Copiii cu alergii alimentare: la ce să fii atent?

O alergie la alimente sau alte alimente este o reacție de apărare a organismului împotriva proteinelor vegetale sau animale inofensive.

O persoană alergică dezvoltă așa-numiții anticorpi IgE după primul sau mai târziu contact cu un alergen specific. Acest proces, care trece neobservat și fără plângeri, se numește sensibilizare. Anticorpii IgE declanșează o reacție alergică la fiecare contact suplimentar - adesea chiar și cele mai mici cantități de alimente în cauză. Există riscul de șoc anafilactic (alergic), care poate fi fatal în anumite circumstanțe.

Alergia alimentară „reală” nu trebuie confundată cu o intoleranță alimentară. În cazul intoleranței, nu există nicio reacție imunologică și simptomele nu sunt atât de severe. Numai medicul poate stabili dacă este o alergie reală sau doar o intoleranță, de obicei printr-un test cutanat și determinarea anticorpilor IgE din sânge, care sunt crescute în cazul unei alergii.

Aproximativ 2 - 5% dintre copiii mici suferă de o alergie alimentară. Alergiile alimentare diagnosticate cel mai frecvent în copilărie sunt cele la ouă, lapte, nuci și arahide, grâu și pește. Odată ce diagnosticul alergiei alimentare a fost pus, alergenul corespunzător trebuie evitat în mod constant, chiar și în cea mai mică cantitate și în orice formă de preparare. Asta inseamna:

Citiți întotdeauna cu atenție lista ingredientelor pentru produsele alimentare și produsele finite produse industrial. Respectați informațiile alergice de pe ambalaj, în special nota „... poate conține”.
În restaurant, la brutărie sau când vizitați un străin, trebuie să întrebați dacă mâncarea pe care o consumați este incompatibilă.

Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna ușor. Factorul decisiv pentru a face sau nu absolut fără un aliment este apartenența botanică. Excluderea alimentelor înrudite nu este necesară în fiecare caz. Dacă sunteți alergic la anumite tipuri de nuci, de exemplu, este foarte mare probabilitatea ca persoana afectată să aibă și o reacție alergică la alte nuci! În acest caz, medicul recomandă de obicei evitarea consecventă a tuturor tipurilor de nuci. Pe de altă parte, dacă sunteți alergic la arahide (aparține familiei botanice a leguminoaselor), probabilitatea este destul de mică că veți ajunge și la alte leguminoase, de ex. Soia, mazărea, fasolea etc. au o reacție alergică. Prin urmare, nu are sens să se evite toate alimentele care aparțin acestei familii botanice.

Cu produsele neprelucrate, evitarea alergenului este în continuare cea mai ușoară. Dar nucile (din nou ca exemplu) sunt adesea prelucrate în mai multe feluri sau utilizate în producția altor alimente (de exemplu, grăsimi, uleiuri, margarine). Uleiurile presate la rece (nerafinate) pot conține reziduuri de proteine și trebuie evitate dacă sunteți alergic la nuci. Pe de altă parte, uleiul de arahide rafinat nu mai conține alergeni.

Fiecare copil diagnosticat cu o alergie alimentară are nevoie

o trecere de alergie cu alergenii exact enumerați și
un plan de tratament de urgență și, eventual, medicamente de urgență.

Copilul trebuie să poarte întotdeauna aceste documente cu ele.

Părinții, profesorii și îngrijitorii, precum și prietenii trebuie să fie informați în detaliu despre măsurile preventive și de urgență, astfel încât să se poată lua măsuri corecte în orice moment. De exemplu, există pixuri cu injecție cu adrenalină care pot fi utilizate de părinți sau îngrijitori în caz de urgență, adică în cazul unei reacții alergice severe. Pentru copiii mai mari, medicul poate fi capabil să îl familiarizeze cu aplicația. În cazul unei ușoare reacții alergice sau a unei reacții cutanate, sunt suficiente comprimatele antialergice (așa-numitele antihistaminice). Doza trebuie adaptată la greutatea copilului.

