Optimizarea nutriției plantelor și animalelor

Al 126-lea Congres VDLUFA de la Hohenheim

„Cerințele nutriționale și aprovizionarea cu nutrienți a plantelor și animalelor” a fost subiectul general al celui de-al 126-lea Congres VDLUFA, care a avut loc la Stuttgart-Hohenheim în perioada 16-19 septembrie sub patronajul ministrului federal al agriculturii Christian Schmidt. Aproximativ 350 de participanți din universități, instituții de cercetare și testare, precum și companii private au discutat acest subiect pe fondul modificării ordonanței privind îngrășămintele.

Cele aproximativ 50 de conferințe și postere din domeniul nutriției și fertilizării plantelor se ocupă în primul rând de aceste întrebări

ce unelte manuale sunt disponibile astăzi și în viitor pentru a determina necesarul de îngrășământ,
ce efecte au practicile actuale de fertilizare asupra echilibrului nutrienților, fertilității solului și mediului,
ce îngrășăminte ar trebui să folosim în viitor pentru a acoperi necesarul de nutrienți și
ce concluzii se pot trage pentru fertilizare din cerințele de calitate ale producției de alimente și furaje.

Unelte manuale pentru determinarea cerințelor de îngrășământ

Metoda Nmin a fost stabilită în Germania de zeci de ani pentru a determina necesarul de îngrășăminte azotate și metoda EUF în regiunile de cultivare a sfeclei de zahăr. Prof. Klaus Dittert de la Universitatea Georg-August-Göttingen a explicat că dezvoltarea rapidă a informației și a tehnologiei de teledetecție, împreună cu sistemele GPS acum extrem de precise, vor crea o opțiune rentabilă pentru un control mai precis al alimentării cu azot, chiar și pentru companiile mai mici din viitor, astfel încât aceste sisteme să își găsească tot mai mult drumul în practica agricolă, cel puțin pe lângă analiza solului stabilită.

Prof. Urs Schmidthalter de la Universitatea Tehnică din München a arătat diferitele posibilități ale senzorilor N (măsurători de reflexie a luminii) și ale hărților digitale ale solului cu informații despre randamentul și potențialul de aprovizionare cu N. În special, el a evidențiat avantajele combinării hărților solului cu măsurătorile senzorului N, care evită în special supra-fertilizarea pe suprafețe cu randament redus și, în funcție de locație, se poate realiza o îmbunătățire a eficienței N între 10 și 30%.

Nu există înregistrări armonizate la nivelul UE pentru fosfat

Spre deosebire de metoda Nmin, care înregistrează complet azotul mineral sub formă de nitrați din sol, analiza solului pentru fosfat este limitată la o fracțiune disponibilă din plante, care este înregistrată cu diferiți agenți de extracție. Dr. În prelegerea sa, Heide Spiegel de la Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară a prezentat diferitele abordări pentru determinarea cerințelor de îngrășăminte P în Europa. În multe dintre țările noastre învecinate, fosfatul disponibil din plante este extras în mod constant din sol, solul este împărțit în clase de conținut și cerința de îngrășăminte este derivată din testele de teren, dar agenții de extracție utilizați, includerea parametrilor fizici suplimentari ai solului și derivarea recomandării de îngrășăminte din testele de fertilizare variază foarte mult în funcție de țară.

Ca urmare, recomandările privind îngrășămintele pot varia foarte mult în fiecare țară în condiții de producție comparabile. În consecință, există încă un drum lung de parcurs până la recomandările armonizate privind îngrășămintele în Europa.

Metoda actuală a recomandării privind îngrășămintele P bazată pe o extracție CAL și un sistem de 5 clase de conținut în Germania a fost pusă la îndoială foarte critic de prof. Müller de la Universitatea din Hohenheim. În esență, el a stabilit că aceasta este relația slabă dintre conținutul de extractibil de P din sol (adică rezultatul investigației solului) și randamentul suplimentar care poate fi atins prin fertilizarea cu P. El a cerut ca viitoarele examinări ale solului să țină seama și de fosfatul organic din sol și ca recomandările de fertilizare să includă îngrășăminte inovatoare și tehnici de fertilizare. Una peste alta, fiecare recomandare de îngrășământ trebuie să aibă fertilizare pe termen lung pentru îndepărtare, adică echilibru P echilibrat ca obiectiv.

Echilibrele inegale ale aportului de nutrienți

Diferenți vorbitori au arătat că Germania, spre deosebire de cererea prof. Müller, se îndreaptă din ce în ce mai mult către echilibru nutrițional dezechilibrat în regiune. În articolul său, prof. Dittert a arătat clar cantitățile extrem de diferite de gunoi de grajd și digestat produse de regiune, ceea ce duce la excedente considerabile de echilibru P, conținut ridicat de P în sol, care nu sunt necesare pentru cultivarea plantelor și pericole corespunzătoare pentru mediu în regiunile cu o densitate mare de animale și plante cu biogaz.

