Beneficiile uleiului de trufă pentru corp și sănătate

Deși a fost cândva limitat la meniurile restaurantelor de top și gourmet, uleiul de trufe este acum un ingredient obișnuit care se găsește în cămarile din întreaga lume. Mulți îl bucură ca o modalitate simplă de a adăuga aromă la orice, de la feluri de mâncare de paste la risottos și nu numai - la fel ca ulei de masline .

Deși mulți oameni au început să se aprovizioneze cu acest ulei aromatic, puțini înțeleg cu adevărat ce conține de fapt sau dacă obțin cel mai bun raport calitate-preț în ceea ce privește nutriția și gustul.

Cum are gust uleiul de trufe și este de fapt bun pentru tine? Citiți mai departe pentru a afla dacă acest ingredient popular este într-adevăr tot hype-ul și cum să-l utilizați în propria bucătărie.

Structura postului

Ce este uleiul de trufe?

Uleiul de trufă este un tip de ulei aromat, care este adesea răspândit pe pizza, paste, risotto sau legume și este apreciat pentru aroma sa bogată și beneficiile extinse pentru sănătate.

Cu toate acestea, atunci când se discută despre uleiul de trufă, este important să se facă distincția între lucrurile reale și cele sintetice. Uleiul real de trufe se face prin adăugarea de trufe comestibile la o bază de ulei, cu aromele infuzate în câteva zile. Asigurându-vă că obțineți ulei de trufe adevărat, puteți maximiza beneficiile pentru sănătate ale vaselor dvs., obținând în același timp un gust de trufe mai autentic. În schimb, uleiul sintetic de trufe este cel mai comun pe piață. Se face prin adăugarea unei substanțe chimice numite 2,4-dithiapentane în ulei, care imită gustul și aroma trufelor.

Ingredientele din ulei de trufă pot varia, dar de obicei sunt făcute cu ulei de măsline ca bază. Cu toate acestea, unii producători de ulei de trufă pot utiliza și alte tipuri de ulei, cum ar fi Ulei de rapita, Folosind ulei de oregano sau ulei de semințe de struguri, care va reduce multe dintre beneficiile potențiale ale uleiului de trufă pentru sănătate.

Ce este special la trufe? În afară de prețul ridicat, trufele sunt considerate o delicatesă datorită aromei intense și a capacității lor de a strica gustul a aproape orice fel de mâncare. În plus, sunt încărcate cu beneficii pentru sănătate. Similar cu alte tipuri de ciuperci, cum ar fi Ciuperci, Trufele sunt încărcate cu antioxidanți și flavonoizi care pot combate bolile și pot promova sănătatea generală.

Uleiul de trufă este bun pentru tine? Beneficiile uleiului de trufe

Promovează sănătatea inimii
Te ajută să slăbești
Păstrează funcția creierului
Combate dezvoltarea cancerului
Păstrează pielea strălucitoare
Reglează glicemia

1. Promovează sănătatea inimii

Uleiul de trufă este de obicei făcut cu uleiuri sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline ca bază. Uleiul de măsline este responsabil pentru multe dintre beneficiile pentru sănătatea trufelor, inclusiv efectele sale puternice asupra sănătății inimii. Uleiul de trufă este bogat în polifenoli, compuși naturali cu proprietăți antioxidante care pot preveni stresul oxidativ și deteriorarea celulelor. Polifenolii pot ajuta, de asemenea, De asemenea, inflamația reduce care se crede că sunt legate de o listă lungă de afecțiuni cronice, inclusiv boală arterială coronariană.

Studiile arată acest lucru Polifenoli reduce efectiv colesterolul și trigliceridele și reduce Tensiune de sange scazuta, și știm care sunt principalii factori de risc pentru bolile de inimă sunt colesterolul, trigliceridele și tensiunea arterială. Un studiu publicat în revista BMC Medicine a constatat chiar că un aport mai mare de ulei de măsline era legat de un risc redus de boli de inimă.

2. Te ajută să slăbești

Dacă doriți să pierdeți câteva kilograme, puteți schimba uleiurile vegetale nesănătoase, foarte rafinate și procesate din dieta dvs. pentru ulei de trufe. Un studiu publicat în European Journal of Clinical Nutrition a analizat 187 de adulți pe o perioadă de trei ani și a constatat că o dietă bogată în ulei de măsline, principalul ingredient al uleiului de trufă, a fost asociată cu o reducere a greutății corporale.

