De ce slăbești mâncând încet și cum poți învăța să te bucuri din nou

Sunt infometat! Ce sa fac? - Mănâncă, desigur, este nevoie de o gustare! Așa că intru în bucătărie și găsesc - ce coincidență norocoasă 🙂 - ultima bucată de cheesecake din frigider. Cheesecake funcționează întotdeauna. În viață, îmi apuc mâncarea pentru corp și stomac și vreau să mă așez cu ea în sufragerie.

Pe drum acolo, am gustat deja prima furculiță de tort plină cu cheesecake. Mă așez mestecând și ridic telecomanda. De îndată ce televizorul este pornit și am trecut la primul canal, jumătate din masa mea este deja terminată.

Până când zapez de câteva ori și găsesc un program care îmi place, tortul meu este complet mâncat. Arăt dezamăgit de farfuria goală. Unde a plecat cheesecake-ul meu și de ce aș putea folosi o a doua piesă?

Mână pe inimă, această scenă nu ți se pare familiară? Cât de des mănânci foarte repede și practic pe lateral? Probabil ați auzit de mai multe ori că este mult mai bine, încet la mânca. Există motive întemeiate pentru care oamenii sfătuiesc să mănânce încet. Vom ajunge la partea de jos în acest sfat de slăbire, dar să începem cu cauzele mâncării grăbite și rapide după cuprins.

Neatenția împiedică adesea oamenii să mănânce încet

Mâncarea rapidă și neatenția la mâncare sunt adesea legate. Mulți oameni acordă prea puțină atenție mâncării lor în următoarele situații:

Mâncând în fața televiziunii respective
În timp ce faceți cumpărături în oraș, când cumpărați ceva "pentru mână" pe lateral
Mâncarea în fața computerului este, de asemenea, foarte populară
etc.

Experiența mea a arătat că două tipuri de consumatori sunt deosebit de remarcabili în aceste situații. Pe de o parte, cei care tind să mănânce repede de la început și își înghesuie mesele într-o manieră necontrolată și, pe de altă parte, cei care uită de mâncare.

Aceste ultime specii au de obicei mai puține probleme cu kilogramele în plus, dacă pur și simplu își uită masa după câteva mușcături din cauza distragerii. Aceste situații sunt problematice pentru cei care tind să-și respire mâncarea, mai degrabă decât să se bucure cu atenție.

Mănâncă repede te îngrașă

Dar nu este doar lopătarea în fața televizorului, există nenumărate alte situații care te tentează să devorezi. Situații în care nerăbdarea este factorul declanșator al alimentației agitate:

Încetezi fără tragere de inimă să lucrezi pentru o gustare rapidă
Pui o carte interesantă deoparte pentru o mâncare rapidă
În prezent sunteți la cumpărături și vă grăbiți să luați o rola de scorțișoară de la brutărie înainte de a merge la următorul magazin
etc.

Toate aceste situații au un lucru în comun: gândurile și atenția voastră nu sunt în timp ce mâncați, ci în întregime în altă parte. Vrei să continui ceea ce tocmai ai întrerupt cât mai repede posibil, mâncarea doar „deranjează” în acest moment.

Cu alte cuvinte, pentru a reveni în sfârșit la muncă, continuați să citiți povestea interesantă sau să puteți intra în următorul magazin promițător, foamea este înăbușită cât mai repede cu mâncarea.

Nu în ultimul rând, există desigur acei oameni care în general nu mănâncă încet, dar deseori rezistă la comparație cu un treier de hambar. Mâncarea rapidă este problematică în mai multe moduri. Ce anume sunt aceste dezavantaje sau care sunt avantajele consumului lent, ne vom uita mai jos.

A mânca încet te ajută să te simți sătul

Studiile efectuate la Universitatea din Atena arată că a mânca încet vă poate ajuta să fiți mai plin și să reduceți aportul de calorii. Cercetătorii au examinat relația dintre viteza de alimentație și semnalele de sațietate.

În acest scop, echipa de cercetare a format două grupuri de participanți la test. Primul grup a trebuit să mănânce o porție de înghețată în decurs de 5 minute, al doilea grup ar trebui să dureze 30 de minute pentru aceeași cantitate de înghețată.

Înainte, în timpul și după experiment, s-a prelevat sânge de la subiecții testați pentru a determina nivelul hormonal la momentele menționate. Doi hormoni care sunt responsabili pentru semnalul de saturație din creier au fost deosebit de interesanți.

Peptida 1 asemănătoare glucagonului (GLP-1) și peptida YY (PYY). Cei doi hormoni se formează în intestin din momentul în care alimentele care conțin carbohidrați și grăsimi ajung acolo. Sângele transportă hormonii „sațietății” către creier, ceea ce semnalează acolo: „Sunt plin!” În mod normal, acesta este momentul în care oamenii ar trebui să nu mai mănânce.