În schimb, neglijarea fertilizării cu P în diferite regiuni agricole arabile (Brandenburg, Turingia, Mecklenburg-Pomerania de Vest) a dus la o scădere a aprovizionării cu P a solurilor. Rezultatele corespunzătoare au fost, de asemenea, determinate pentru micronutrienții din Saxonia.

Indiferent de aceste rezultate individuale, a devenit clar din nou la Congresul VDLUFA din acest an că, din păcate, nu există o evaluare la nivel național a rezultatelor analizei solului, astfel încât o reprezentare a efectelor bilanțurilor pozitive sau negative ale nutrienților asupra conținutului de nutrienți din sol nu este posibilă în general.

Un exemplu excelent a ceea ce ar fi posibil în acest sens a fost prezentat de Dr. Auz prost pentru Baden-Württemberg. Aici, LTZ Augustenberg colectează rezultatele testelor de sol de la laboratoarele private aprobate ca parte a notificării de laborator de aproape 20 de ani. Din aceasta, hărțile aprovizionării cu substanțe nutritive (P, K, Mg, pH) ale solului, împărțite în teren arabil, pajiști, fructe și viță de vie, defalcate la nivel de comunitate, sunt create și făcute accesibile pe internet.

În general, nu există nicio îndoială că o cantitate foarte diferită la nivel regional de îngrășăminte organice este una dintre

pune cele mai mari probleme în ceea ce privește aprovizionarea plantelor în funcție de necesități. În consecință, este urgentă nevoie de inovații în ceea ce privește depozitarea, transportabilitatea și prelucrarea. Cu toate acestea, în prelegerea sa, prof. Dittert a insistat asupra faptului că toate măsurile pentru o mai bună distribuție a nutrienților se vor confrunta și cu limitele lor economice, de exemplu datorită rutelor lungi de transport, dacă concentrația zootehnică continuă necontrolată.

Echilibrele de humus în fermele organice și convenționale

Pe lângă furnizarea solului și plantelor cu substanțe nutritive, unii difuzori se ocupă de subiectul aprovizionării cu humus din sol. Prof. Thomas Ebertseder de la Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan prezintă noua versiune a poziției VDLUFA „echilibrul humus” din 2014, la care au participat 40 de oameni de știință.

Modificări semnificative ale primei versiuni a poziției din 2004 sunt extinderea gamei de valori pentru cerința de reproducere a humusului din culturile consumatoare de humus, precum și specificarea unei recomandări clare și lipsite de ambiguitate în care condiții ar trebui utilizate valorile cerințelor inferioare, medii sau superioare. Acest lucru, precum și includerea unui tabel suplimentar pentru evaluarea soldurilor de humus în fermele organice, oferă acum pentru prima dată o metodă de echilibrare a humusului care este coordonată pentru ambele sisteme agricole.

Îngrășăminte pentru viitor

Întrebarea cu privire la ce îngrășăminte ar trebui utilizate în viitor pentru a satisface cerințele nutritive ale plantelor devine tot mai importantă. Datorită acumulării crescânde de nutrienți din creșterea animalelor (importurile de furaje) și efortului de a realiza o reciclare cât mai completă a nutrienților, utilizarea îngrășămintelor organice la o fermă va continua să câștige importanță.

Acordul de coaliție al guvernului federal prevede încetarea răspândirii nămolului de epurare în scopul fertilizării; prin urmare, dezvoltarea tehnologiilor de utilizare a substanțelor nutritive din nămolul de canalizare se va muta și mai mult în centrul atenției. Scopul este de a dezvolta produse de reciclare a P cu un efect ridicat de îngrășământ, care, potrivit studiilor efectuate de Universitatea Justus-Liebig din Giessen, pot fi cel mai bine detectate prin extracția citratului de amoniu.

Rezultatele promițătoare ale testelor vasculare au fost prezentate de Dr. Martin Rex, Duisburg, care a arătat că cenușa de nămol de epurare prelucrată termic poate avea o eficacitate P comparabilă cu cea a superfosfatului triplu. Potrivit unei abordări a grupului de lucru în jurul prof. Appel, FH Bingen, pe de altă parte, nămolul de canalizare nu este ars, ci carbonizat la aproximativ 500 ° C. Aceasta este destinată descompunerii poluanților organici; efectul P al nămolului de epurare carbonizat este în prezent investigat.

Aliniați aportul de nutrienți la produsul recoltat

Într-un alt subiect, diferiți vorbitori s-au ocupat de problema influenței aprovizionării cu nutrienți asupra calității produselor pe bază de plante. În prelegerea sa, prof. Wiesler, LUFA Speyer, a susținut că sistemele de producție durabile pe bază de plante ar trebui să ia în considerare nu numai randamentul plantelor cultivate, ci și calitatea lor externă, nutrițională și tehnică (calitatea produsului) și efectele producției asupra mediului (calitatea producției).

