Alimente nesănătoase: aceste 9 vă vor otrăvi corpul

Dacă doriți să rămâneți tineri și să vă potriviți cât mai mult timp, nu este posibil să evitați o dietă sănătoasă. Dar mulți nici măcar nu știu cât de dăunătoare sunt unele alimente - uneori chiar și cele care sunt considerate sănătoase. Vă vom arăta ce ar trebui să eliminați din meniu în viitor.

1. Bratwurst - și alte produse din carne prelucrate

Trebuie știut că cârnații nu sunt tocmai sănătoși. Acest lucru se datorează în principal proporției ridicate de acizi grași saturați, al căror consum duce la boli cardiovasculare. Cârnații au însă alte mizerie de oferit. După cum explică Daniela Krehl, nutriționist specialist la Bavarian Consumer Center, conținutul ridicat de sare contribuie și la faptul că cârnații și produsele din carne procesate în general nu sunt tocmai sănătoase.

În special vindecarea sării se dovedește a fi problematică: „Când sunt încălzite și prăjite, se formează nitrozamine, care sunt cancerigene. Acest lucru se aplică, de exemplu, cârnaților roșii ”. Fumul care apare în timpul prăjirii și grătarului este, de asemenea, nesănătos. Conține arome policiclice, care pot fi, de asemenea, cancerigene.

2. Alimente nesănătoase: conserve de roșii - și alte conserve

Conserve de roșii nu sunt de fapt atât de nesănătoase, deoarece conțin mult mai mult licopen decât roșiile proaspete, de exemplu. Această substanță secundară vegetală nu este responsabilă doar de culoarea roșie, ci este și foarte sănătoasă. Deoarece este un antioxidant care elimină radicalii liberi, crește sistemul imunitar și chiar reduce riscul de cancer. Potrivit Danielei Krehl, însă, problema rezidă în cutia însăși. „Acoperirea interioară conține bisfenol A, care trece în mâncare”.

Substanța chimică afectează echilibrul hormonal și poate duce la tulburări de dezvoltare la copii. Infertilitatea și cancerul sunt, de asemenea, legate. „Din păcate, acest lucru se aplică majorității conservelor, deoarece industria nu a găsit alternative până acum”, explică Krehl. „Nici conservele neacoperite nu sunt o soluție, deoarece staniu, de exemplu, intră în cutie, ceea ce este toxic”. Cel mai bun atunci este să folosiți produse în pahar.

Descoperiți feluri de mâncare noi cu HelloFresh

Acest semn al cancerului nu trebuie ignorat

3. Ton, pește spadă, somon - și alte tipuri de pește

Peștele este sănătos și ar trebui să fie în meniu cel puțin o dată sau de două ori din cauza conținutului său de grăsimi omega-3 sănătoase și iod. Dar unele tipuri de pești sunt puternic încărcate cu mercur. „Mai ales peștele vechi și cel mare depozitează mult din el - peștele-spadă și tonul le aparțin”, explică Krehl.

Cât de mare este concentrația acestui metal greu nu depinde doar de vârstă și specie, ci și de zona de pescuit respectivă. UE stabilește valori limită pentru pești, dar mai ales femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să se abțină de la consumul acestor specii, deoarece mercurul este foarte toxic și poate provoca daune grave copiilor nenăscuți și bebelușilor.

Se recomandă prudență și la peștii din acvacultură - de exemplu cu somonul. Este adesea puternic contaminat cu antibiotice și pesticide care sunt adăugate la furaje.

4. Orez și produse din orez

Orezul este considerat ușor și ușor de digerat, dar orezul alb în special, care a fost curățat și lustruit, nu conține cu greu ingrediente valoroase. Acestea sunt anume în coajă. Prin urmare, opțiunea mai sănătoasă este orezul cu cereale integrale, care este bogat în fibre, vitamine și minerale. Dar o otravă se acumulează și în orez. Potrivit Centrului Bavarian pentru Consumatori, acesta este adesea contaminat cu arsenic anorganic, care în cantități mari poate provoca cancer. Chiar și ingerarea unor cantități mici poate deteriora vasele de sânge și nervii și poate promova dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Arsenicul apare în mod natural în soluri, dar pătrunde și în mediu prin nămoluri de epurare și îngrășăminte. Planta de orez absoarbe o cantitate deosebit de mare de arsenic prin rădăcinile sale - cât de mult depinde de regiune și de metoda de cultivare. Produsele din orez precum laptele de orez, vafele și terciul conțin, de asemenea, otravă. Prin urmare, acestea ar trebui consumate numai cu măsură. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii și bebeluși.

