Această creme brulee cu conținut scăzut de carbohidrați are gustul rețetei originale

3 martie 2018 de Staupitopia

creme

Vă va plăcea această rețetă de desert cu conținut scăzut de carbohidrați: creme brulee cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un strat de caramel adevărat crocant

Puteți face cu adevărat un brulee cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr, care are gustul originalului? Da, poti! Și cu această rețetă puteți chiar evoca un strat real de caramel pe deliciosul desert cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dar ce este mai exact un creme brulee cu conținut scăzut de carbohidrați? Pentru mine, Low Carb Creme Brulee este DESERTUL printre deserturi. O delicioasă cremă de budincă de vanilie acoperită cu un strat crocant de caramel - aceasta este cu adevărat o încântare pentru fiecare gust.

Caramelizați fără zahăr?

Din păcate, o variantă cu conținut scăzut de carbohidrați a Creme Brulee nu a fost la fel de ușor de implementat pe cât mi-am imaginat inițial. Crema de budincă de vanilie nu a fost problema, ci mai degrabă stratul de caramel care mi-a dat dureri de cap. Între timp, înlocuitorii răspândiți ai zahărului eritritol * și xilitol * nu pot fi caramelizați, contrar unor rapoarte pe care le-am găsit pe internet. Singurul lucru care a devenit maro în încercările mele de a carameliza eritritolul și xilitolul a fost crema de budincă de vanilie. Bine la ochi la început, dar, din păcate, nu favorizează gustul acestui desert. Dacă doriți să știți ce se întâmplă atunci când caramelizați diferiți înlocuitori ai zahărului, atunci ar trebui să aruncați cu siguranță o recenzie despre caramelizarea fără zahăr.

Așadar, era nevoie de o nouă alternativă. După unele cercetări, am luat cunoștință de pulberea Vitafiber * și am comandat-o fără alte întrebări. Pulberea Vitafiber este formată din 100% izomalto-oligozaharide. Este omologul praf al FiberSyrup *, pe care mulți îl cunosc deja din rețetele mele. Pulberea este lipsită de gust, cu un conținut scăzut de zahăr, fără grăsimi și este formată din 91% fibre. Dar cel mai bun lucru este că poate fi caramelizat minunat și formează un strat delicios și crocant pe crema de budincă de vanilie a Low Carb Creme Brulee.

Sfaturi pentru pregătirea Low Carb Creme Brulee

Low Carb Creme Brulee este o rețetă foarte ușoară. Cu toate acestea, sunt câteva lucruri de reținut, astfel încât această rețetă să se încadreze în seria de deserturi care nu vor fi uitate niciodată.

  1. În primul rând, ar trebui să rețineți că sunteți de fapt fără proteine ​​în crema de budincă de vanilie proces. Există multe rețete de creme brulee în care se folosește albușul de ou - dar după părerea mea au un gust mai mult de ou decât de cremă de budincă de vanilie.
  2. În plus, este complet suficient să amestecați pe scurt toate ingredientele împreună pentru cremă. Spre deosebire de multe alte rețete de creme brulee, nu este nevoie de o încălzire laborioasă pe baia de apă. Așadar, salvați-vă munca!
  3. Asigurați-vă că baia de apă în care ați pus vasul Low Carb Creme Brulee este la fel de mare ca și crema în sine. Astfel, evitați arderea cremei! Pentru creme brulee cu conținut scăzut de carbohidrați, este recomandabil în special să folosiți forme plate, ignifuge.De exemplu, sunt foarte mulțumit de acestea *.

Desigur, există și o rețetă și un videoclip de instrucțiuni pentru pregătirea cu succes a Low Carb Creme Brulee pe care ar trebui să-l urmăriți cu siguranță.

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe