Gust original

Deși îmi place foarte mult să mănânc căpșuni bune și să mă delectez cu o kilogramă pe zi, pentru mine afinele sunt pur și simplu cele mai bune fructe din lume.

Deci, care este cea mai bună perioadă a anului? Așa este, sezonul afinelor - care se întâmplă să înceapă în iulie și durează de obicei până la sfârșitul lunii august, este exact oricum cea mai bună perioadă a anului: la mijlocul verii.

Sezonul afinelor

Mâncarea „în sezon” are sens din mai multe motive. Astfel de mărfuri pot fi produse la nivel regional, nu acoperă rutele de transport lungi și, prin urmare, sunt mai proaspete și mai compatibile din punct de vedere ecologic. Recolta poate avea loc la momentul optim, ceea ce este benefic pentru gust. În plus, prețul este adesea mai mic. Schimbarea anotimpurilor are ca rezultat o secvență extrem de plăcută, naturală, de tot felul de alimente crocante și delicioase pentru oameni. Sezonul căpșunilor este urmat de sezonul afinelor, urmat de prune, Boskoop și așa mai departe.

Cumpără afine

Pentru a putea întreține aprovizionarea de care am nevoie, mă duc la o plantație de afine din apropiere și mă aleg. Drept urmare, kilogramul costă doar 2,70 € - o afacere, asociată cu o ocazie plăcută de a petrece timpul în aer curat și mișcă-te. Peste tot în Germania există oportunități de a recolta singuri fructe. Pot recomanda doar să încerc.

Valoare nutritionala

O caracteristică importantă a afinelor este conținutul lor scăzut de zahăr: pentru 100g de afine, cifrele se aplică numai în jur de 5-7g de carbohidrați. Aceasta este doar aproximativ jumătate din ceea ce cântăresc pe cântare majoritatea celorlalte fructe, precum caisele, prunele, cireșele și altele asemenea. Dacă doriți să vă limitați consumul de zahăr, afinele sunt recomandate.

În același timp, afinele sunt bogate în substanțe active din plante și minerale: așa cum se întâmplă adesea, culoarea provine din antioxidanți, la fel ca și căpșunile, de exemplu.

pregătire

Ce este acolo pentru a pregăti afine mari? Cea mai simplă metodă este probabil cea mai simplă metodă direct de la soare de la tufiș prin mână la gură. Amestecat cu coacăze, totuși, există și un contrast frumos.

Afinele cu lapte de cocos, nucă de cocos deshidratată și scorțișoară sunt, de asemenea, o rețetă excelentă.

Desigur, dacă doriți, puteți adăuga și coacăze aici. După cum puteți vedea: afinul nu este doar cel mai bun fruct din lume, dar este și versatil.

Și tu? Care este modul tău preferat de a-ți mânca afine?

26 de gânduri despre „afine: cel mai bun fruct din lume”

Bună Felix,
Vă pun, de asemenea, aceeași întrebare despre fructe: puteți numi soiuri care ar trebui (ușor) preferate? (În afară de faptul că ar trebui să fie sezoniere și regionale)
Mulțumiri

Când vine vorba de conținutul de zahăr: fructe de pădure.

Dragă Felix,
rămân antioxidanții în afine congelate? Sau se pierd după dezgheț. Am ales o mulțime de găleți pline vara și am înghețat copios pentru iarnă.
Vă mulțumim pentru informațiile dumneavoastră. Ajută-mă foarte mult.
R.

Nu totul este pierdut și nu totul este păstrat. Și ceea ce rămâne în procesul de înghețare este încă expus degradării (foarte încetinit) atunci când este înghețat.

Din păcate, nu există cifre concrete, mai ales că există întotdeauna situații de pornire diferite (varietate, conținut, sol etc.) cu produse naturale.

Bună Felix, și dudul este bun?

Îmi cumpăr afinele de la fermierul ecologic din colț:)))

Atunci îmi voi ține degetele încrucișate anul acesta. În funcție de vreme, arată foarte slab anul acesta.

În ce țară de minuni locuiți? Se pare că ai totul aproape? .-)

Emsland este sumbru, deprimant, urât, slab populat și are puțin de oferit. Dar, cu greu îți vine să crezi, dacă locuiești în locul potrivit și trăiești puțin, poți accesa o mulțime de mâncare bună.