Evaluarea probelor de sânge a produs un rezultat foarte interesant: sângele subiecților testați care consumaseră înghețata în 5 minute a arătat un nivel mult mai scăzut al hormonilor sățioși decât în celălalt grup.

Subiecții, care își puteau lua timpul, aveau mult mai mulți hormoni menționați în sânge. Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că participanții „încet” au consumat cu aproximativ 10% mai puține calorii decât grupul „rapid”.

A mânca încet are avantaje mari:

Hormonii „satietate” cresc mult mai mult
Aceasta înseamnă că mănânci mai puțin
Ești plin mai mult

Mâncarea rapidă are dezavantaje pentru a pierde în greutate:

Se formează mult mai puțini hormoni de „sațietate”
S-ar putea să-ți fie încă foame

Deci, dacă mănânci încet, vei fi relativ mai plin mai devreme. Sentimentul tău de sațietate se instalează în general după aproximativ 20 de minute, indiferent de cât ai mâncat deja până atunci. În limbaj simplu: dacă poți mânca un munte de mâncare în 20 de minute, ești plin. Dacă mănânci doar 1/3 din ceea ce mănânci în aceleași 20 de minute, probabil că ești la fel de plin.

Pentru a sublinia beneficiile consumului lent, iată o scurtă privire asupra unui alt studiu pe această temă: British Medical Journal a publicat rezultatele unui studiu care a analizat efectele negative ale consumului rapid asupra greutății corporale. 3.000 de subiecți au luat parte la acest studiu. Fast food-urile dintre ei aveau un risc de trei ori mai mare de a se îngrășa decât acei subiecți care obișnuiau să mănânce încet.

Pasul 1: Fiți conștienți de ceea ce faceți

Primul și cel mai important pas pentru tine este să fii conștient de situațiile în care mănânci mai repede decât este bine. Analizează-ți comportamentul mai ales după un astfel de incident. Imaginați-vă cum ați acționat:

La ce te-ai gândit?
Unde ți-a fost atenția
Ce lucruri te-au distras în ce măsură
Care este cel mai rapid timp pentru a mânca?

Pasul 2: schimbă-ți situația

Gândește-te la ce poți face în legătură cu situația. Uneori este nevoie doar de ceva pentru a te ajuta să mănânci încet. În alte cazuri, poate fi necesar să schimbați complet situația. Pentru a folosi exemplul de sus cu televizorul: poate fi suficient să nu începeți să mâncați pe drum.

Nu începeți să mâncați până nu sunteți așezat corect și nu ați găsit stația. Un pic mai multă atenție în timpul mesei și mâncarea lentă va funcționa.

Sau, s-ar putea ca comportamentul dvs. să fie atât de blocat încât micile modificări nu sunt suficiente. Apoi, televizorul va trebui să stea complet oprit și va trebui să vă așezați la o masă „ordonată”, complet departe de canapeaua de relaxare. Uneori, singurul lucru care rămâne de făcut poate fi să te concentrezi complet și exclusiv pe a mânca încet.

Puneți masa - mâncați cu plăcere!

Pasul 3: obiceiul este totul

Poate dura mai mult pentru unul și mai rapid pentru celălalt. Obișnuiește-te să mănânci încet, mai devreme sau mai târziu vei mânca automat încet și vei fi plin mai repede cu mai puțin. Economisiți calorii într-un mod simplu și astfel vă susțineți pierderea în greutate. Mestecați mușcăturile cu atenție și fiți conștienți de diferitele gusturi. Distrează-te activ mâncând și bucură-te de fiecare moment.

Citiți sfatul de scădere în greutate nr. 2 pe tema obiceiurilor, cu siguranță vă va fi de ajutor pentru antrenamentul dvs. de alimentație lentă.

Dar situațiile în care nu pot mânca încet?

Desigur, pot exista întotdeauna situații în care pur și simplu nu ai timp să mănânci încet și calm. Una dintre aceste situații este, de exemplu, scurte pauze la locul de muncă.

O abordare pentru îmbunătățirea acestei afecțiuni ar fi amânarea meselor mai mari în afara programului de lucru. De exemplu, un mic dejun lung și extins dimineața înainte de serviciu. După muncă există o masă caldă. În acest fel, veți avea cel puțin două mese importante pe care vă puteți lua timp și mâncați încet.

Mâncarea lentă este un element esențial pentru pierderea în greutate

După cum știți acum, are avantaje pentru calea dvs. către figura pe care o doriți doar dacă mâncați încet. Consumul lent încet simplifică pierderea în greutate.