Aceste alimente nu sunt sănătoase, sunt adevărate bombe de zahăr

De la Ines Schipperges

Îmbrăcarea nu înseamnă doar îmbrăcarea. În loc de sosuri cremoase gata preparate, oamenii conștienți de sănătate preferă să-și îmbrace salatele cu oțet și puțin ulei.

Hamburg/Göttingen

Prea mult zahăr este nesănătos, fiecare copil învață asta. Oamenii conștienți de sănătate evită ciocolata sau urșii gumi. Dar chiar și cei care mănâncă iaurt de căpșuni la micul dejun și o salată cu dressing gata seara consumă mult zahăr. Unde se ascunde alimentele dulci pentru îngrășare - și cum să le înlocuiască cu pricepere.

iaurt de fructe

Sună sănătos, dar este o adevărată bombă de zahăr: „Există șase cuburi de zahăr în 150 de grame de iaurt din fructe”, avertizează nutriționistul Matthias Riedl din Hamburg. Același lucru se aplică în cazul quarkului, al laptelui de fructe sau al băuturilor probiotice. "

Unii oameni consideră ca iaurtul să fie o gustare sănătoasă. Dar iaurtul cu fructe este adesea bogat în zahăr.

Alternativa: Se amestecă iaurtul natural sau quarkul natural cu fructe proaspete sau congelate. Antonia Wiedekind, un ecotrofolog din Landau din Palatinat, recomandă acest lucru.

Sucuri și piureuri

Fructele sunt sănătoase - dar nu sub toate formele. „Cea mai mare proporție de smoothie-uri finite este de obicei suc de mere sau alt suc de fructe cu un conținut ridicat de fructoză”, explică Riedl. Sucurile de fructe cu concentrat de suc de fructe sau nectar conțin adesea zahăr suplimentar.

Alternativa: Apă cu ierburi, ghimbir, bucăți de legume sau fructe. Asta dă gust și arată frumos.

Mai bine verde decât alb: smoothie-urile pot fi foarte sănătoase. Dar este mai bine să amestecați legume și ierburi pentru acest lucru.

Sosuri, sosuri, scufundări

Castraveții, roșiile sau ardeii sunt tăiați cu drag. Și deja stomacul mârâie atât de mult încât trebuie să fie rapid. Pansamentele pentru salată gata preparate sunt mântuirea - și desfacerea. „Zaharul este aproape întotdeauna adăugat pansamentelor gata preparate, adesea sub formă de sirop de glucoză”, dezvăluie Riedl.

Alternativa: Wiedekind recomandă scufundări de quark pentru mâncare cu degetele, sosuri de salată de casă și bulionuri cu ierburi proaspete. Cremă de brânză sau quark amestecat cu ierburi și legume sunt, de asemenea, un înlocuitor delicios pentru tartine gata de utilizat, spune Carolin Hauck de la Institutul de psihologie nutrițională de la Universitatea din Göttingen.

Îmbrăcarea nu înseamnă doar îmbrăcarea. În loc de sosuri cremoase gata preparate, oamenii conștienți de sănătate preferă să-și îmbrace salatele cu oțet și puțin ulei.

Muesli și fulgi de porumb

Mulți oameni își încep ziua cu muesli. Dar nutriționistul Wiedekind recomandă prudență. "Există tone de zahăr în cerealele îndulcite și fulgi de porumb."

Alternativa: Amestecați tu musliul cu fulgi de cereale neprelucrați și condimente precum scorțișoară și nuci.

Salate de delicatese și legume într-un pahar

Uneori pur și simplu nu îți vine să gătești și deschizi un hering ambalat sau salată de varză, poate un borcan cu varză roșie murată, porumb sau fasole. Nu este o idee bună, spune nutriționistul Riedl. „Legumele din borcan, în special varza roșie, conțin o proporție mare de zahăr”.

Alternativa: Cei care folosesc legume proaspete sau legume congelate fără sosuri de smântână sunt în siguranță.

Dacă nu doriți să consumați prea mult zahăr, este mai bine să mâncați fructe decât să le beți. Sau luați mai multe legume imediat.

Mâncăruri gătite

Majoritatea oamenilor realizează că un currywurst din pachet sau o pizza congelată nu sunt deosebit de sănătoși. Cu toate acestea, este mai puțin cunoscut faptul că mesele gata preparate conțin deseori și mult zahăr. Problema este că producătorii folosesc câteva trucuri pentru a ascunde zahărul, spune Wiedekind. De exemplu, s-a deghizat în „dulceață de fructe” sau se ascunde în spatele cuvintelor străine precum glucoză, lactoză, dextroză, zaharoză, rafinoză, maltoză sau fructoză.

„Practic, cu cât un aliment este mai natural, cu atât mai bine”, explică Riedl.