Dieta: atac radical

nutriție

Boli precum cancerul, reumatismul și arterioscleroza au un lucru în comun: așa-numiții radicali liberi sunt unele dintre cauze. Produsele metabolice extrem de reactive și periculoase apar atunci când o moleculă care conține oxigen se rupe. Apoi, oxigenul dorește să restabilească rapid o relație stabilă și smulge partenerul de molecule intacte. Ceea ce rămâne este o altă moleculă cu aceeași problemă - și începe o reacție în lanț. Dacă există prea mulți radicali liberi în organism, acesta devine stresat. Experții vorbesc de „stres oxidativ”. În acest caz, radicalii liberi slăbesc sistemul imunitar, sunt implicați în îmbătrânirea prematură a pielii și promovează dezvoltarea diferitelor boli precum cancerul, reumatismul și afecțiunile cardiovasculare.

Protecție împotriva atacatorilor

„Radicalii liberi se formează constant în corpul nostru prin multe procese metabolice”, spune dr. Hartmut Henß, director medical al Centrului pentru tumori Ludwig Heilmeyer CCCF, Freiburg. „De asemenea, sunt create atunci când mănâncă, fumează, sub stres sau prin radiații UV.” Enzimele de detoxifiere proprii ale organismului interceptează și neutralizează radicalii liberi. Așa-numiții antioxidanți ajută și organismul să facă față acestora. Aceste contracarează procesele de oxidare, fac radicalii liberi inofensivi și asigură un echilibru natural. Antioxidanții mențin integritatea celulară, protejează celulele de mutații și pot inhiba dezvoltarea cancerului.