Folosind un număr mare de exemple, el a arătat că, pentru a atinge calitatea maximă, există uneori o necesitate mai mare de nutrienți, dar uneori și mai mică decât pentru a obține randamentul maxim. Există relații similare între aprovizionarea cu nutrienți și calitatea produselor în ceea ce privește ingredientele nedorite ale plantelor (de exemplu, nitratul din legume) sau produsele de reacție tehnică în produsele vegetale (de exemplu, acrilamida în produsele prăjite).

Pe baza acestor efecte ale aprovizionării cu nutrienți asupra produsului și a calității producției, vorbitorul a derivat consecințele asupra practicii de fertilizare (renunțând la randamentul maxim) și a subliniat posibile alternative la fertilizare (de exemplu, reproducere de calitate, diversificarea alimentelor și furajelor, suplimentarea cu nutrienți).

Contribuții mai specifice s-au referit la producerea orzului de iarnă de înaltă calitate prin proprietăți varietale mai bune și fertilizare mai bine direcționată cu N (Dr. Meyer, Bernburg), posibilități de economisire a îngrășămintelor N în grâul de iarnă prin prognoză îmbunătățită a calității coacerii utilizând spectroscopie aproape în infraroșu (Dr. Rühl, Braunschweig) Reducerea excedentului de N echilibru în fermele de legume, menținând în același timp calități externe ridicate prin gestionarea integrată a N (Dr. Armbruster, LUFA Speyer).

Sunt necesare abordări interdisciplinare

O provocare specială a fost elaborarea unor posibile contradicții în aprovizionarea optimă cu nutrienți a plantelor și animalelor.În prelegerea sa plenară, prof. Karl-Heinz Südekum (Rheinische Friedrich-Wilhelm-Universität Bonn) a subliniat necesitățile foarte ridicate de nutrienți ale animalelor performante, care sunt adesea fără administrare suplimentară. nu poate fi acoperit de minerale (suplimentare).

Există un risc special atunci când o aprovizionare optimă cu substanțe nutritive către plante, de exemplu cu potasiu, duce la o supraofertă de animale și, ca urmare, la antagonismul potasiului/magneziului la rumegătoare.

În cele din urmă, a devenit foarte clar la congres că atât criteriile de producție vegetală cât și animală pentru furnizarea optimă de nutrienți plantelor și animalelor trebuie definite mai precis și comunicate în mod adecvat între discipline. Aceasta înseamnă că disciplinele trebuie - cu toată presiunea de a se specializa - să intensifice schimbul și cooperarea cu disciplinele vecine pe o bază durabilă.

Produceți alimente și conservați ecosistemele

Acest schimb trebuie să includă alte discipline sau aspecte, așa cum a subliniat prof. Friedhelm Taube de la Christian-Albrechts-Universität Kiel despre aprovizionarea cu nutrienți a plantelor și animalelor în domeniul tensiunii dintre economie și ecologie. El a pledat pentru modelul utilizării multifuncționale a terenurilor în conformitate cu criteriile de eficiență, prin care funcțiile de producție, biodiversitate, protecția apei și protecția climei ar trebui îndeplinite astfel încât rezultatele globale să fie eficiente.

Scopul general al utilizării terenurilor este de a crește producția globală de alimente, menținând în același timp funcțiile esențiale ale ecosistemului. Acest obiectiv poate fi atins prin „intensificarea durabilă”, de care Germania este încă departe, în special în sectorul mediului. Acest lucru arată eșecul îndeplinirii obiectivelor de mediu, astfel cum sunt formulate în Directiva nitraților, Directiva NEC, Directiva-cadru privind apa și Convenția națională privind biodiversitatea.

Fermele specializate devin ferme mixte virtuale

Acceptarea utilizării intensive a terenului depinde de realizarea obiectivelor de durabilitate. Prof. Taube a arătat potențialul de creștere a eficienței ecologice prin abordări agricole mixte, care nu trebuie să abolească specializarea fermei individuale, ci să organizeze în schimb cooperarea regională între fermele specializate. Acest lucru se poate face, de exemplu, prin transportarea îngrășămintelor organice de la fermele de animale la fermele de cultură sau prin schimbul temporar de terenuri pentru a extinde rotațiile culturilor.

În general, congresul a contribuit la o mai bună înțelegere a necesităților de nutrienți și a aprovizionării cu nutrienți a plantelor și animalelor în zona tensiunii dintre producție, calitate și mediu. Volumele Congresului cu contribuțiile din anii trecuți pot fi obținute de la biroul VDLUFA din Speyer sau descărcate gratuit de pe pagina de pornire VDLUFA. Volumul conferinței din 2014 va fi publicat la începutul anului viitor.

Prof. Franz Wiesler, LUFA Speyer - LW 43/2014