Aspect calitativ al alimentelor

rezumat

Nevoia de alimente afectează numai nutrienții și nu alimentele individuale. Acestea sunt importante doar pentru nutriție, în măsura în care sunt purtători de nutrienți. Vă puteți modela dieta într-o mare varietate de moduri și cu o mare varietate de alimente. Singurul lucru decisiv este că toți nutrienții necesari sunt furnizați în cantități suficiente și în proporții adecvate prin alimente. Toate substanțele necesare construirii substanței corpului nu pot fi produse în metabolismul intermediar sau nu pot fi produse în cantitățile necesare. Astfel de substanțe trebuie, prin urmare, să fie puse la dispoziție prin alimente în orice circumstanță. Dacă nu este cazul, organismul nu poate să-și mențină existența. Consecințele sunt scăderea masei corporale sau incapacitatea de a crește, combinate cu alte simptome de deficit specifice și nespecifice U. poate duce la moarte. Exemple sunt avitaminozele majore clasice, cum ar fi scorbutul sau beriberi. Substanțele de neînlocuit care nu pot fi produse în propriul metabolism sunt de obicei denumite factori nutriționali esențiali.

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.