Activitatea creierului te face slabă

Recent, lanțurile de restaurante din New York au fost obligate legal să enumere numărul de calorii al preparatelor din meniurile lor. Ar trebui avertizați consumatorii nepăsători și, eventual, grei. Criticii noii legi se simt agresați și pictează imaginea de groază a statului ca o bona pe perete. De asemenea, industria ospitalității a luptat acerb împotriva noului regulament. Multe restaurante își fac griji că clienții lor vor veni mai rar dacă îi obligați să se mângâie pe degete în timp ce manipulează tacâmurile.

Recent, lanțurile de restaurante din New York au fost obligate legal să enumere numărul de calorii al preparatelor din meniurile lor. Consumatorii nepăsători și, eventual, grei ar trebui avertizați în acest fel. Criticii noii legi se simt agresați și pictează imaginea de groază a statului ca o bonă pe perete. De asemenea, industria ospitalității a luptat acerb împotriva noului regulament. Multe restaurante își fac griji că clienții lor vor veni mai rar dacă îi obligați să se mângâie pe degete în timp ce manipulează tacâmurile.

Potrivit „Economistului”, examinarea listei de calorii pare că într-adevăr strică pofta de mâncare a multor newyorkezi pentru alimentele lor preferate. Majoritatea oamenilor sunt uimiți de cantitatea de calorii pe care au înghițit-o în trecut. Dar noua reglementare poate face, de asemenea, restaurantele să își regândească listele de meniuri. Mulți servesc deja porții mai mici (și, prin urmare, mai ieftine) sau înlocuiesc alimentele pentru îngrășare cu preparate cu conținut scăzut de calorii. Se spune că inovația stimulează afacerile. Există deja lanțuri gastro care păstrează voluntar liste de calorii în sucursalele lor din Washington și Los Angeles, deși nu există încă obligația de a le eticheta.

Si aici? Este foarte posibil ca, într-un viitor nu atât de îndepărtat, să putem merge la restaurant cu calculatorul și să ținem o evidență detaliată a consumului nostru actual de calorii înainte de fiecare comandă. Cât de supărător! Un studiu realizat de psihologi de la Universitatea din Birmingham a arătat că există o metodă mult mai simplă și chiar mai rentabilă de a pierde în greutate decât reducerea foametei prin calcularea caloriilor.

Pentru studiu, 47 de subiecți au primit permisiunea să mănânce câte biscuiți doreau. Înainte de aceasta, totuși, ar trebui să scrie un raport despre o experiență din trecut: primului grup i s-a cerut să descrie călătoria lor la universitate, al doilea grup să raporteze despre prânzul pe care îl avuseseră cu trei ore înainte. Rezultat: Femeile din al doilea grup au mâncat mult mai puține fursecuri. Se pare că amintirea mesei îi umezise foamea.

Procesarea amintirilor din creier ar putea fi responsabilă pentru acest lucru, scriu oamenii de știință în revista „Psychology & Behavior”. Conform acestui fapt, amintirea stimulează hipocampul, o regiune a creierului care joacă un rol important în luarea deciziilor. Cu cât este mai prezentă amintirea unei mese, cu atât mai multă influență aceasta ar putea avea asupra deciziei dacă o persoană se simte flămândă.

Cu toate acestea, este important să vă concentrați în timp ce vă amintiți. Întreruperile au făcut ca sentimentele de foame ale subiecților de test să se ridice imediat. Au mâncat chiar și mai mulți biscuiți decât grupul de control al femeilor care nici măcar nu-și amintiseră de masă. Element: Cu cât ne uităm mai intens la o masă bună care a fost deja digerată cu ochiul nostru interior, cu atât ne scade sentimentul de foame. Deci, dacă ți-a udat gura când te-ai gândit la șnițel suculent mâncat mult timp, gratine cremoase de cartofi, salate și deserturi delicioase, pur și simplu nu te-ai concentrat încă destul de activ pe creier.

Regula regimului excelent. Poate fi transferat și în alte zone? Indiferent dacă o amintire intensă a ultimei țigări pe care ați fumat-o sau a ultimului pahar de vin pe care l-ați băut vă poate atenua dorința de a fuma alta și de a bea alta? Sau, pentru a spune altfel - și mai actualizat - la întoarcerea la serviciu toamna, dorința de a pleca poate fi imediat amortizată de o amintire meditativă a bucuriilor vacanței de vară, să zicem în Alpi, pe Marea Mediterană, în Caraibe ? Încercați imediat. Momentul este potrivit.

Dacă ți-a udat gura când te-ai gândit la șnițelul mâncat, nu te-ai concentrat suficient.