5. Gogoase și alte produse de patiserie

Sunt una dintre produsele de patiserie preferate ale germanilor și sunt deosebit de populare în timpul sezonului de carnaval. În afară de zahăr, grăsimi și făină albă, aceste produse de patiserie nu conțin substanțe nutritive și, prin urmare, sunt inerent nesănătoase. Dar conține și toxine. Krehl explică: „Gogoșele sunt de obicei prăjite în ulei de palmier ieftin - acest lucru creează poluanți de grăsimi care sunt cancerigeni”. De exemplu, esterul acidului gras 3-monocloropropandiol sau 3-MCPD pe scurt.

Deoarece multe produse de patiserie, tartine și gustări conțin ulei de palmier, aportul zilnic tolerabil poate fi rapid depășit, în special pentru copii. De aceea, Centrul Bavarian pentru Consumatori solicită stabilirea nivelurilor maxime obligatorii pentru 3-MCPD în grăsimi vegetale, uleiuri și alimente pentru copii, în toată Europa, explică Krehl.

6. Popcorn cu microunde

Popcornul gata preparat pe care îl pui doar într-o pungă la cuptorul cu microunde este practic, dar extrem de nesănătos. Deoarece, în funcție de soi, conține cantități mari de sare sau zahăr, grăsimi hidrogenate și potențatori de aromă, cum ar fi diacetilul aromelor de unt. Chiar și cantități mici atacă plămânii.

Cu ani în urmă, substanța a stârnit un scandal în Statele Unite, deoarece muncitorii din fabrici expuși zilnic la vapori de diacetil au dezvoltat bronșiolită obliterantă, care cicatrice ireversibil și constrânge plămânii. Boala a intrat în istorie ca așa-numitul plămân de floricele de porumb și a ajuns recent din nou în titlu în legătură cu țigările electronice. Diacetilul se găsește nu numai în popcorn sau țigări electronice aromate, ci și în gustări, produse de patiserie, mese gata, amestecuri de copt și margarină, de exemplu.

7. Cipsuri și cartofi prăjiți - alimente amidon, încălzite

Cartofii prăjiți și chipsurile sunt printre gustările preferate de mulți adulți și copii și, prin urmare, sunt adesea consumate. Cartofii prăjiți în special ajung adesea ca garnitură pe farfurii. Dar aceste produse din cartof sunt extrem de dăunătoare sănătății. Studiile au arătat că consumul regulat de două până la trei ori pe săptămână dublează riscul de deces. Acest lucru nu se datorează numai conținutului ridicat de grăsimi și săruri, care promovează bolile cardiovasculare, ci și faptului că aceste produse conțin cantități mari de acrilamidă. Această substanță este cancerigenă și se formează atunci când este încălzită, de exemplu la coacerea, prăjirea și prăjirea alimentelor bogate în carbohidrați.

Potrivit centrului pentru consumatori, produsele din cartof conțin, prin urmare, cantități deosebit de mari, dar și fursecuri, biscuiți, pâine prăjită, pâine crocantă și cereale pentru micul dejun. Copiii sunt în special expuși riscului, deoarece pot absorbi rapid cantități mai mari de acrilamidă în funcție de greutatea corporală. Vestea bună: conform regulamentului UE, măsurile de reducere a acestei substanțe în alimente sunt obligatorii din punct de vedere juridic începând cu 11 aprilie 2018, astfel încât producătorii de alimente trebuie să respecte anumite valori limită.

8. Băuturi răcoritoare

Cola și alte băuturi răcoritoare sunt foarte populare atât pentru tineri, cât și pentru adulți. Din păcate, însă, conțin o mulțime de arome artificiale, cantități extrem de mari de zahăr și, cu calorii goale, contribuie la dezvoltarea obezității și a diabetului de tip 2. Potrivit studiului, riscul unor astfel de boli crește cu opt la sută dacă consumați mai mult de 250 de mililitri de băutură răcoritoare în fiecare zi.

Nici băuturile răcoritoare îndulcite nu sunt mult mai bune: favorizează bolile cardiovasculare. Potrivit lui Daniela Krehl, aspartamul substitut este disponibil și dacă este consumat în cantități mai mari, dăunează rinichilor.

9. Pizza congelată

Deschideți cutia de carton și ambalajele din plastic și introduceți-le în cuptor. Nimic nu este mai ușor decât să faci pizza congelată. Dar, pe lângă un conținut ridicat de grăsimi și calorii, pizza congelată conține și multe arome artificiale și potențatori de aromă. În plus, pizza cu salam prezintă un risc special.

„Sarea de întărire a nitriților din salam în combinație cu brânza creează nitrozamine periculoase care sunt cancerigene”, explică Daniela Krehl de la centrul pentru consumatori. Combinația de nitriți și amine se găsește și în pizza cu calmar, hamsii, creveți și în alte feluri de mâncare, cum ar fi pâinea prăjită hawaiană.