Mâncare în Brighton - 11 dintre cele mai bune restaurante, cafenele și baruri

Un ghid pentru mâncarea bună în Marea Britanie ar fi fost de neconceput în urmă cu câțiva ani. Bucătăria britanică înseamnă pește și chipsuri, plăcinte, ceai cu lapte, biscuiți și snickers prăjiți. În timp ce ne alimentam prejudecățile cu privire la bucătăria britanică în Europa continentală, a existat o mică revoluție culinară pe insulă. Britanicii habar nu au despre mâncare? Poate ar trebui să spunem: habar n-avem ce poate face bucătăria britanică acum. Populara stațiune litorală Brighton, în special, este o țară de vis pentru gătitori, în special pentru vegani: deoarece în fiecare restaurant există o selecție largă de mâncăruri vegetariene și vegane pe care ați prefera să le comandați a doua oară. Vă voi prezenta cele mai bune 11 baruri, cafenele și restaurante din Brighton pe care nu le puteți pierde atunci când vizitați.

Ivy se descrie ca „restaurante casual”, cu designul interior plin de culoare, foarte cochet, care nu numai că îți dorește să vii îmbrăcat într-o rochie de seară (și să îți mobilezi propriul apartament exact în același mod). Aici puteți lua un mic dejun fantastic, prânz sau cină. Am petrecut o seară aici și vă putem recomanda în special salata de andive belgiană cu „brânză” de nucă de cocos și nuci caramelizate, salata de rață crocantă și plăcinta cu miel. Apropo, este obișnuit în aproape toate restaurantele din Brighton să existe o selecție largă de mâncăruri vegane și vegetariene care nu numai că amestecă puțină salată împreună, dar sunt foarte neobișnuite.

Bardsley's este unul dintre cele mai cunoscute și mai bune restaurante de pește și cip din Brighton. Compania de familie servește mâncarea populară engleză din 1926. Dacă aveți noroc și veniți devreme, veți găsi un loc, altfel cozile sunt justificate în mod justificat: cartofii prăjiți sunt de casă, peștele este moale ca untul și nu prăjit în prea multă crustă și, dacă doriți, puteți obține sos tartru. De altfel, castraveții murați, pe care îi puteți comanda separat, nu trebuie disprețuiți.

Salvage Cafe este unul dintre numeroasele bistrouri delicioase de pe Western Road din Hove. Cu toate acestea, nu este la fel de elegant ca majoritatea, dar convinge în primul rând prin farmecul său vintage: cafeneaua este amenajată ca o piață de vechituri și puteți cumpăra arta de pe perete. Aici sunt procesate doar ingrediente locale, pâinea este de casă și poate fi comandată și fără gluten. Există, de asemenea, multe opțiuni vegane. Una peste alta, un loc de mic dejun și prânz perfect, relaxat, care nu este la fel de scump ca și alte bistrouri.

Salvage Cafe
84 Western Rd, Hove BN3 1JB, Regatul Unit
Luni și marți: 8.30 - 16.30, miercuri până vineri: 8.30 - 18.00, sâmbătă: 9.00 - 18.00, duminică: 11.00 - 17.00
Mai multe informatii

Cloud 9 este, fără îndoială, cel mai bun magazin de prăjituri din lume. Serios! Prăjiturile, cupcakes-urile, batoanele de ciocolată și nuci, înghețatele și milkshake-urile sunt incredibil de delicioase și numeroasele variante vegane ar trebui să convingă fiecare non-vegan că puteți crea mâncăruri dulci super delicioase fără mult lapte, unt și ouă. De altfel, Cloud 9 este disponibil de trei ori în Brighton.

Cloud 9
11 York Pl, Brighton BN1 4GU, Regatul Unit
Luni - Vineri: 11:00 - 17:30, Sâmbătă: 10:00 - 18:00, Duminică: 12:00 - 18:00
Mai multe informatii

Silo este, fără îndoială, cel mai durabil restaurant din Brighton. Aici gătim exclusiv la nivel regional și sezonier și conform principiului „nas până la coadă”, vinurile naturale și băuturile fermentate provin de la fabrica de bere din interior, mâncarea este livrată în recipiente compostabile, mobilierul este vintage și reciclat și tot ce a mai rămas din mâncare rămâne, este compostat. Desigur, totul este destul de gustos aici, deci puteți comanda practic orb.