Sezonul de afine a fost anulat din păcate pentru noi anul acesta. Pur și simplu nu avea nimic de-a face cu tufișurile, probabil din cauza vremii. În anii normali culeg deja în jur de 15 kg, dintre care unele sunt înghețate sau uscate. E nevoie de mult efort (în jur de 3 duminici), dar merită pentru mine, din fericire am încă fructe de pădure uscate de anul trecut. Probabil voi cumpăra și afine congelate.
De altfel, aceste afine cultivate nu provin din afinele noastre sălbatice, ci dintr-o specie americană și nu ar trebui să aibă puterea terapeutică a afinelor noastre sălbatice.
În loc de afine, am adunat mai multe mure anul acesta, deși nu au atârnat la fel de bine ca de obicei.

Bună, Espero - da, cel mai frecvent utilizat soi este „cultura albastră”. Gustul fluctuează foarte mult în funcție de vreme. Cred că este păcat că multe alte soiuri delicioase nu sunt atât de bine reprezentate, dar trebuie să le crești singur. Avem trei sau patru soiuri diferite în grădină, dar nu au suportat atât de bine anul acesta.
Zmeura merge mult pentru asta.

Bună, Felix!
Întrucât fiica mea de 8 ani mănâncă în mod constant cumpărăturile de afine de la mine, aș vrea să plantez anul acesta un tufiș de afine în grădină. Ce soi „delicios” ați recomanda? 🙂
toate cele bune
Steffi

Bună Steffi - din păcate nu vă mai pot spune numele, spre rușinea mea. Avem trei soiuri și toate au gust interesant în felul lor. Dar după ce cineva m-a invitat în mica sa plantație privată, unde crește zeci de soiuri (ca hobby), i-am pierdut urma.
Cu toate acestea, aș alege doar soiul robust și ușor de întreținut, probabil cel care este folosit și în plantațiile comerciale. Grădinarul va ști mai multe despre asta. Distrează-te cu el!

Am citit că consumul de afine (zilnic) se spune că îmbunătățește coordonarea fizică. Este enorm.

Merg doar în pădure să o culeg 🙂 Kilogramul nu costă nimic și cu siguranță nu există pesticide.

Rețeta preferată:
250 g quark
O mulțime de afine
= delicios ^^

Aceasta este desigur cea mai bună soluție. Dar poți găsi suficient în pădure?

Bunica cunoaște anumite locuri acolo 🙂 Numai timpul este factorul limitativ.

Dacă efectul complet al antioxidanților este important pentru dvs., ar trebui să consumați afinele fără produse lactate. Cazeină bogată în prolină conținută în produsele lactate leagă polifenolii și le reduce eficacitatea. Desigur, acest lucru se aplică și polifenolilor din alte surse (de exemplu, mere, cacao/ciocolată, afine, căpșuni).

Ai putea fi puțin mai specific? Despre ce cantități și proporții vorbiți, care sunt condițiile generale, cum a fost testat, cine a efectuat testele?

Afirmația mea se bazează pe acest raport (a se vedea mai jos, sursă), în care s-a arătat ca exemplu pentru un antioxidant special (EGCG) din ceaiul negru că efectul său protector vascular este suprimat prin adăugarea de lapte. Conținutul de proteine din cazeină din lapte este responsabil pentru acest efect. De asemenea, se raportează că cazeina nu leagă și nu inhibă toți polifenolii vegetali, dar pare să aibă o specificitate pentru anumiți polifenoli (nu este suficient să se determine pur și simplu conținutul total de polifenoli înainte și după adăugarea laptelui). Cu toate acestea, interacțiunea cu această componentă polifenol este suficientă pentru a suprima efectele pozitive asupra vaselor in vivo. Este probabil ca efectele negative ale laptelui să nu se limiteze doar la polifenoli din ceaiul negru. Totuși, aici situația datelor trebuie cu siguranță consolidată prin studii ulterioare.

Pentru mine personal, acest lucru nu înseamnă că arunc acum toate obiceiurile mele alimentare prețuite (musli, feluri de quark cu fructe etc.), DAR, dacă doresc în mod conștient să obțin o proporție mare de antioxidanți funcționali din alimente, o fac fără să le consum în același timp de produse lactate.

Fiecare să tragă propriile concluzii ...

- Produsele lactate pot distruge beneficiile antioxidante din fructe, legume și cereale (http://www.naturalnews.com/025670_tea_milk_polyphenols.html):

Publicație originală:
Lorenzo M, Jochmann N, von Krosigk A, Martus P, Baumann, G, Stangl K, Stangl V, „Adăugarea de lapte previne efectele de protecție vasculară ale ceaiului”, European Heart Journal.
http://eurheartj.oxfordjournals.org/content/early/2007/01/09/eurheartj.ehl442.abstract

Mulțumim pentru date! O perspectivă frumoasă asupra interacțiunilor dintre diferite alimente - deși, din păcate, doar o picătură în găleată, deoarece nu știm cu greu ce efecte pozitive ar putea rezulta această combinație.