Nu numai atât, dar grăsimile din dietă durează mult timp pentru a fi digerate și vă pot încetini golirea stomacului, ducând la creșterea nivelului Sațietate și a scăzut foamea. În plus, grăsimea poate Nivelurile de grelină mai mic, hormonul responsabil de stimularea foamei, mai mult decât carbohidrații, pentru a îndepărta poftele și a favoriza pierderea în greutate.

3. Păstrează funcția creierului

În ultimii ani, au existat dovezi în creștere pentru a consolida legătura dintre dietă și sănătatea creierului. Mai ales atunci când consumă grăsimi sănătoase, s-a demonstrat că are numeroase beneficii pentru creier, în special atunci când vine vorba de prevenirea tulburărilor cognitive, cum ar fi Alzheimer iar Parkinson merge.

Potrivit unui studiu din Pamplona, Spania, o dietă mediteraneană îmbogățită cu grăsimi sănătoase a fost cu una mai bună Funcția creierului în Comparativ cu o dietă săracă în grăsimi. Un model animal din 2013 a constatat, de asemenea, că un compus din uleiul de măsline avea proprietăți neuroprotectoare și ar putea contribui la reducerea riscului de Alzheimer prin prevenirea formării în creier a unei substanțe numită placă beta-amiloidă.

4. Combate dezvoltarea cancerului

Bogat în antioxidanți puternici, unele cercetări arată că uleiul de măsline, principalul ingredient al uleiului de trufe, poate bloca creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase. Deși studiile la oameni sunt încă limitate, studiile in vitro au arătat că uleiul de măsline poate distruge efectiv celulele canceroase și poate suprima creșterea cancerului. În plus, alte studii sugerează că aportul de ulei de măsline poate fi asociat și cu un risc mai scăzut de cancer.

Atunci când uleiul de trufe adevărat se face cu resturi de trufe reale, acesta poate avea chiar și unele avantaje față de uleiul de măsline atunci când vine vorba de combaterea celulelor canceroase. De fapt, studiile in vitro arată că trufele sunt pline de antioxidanți puternici care stimulează formarea agenților cauzatori de cancer radicalii liberi preveni în organism.

5. Păstrează pielea strălucitoare

De la inversarea îmbătrânirii la accelerarea vindecării rănilor, lunga listă de beneficii ale pielii de trufă albă este impresionantă. Uleiul de trufă este bogat în Vitamina E., un antioxidant care poate reduce inflamația și poate ajuta la tratarea unor afecțiuni precum eczeme, psoriazis și acnee. Un model animal din Japonia a constatat, de asemenea, că aplicarea topică a uleiului de măsline a ajutat la protejarea pielii de radiațiile UV.

Nu numai asta, dar trufele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă și în produsele de îngrijire a pielii, serurile și produsele cosmetice. Beneficiile extinse ale trufelor pentru piele provin din bogatul lor conținut antioxidant, care previne deteriorarea oxidativă, reduce imbatranirea pielii, Preveniți ridurile și tonul pielii poate netezi.

6. Reglează glicemia

Glicemia ridicată poate avea efecte devastatoare asupra sănătății. Pe termen scurt, poate provoca simptome precum oboseală, sete crescută, gură uscată, cefalee și vedere încețoșată. Pe termen lung, totuși, poate avea consecințe mult mai grave, cum ar fi leziuni ale nervilor, probleme renale și vindecarea afectată a rănilor. Uleiul de trufă poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control prin reglarea insulinei, care este responsabilă pentru transportul zahărului din sânge către celule, unde poate fi utilizat ca sursă de energie.

S-a demonstrat că uleiul de măsline din uleiul de trufă crește sensibilitatea la insulină, ceea ce poate contribui la reducerea niveluri normale de zahăr din sânge menţine. O revizuire din 2017, care a constat din patru studii și 15 784 de adulți, a constatat că persoanele care ingeră cele mai mari cantități de ulei de măsline au un nivel mai scăzut de zahăr din sânge și un risc cu 16% mai mic de a dezvolta Aveți diabet de tip 2.