Silo Brighton
39 Upper Gardner St, Brighton BN1 4AN, Regatul Unit
Luni și marți: închis, miercuri și joi: 18:00 - 21:00, vineri: 11:00 - 15:00, 18:00 - 21:30, sâmbătă: 10:00 - 15:00, 18:00 - 21:30, duminică: 12:00 - 15:00
Mai multe informatii

Cine a spus vreodată că vegan înseamnă să te descurci și să ai un conținut scăzut de calorii? Pizza solidă, grasă și excitată este servită la Purezza - și totul este pe bază de plante. Aluatul vine în trei variante: aluat, pe bază de făină de cânepă sau fără gluten. Alegerea între topping este atunci și mai dificilă: cu trufe și ciuperci de pădure, cu ceapă și pesto caramelizate sau ca margarită clasică. „Brânza” se bazează pe lapte de orez și este uimitoare. Și dacă mai aveți loc în stomac, ar trebui să încercați unul dintre deserturi: tiramisu de caju, cheesecake cu lămâie sau poate o pizza oreo?

Purezza Brighton
12 St James's St, Brighton BN2 1RE, Regatul Unit
Duminică - joi: 12 - 22, vineri și sâmbătă: 12 - 23
Mai multe informatii

Pub-urile și barurile sunt bune în Brighton, ca în orice oraș britanic. O mică ascunzătoare în Brighton, altfel plină de viață, este Twisted Lemon, care se află în curtea din spate a unei străzi laterale a Lanes (și, prin urmare, nu este depășită de turiști) și are puncte mici cu terasa sa la soare. Vă puteți opri în bar dacă doriți să respirați în timpul zilei sau dacă doriți să vă începeți seara în liniște. Bineînțeles că aici este bere la tracțiune, cocktailurile precum cel cu cafea și caramel pe margine sunt și mai bune!

Iubitorii de lucruri dulci ar trebui să se oprească aici: la Be Chocolate puteți obține ciocolată proaspăt făcută în fiecare zi de la ciocolaterii Michel Clement și James Sutton. Amândoi și-au făcut deja un nume în toată lumea cu artele lor de ciocolată, acum există primul lor magazin în Brighton. Cacao este, de asemenea, produs în mod durabil și multe dintre diferitele arome sunt vegane!

Cea mai bună înghețată din Brighton este cu siguranță la Gelato Gusto. Cafeneaua a fost votată drept unul dintre cei mai buni dealeri de înghețată din toată Marea Britanie și impresionează nu numai cu conurile colorate auto-realizate, ci, desigur, și cu aromele. Salutați-vă noilor prieteni cei mai buni prieteni Caramel de sare de mare, ciocolată neagră ecuadoriană, sorbet Guinness și Peach-Parmesan, precum și multe înghețate vegane, cum ar fi nucă, care se bazează pe lapte de nucă, soia și ovăz.

Gelato Gusto
2 Gardner St, Brighton BN1 1UP, Regatul Unit
Luni - Vineri: 11.30 - 18.00, sâmbătă și duminică: 11.00 - 18.00
Mai multe informatii

Producătorul de carne și mezeluri Brighton Sausage Co. este unic în Brighton. Din 2006, Paul Gilks și David Barr produc produse de mezeluri din carne organică de la vaci, porci, pui și miel, care provine exclusiv din Marea Britanie. Nu folosesc aditivi artificiali. Oferă chiar și cârnați vegetarieni și vagi.

Brighton Sausage Co.
28 Gloucester Rd, Brighton BN1 4AQ, Regatul Unit
Luni - Vineri: 11:00 - 19:00, Sâmbătă: 10:00 - 19:00, Duminică: 11:00 - 17:00
Mai multe informatii

Wolføx este una dintre cele mai moderne cafenele pentru micul dejun din Brighton. Pe vreme bună, când mesele sunt pe bordură, este extrem de aglomerat aici. Deci, nu veniți la ora principală a micului dejun! Cafeneaua se bazează pe cafea din comerț echitabil și pe alimentația curată. Puteți comanda terci cremos și sandvișuri groase aici toată ziua. Notă: Wolføx împarte bucătăria cu Six, care este chiar alături și este puțin mai scumpă, dar similară din punct de vedere al mâncării oferite.