Alimentație curată - Nouă tendință nutrițională sau „cafea rece”?

RS11760_Tânără care mănâncă struguri Pixtal.jpg

Ce înseamnă a mânca curat?

Termenul de alimentație curată stârnește asociații precum „prospețime”, „ușurință”, „curățenie” - în orice caz, sună foarte mult ca un concept nutrițional modern. Există în SUA de aproximativ 20 de ani. Acest lucru se bazează inițial pe conceptul de a mânca alimente naturale cât mai mult posibil și de a elimina din meniu produsele de conveniență și fast-food.

Însă alte alimente prelucrate intens, cum ar fi zahărul industrial sau făina albă (produse), precum și coloranții, conservanții, aditivii și alcoolul trebuie evitate. Sunt preferabile produsele regionale, sezoniere, vegetale și animale din producția ecologică. Se recomandă, de asemenea, consumul de produse din cereale integrale și așa-numitele superalimente, precum și evitarea ambalajelor din plastic.

Nu doar alegerea produselor, ci și dieta și stilul de viață fac parte din filosofia alimentației curate. Recomandarea este să luați un mic dejun extins în fiecare zi și să mâncați șase mese mai mici în mod regulat pe tot parcursul zilei. Toată lumea poate decide singură dacă cele șase mese propagate sunt practicabile - în special pentru oamenii care lucrează. Nu există dogmă, tu asculti ceea ce vrei să asculți.

Vin vechi în sticle noi?

Ideea de alimentație curată diferă cu greu în multe domenii de recomandările DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) sau ale întregii diete alimentare dezvoltate la Universitatea din Giessen între sfârșitul anilor 1970 și începutul anilor 1980. În acest sens, alimentația curată nu este cu adevărat nouă, așa cum arată cele zece reguli actuale ale DGE:

Bucurați-vă de diversitatea alimentară
Legume și fructe - luați „5 pe zi”
Alege cereale integrale
Completați selecția cu alimente de origine animală
Utilizați grăsimi care promovează sănătatea
Economisiți zahărul și sarea
Cel mai bine este să bei apă
Pregătește-te ușor
Mănâncă și bucură-te cu atenție
Fii atent la greutatea ta și continuă să te miști

Concluzie

Tendința de alimentație curată din America nu este practic nimic mai mult decât o dietă mixtă sănătoasă și echilibrată. Metoda respinge produsele finite și preferă alimentele proaspete și gătite în casă. „Fă și nu faci” sunt în mare parte de acord cu cele zece reguli ale DGE și se bazează pe alimente întregi. Termenul de alimentație curată nu are „imaginea sandalelor și salopetelor”, ci mai degrabă înseamnă plăcere contemporană, vitalitate și fitness. Astfel, unul sau altul se poate simți mai adresat sau se poate identifica mai ușor cu filozofia - așa cum se știe, scopul justifică mijloacele. Alimentația curată nu prezintă riscuri și efecte secundare speciale și, prin urmare, este potrivită pentru toți cei care apreciază calitatea, prospețimea și naturalețea atunci când își aleg mâncarea.