Alimentele vor avea în curând mai multe calorii

Numărul de calorii crește pe etichetă

26 octombrie 2012, 14:43 | nho

Pâinea și cerealele conțin multă fibră. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Numărarea caloriilor este o metodă populară de dietă, în special pentru femei. Dar de la 1 noiembrie ceva se va schimba. Motivul pentru aceasta este noul regulament de etichetare nutrițională. Fibrele dietetice, care sunt conținute în unele produse, nu mai sunt, așadar, clasificate fără calorii ca înainte, ci cu două calorii pe gram.

mai multe despre subiect

Fără fibre în pește și carne

Fibrele dietetice în sine nu pot fi folosite de organism pentru producerea de energie și, prin urmare, nu oferă calorii conform descrierii ambalajului. Dar se face distincția între fibrele solubile și cele insolubile, explică Armin Valet, expert alimentar la Hamburg Consumer Center. Atunci când fibra solubilă este descompusă în intestinul gros, acizii lactici și butirici, care au un conținut ridicat de calorii și furnizează energie, sunt produși în organism, potrivit expertului. Aceste fibre alimentare nu au primit încă o putere calorică. În general, noul calcul al caloriilor afectează în primul rând produsele din cereale, dar și fructele și legumele. Peștele, carnea și produsele lactate, pe de altă parte, nu conțin fibre.

Mai multe calorii permise

Este important ca noua schimbare să nu facă brusc alimentele mai groase decât înainte, deoarece continuați să consumați aceeași cantitate de energie, spune Valet. Trebuie doar să vă ajustați numărul de calorii. De exemplu, conform noului calcul al caloriilor, o mică parte din paste rezultă cu 23 de kilocalorii în plus. Pentru zmeură, din noiembrie se adaugă 13,2 kilocalorii. Pentru un măr, pe de altă parte, există doar 4 kilocalorii în plus.

Un german consumă automat cu 60 de kilocalorii mai mult dacă respectă doza zilnică recomandată și consumă 30 de grame de fibre pe zi. Cu aceasta, femeile înregistrează 1.500 de kilocalorii pe zi, o creștere de două procente.

Caloriile furnizează energie

Caloriile sunt o măsură străveche de energie. Strict vorbind, valoarea calorică (= puterea calorică fiziologică) descrie cantitatea de căldură care este eliberată atunci când o substanță este arsă. Cu alte cuvinte: o pizza arde mai mult decât o bucată de carne de curcan. Și asta înseamnă: corpul poate extrage și mai multă energie dintr-o pizza decât din carne slabă sau legume. În principiu, alimentele bogate în calorii sunt bune și importante, deoarece avem nevoie de energie în fiecare zi pentru a supraviețui - în medie de la 2.000 la 2.500 kilocalorii (kcal). Dacă ar fi să mâncăm numai alimente cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii, cum ar fi apa și legumele, energia nu ar fi suficientă - am muri de foame.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.