puțin 5-10 minute cu mixerul manual, lăsați să crească timp de 30-40 de minute până când aluatul se dublează. Frământați bine aluatul pe tablă, formați-o într-o pâine, umeziți-o cu apă călduță și faceți mai multe incizii și lăsați să crească încă 45 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți pâinea pe o piatră timp de 60 de minute. Reduceți temperatura la 170 ° C după 10 minute.

Așa cum a spus Göga din supersu: cu toate delicatese la bufet, pâinea pentru el este cea mai bună pe care a mâncat-o de mult timp, dacă nu este un compliment .

da, și apoi a existat

Variante dulci, sărate și picante ale cuburilor de ciocolată cu vanilie

3 păstăi de vanilie
250 ml frisca
300 g ciocolată neagră (70% conținut de cacao)
30 g unt
Pudră de cacao
Sare himalayană sau piramidală din India sau Cipru (floarea de sel are un gust excelent, dar prea lipicioasă din cauza umidității reziduale în legătură cu cacao)
Pudră de boia, „Vojvodina” fierbinte verde (căldură aromatică)
Zahăr vanilat, de casă

Tăiați păstăile de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa și aduceți la fierbere cu crema, lăsați să fiarbă cel puțin 10 minute. Tocam ciocolata si asezam intr-un castron. Aduceți din nou crema de vanilie la fierbere și turnați-o fierbinte peste ciocolată și dizolvați ciocolata în ea. se adauga untul. Căptușiți o formă dreptunghiulară (30x15 cm) cu hârtie de copt și turnați amestecul de ciocolată în ea. Se răcește cel puțin 2 ore. Puneți amestecul pe buiandrii de hârtie de copt, desprindeți hârtia și tăiați cuburi de 2 cm cu un cuțit încălzit. Puneți praf de cacao pe o farfurie și amestecați cu sare, boia sau zahăr vanilat, în funcție de gustul dvs. Rulați cuburile de ciocolată vanilată în pudra de cacao parfumată, simțindu-vă încet drumul spre amestecul potrivit - mai puțin este mai mult.

da, și nu în ultimul rând

Missisippi Mud Pie
rețeta calului tort de miere Link vezi mai jos.

Caloriile nu sunt în rețete, așa că, dacă cineva le găsește, nici ele nu sunt ale mele .