Ayurveda și nutriție

Rețete praline de nucă de cocos Ingrediente: (faceți o jumătate de foaie de copt) 150 g fulgi de nucă de cocos 100 g nuci de caju măcinate sau migdale 50 ml sirop de agave 90 g lapte praf 60 ml suc de portocale proaspăt stoarse, a taia in bucati. Periați ușor foaia de copt cu ulei, așezați folie alimentară pe ea (ungerea împiedică mutarea filmului) și apăsați ferm amestecul în ea. După răcire, masa poate fi apoi ușor ridicată din tablă și tăiată. Mango Lassi Ingrediente pentru 4 persoane: 1 mango copt 300 g 3,5% iaurt natural 600 ml apă călduță 1 linguriță sirop de agave 1 MSP. Cardamom 1 MSP. Ghimbir, măcinat niște frunze de mentă proaspete Curățați mango, tăiați carnea din miez și puneți-o într-un blender. Adăugați iaurtul, apa și condimentele cu siropul de agave și amestecați la viteză medie. Umpleți în pahare, garniți cu o frunză de mentă.

Orez vegetal ayurvedic Ingrediente pentru 4 persoane: 200 g orez basmati 500 ml apă Diverse legume cca 50 g fiecare: de ex. B. mazăre, morcovi, boia, dovlecei, cicoare, varză chineză, broccoli, ciuperci, fenicul În plus: cuburi de ceapă, usturoi, ghimbir proaspăt după gust, 4 lingurițe de nuci de caju Condimente: brânză de legume, sare, piper, ardei iute, turmeric, chimen, curry indian, Cardamom, ghee (= grăsime de unt clarificată; are o semnificație importantă în bucătăria ayurvedică) sau ulei de susan, lapte de nucă de cocos. Prăjiți condimentele, în afară de sare și nuci de caju, în ulei de ghee sau susan. Gatiti orezul basmati in bulion. Se prajesc cuburile de ceapa, usturoiul si ghimbirul proaspat in ulei. Adăugați legumele spălate, curățate și tocate și prăjiți totul împreună. Adăugați orezul cu laptele de cocos la legume, amestecați și condimentați cu condimentele.

Ingrediente pentru curățat dulce Ingrediente pentru un pahar (aprox. 200 ml) 80 g curmale uscate 20 g stafide 100 ml apă 20 g migdale măcinate ½ linguriță scorțișoară măcinată 1 pr cuișoare măcinate Tăiați curmalele în bucăți mici. Înmuiați într-un castron cu stafidele în apă peste noapte. Se pune într-un loc răcoros. Purificați fructele umflate. Se amestecă migdalele măcinate. Condimentați cu scorțișoară și cuișoare. Produsul poate fi păstrat aproximativ o săptămână într-un borcan cu șurub, în frigider. Ingrediente pentru caise dulci Ingrediente pentru un pahar (aprox. 200 ml) 100 g caise uscate 100 ml apă 20 g migdale măcinate ½ linguriță ghimbir măcinat 1 pr cardamom măcinat Tocăm caisele. Se înmoaie peste noapte într-un castron cu apă. Se pune într-un loc răcoros. Purificați fructele umflate. Se amestecă migdalele măcinate. Condimentează după gust cu ghimbir și cardamom. Produsul poate fi păstrat aproximativ o săptămână într-un borcan cu șurub, în frigider.