Cunoştinţe

Ticker de știri

Burger, cartofi prajiti, pizza | 17 octombrie 2019

Alergiile alimentare au crescut dramatic, în special la copiii mici, cu o frecvență de până la zece la sută raportată în unele țări. Acest lucru se poate datora creșterii produselor de confort și a fast-food-ului. Așa-numitele AGE (Advanced Glycation Endproducts) sunt probabil responsabile: reacția produselor de proteine sau grăsimi cu zahăr, care se formează în alimente la temperaturi ridicate și apar în cantități mari în alimentele foarte procesate. La copiii cu vârsta cuprinsă între șase și doisprezece ani, cercetătorii de la Universitatea din Napoli au descoperit concentrații semnificativ mai mari de AGE la copiii cu alergii alimentare decât la copiii fără alergii. Se știe de mult că AGE-urile joacă un rol în bolile cronice precum diabetul, arterioscleroza și tulburările neurologice.

Alergie la arahide | 05/12/2019

Aproximativ 2% dintre copii și 1% dintre adulți au alergie la arahide. Este principala cauză a reacțiilor alergice legate de alimente până la șocul anafilactic care pune viața în pericol și nu crește, dar durează de obicei toată viața. În desensibilizare (= imunoterapie orală), pacienților li se administrează cantități mici de arahide în doze crescânde. Cercetătorii au evaluat recent 12 studii pe 1.041 de copii afectați care au primit fie imunoterapie orală cu arahide, fie un placebo, sau care au evitat alergenul (grupul de control). Rezultatul a fost dezamăgitor: în anul următor, imunoterapia orală a dus la anafilaxie de trei ori mai des, iar reacțiile adverse grave au fost de două ori mai probabile. Ceea ce funcționează mult mai bine, totuși: dacă nu lăsați alergia să se dezvolte în primul rând. Copiii la o vârstă fragedă, adică De la vârsta de doi ani, care mâncaseră cel puțin șase grame de arahide pe săptămână, erau mult mai puțin susceptibile de a fi alergic la arahide.

Neurodermatită | 15.04.2017

Alimentele declanșează o reacție alergică sau neurodermatită la copii numai în fiecare al doilea caz. Prin urmare, experții recomandă întotdeauna clarificarea cu atenție a presupuselor alergii alimentare și nu pur și simplu plasarea copilului la dietă. Calitatea vieții deja redusă a copiilor cu neurodermatită este agravată de dietă. Există, de asemenea, o amenințare la adresa sănătății din cauza malnutriției sau malnutriției. În zilele noastre, alergiile pot fi diagnosticate foarte fiabil cu teste cutanate sau de sânge la orice vârstă. Important: Dacă copilul trebuie să evite un aliment, trebuie verificat periodic dacă alergia există încă, deoarece alergiile la laptele de vacă sau ouăle de găină, de ex. dispar adesea complet până la vârsta școlară.

Ticker de știri

Alergie la alune și astm | 18.08.2016

Un studiu recent din SUA arată: Copiii care suferă de astm bronșic sunt adesea alergici la arahide - fără să știe asta. Acest lucru poate fi foarte periculos deoarece contactul cu arahide duce uneori la șoc anafilactic la persoanele alergice, care pot fi fatale fără tratament medical de urgență. Rata copiilor cu alergie la arahide tratați pentru astm bronșic în spital este de două ori mai mare decât cea a copiilor fără o astfel de alergie. În plus, o alergie la arahide care există în același timp poate exacerba simptomele astmatice. În special, dacă simptomele astmatice, cum ar fi dificultăți de respirație, respirație șuierătoare și tuse persistă în ciuda tratamentului, copiii afectați ar trebui să facă un test de alergie. Deoarece urme de arahide pot fi găsite în multe alimente!