Bruschetta italiana originală - rețetă rapidă și ușoară cu roșii și busuioc (starter cu conținut scăzut de calorii!)

În primul rând, să clarificăm pronunția corectă a bruschettei: „Bruhs-ketta”. Cu un K dur și audibil.

Acum sunteți perfect pregătiți să creați singură bruschetta originală - starterul italian este foarte ușor, cu foarte puține ingrediente și este ușor de preparat (fără a fi obosit!

3 felii de ciabatta groasă acoperite cu salată de roșii corespund 240 de calorii - este perfect!

Mereu am crezut că bruschetta este numele dat tuturor preparatelor din pâine și un munte de salată de roșii. Dar asta nu este deloc adevărat! Bruschetta înseamnă pur și simplu prăjirea din brusca italiană. Deci, nici măcar pâinea sau salata de roșii nu sunt omonime pentru acest delicios antipasti, ci doar faptul că pâinea este prăjită acolo! 😀 Și cred că este minunat - pentru că nu contează dacă folosești pâine prăjită, baghetă sau ciabatta pentru bruschetta de casă. Cred că toate cele 3 tipuri de pâine albă sunt super delicioase!

Bruschetta originală este de fapt doar pâine prăjită, cu un topping pe ea. Într-un mod purist, ar fi suficient să frecați feliile de pâine cu un cățel de usturoi și să stropiți cu ulei de măsline. Bruschetta originală italiană este gata! 😀

Varianta „Bruschetta con pomodoro e basilico” - cu roșii și busuioc - este mai bine cunoscută și mai frecventă. Și exact asta facem astăzi. Începem!

Sfaturi și idei bune pentru bruschetta italiana de casă

Ce mănânci cu bruschetta? Întrebarea ar trebui să fie mai degrabă: Ce mănânci după aceea? Pentru că bruschetta este un starter clasic. Dar îmi place și bruschetta răcoritoare ca masă principală, mai ales vara. Ceea ce nu aveți cu adevărat nevoie - cu excepția poate a unui spritzer de vin alb. Și nici puțină mozzarella nu strică. 🙂

Roșiile potrivite pentru a face tu bruschetta: Nu vă faceți viața prea dificilă și nu folosiți cele mai mici roșii, deoarece fiecare roșie trebuie să fie împărțită și dezgropată. Acest lucru durează proporțional mai mult cu numărul de roșii. Roșiile tipice de viță de vie sau roșii de viță de vie cu un gust aromat proaspăt (de exemplu, roșii romaine) sunt perfecte! Puteți adăuga, de asemenea, câteva roșii cherry intense și dulci, ceea ce conferă un gust interesant și variabil.

În primul rând sferturi de roșii și apoi îndepărtați interiorul consistent cu un cuțit. În acest fel, bruschetta nu devine o supă.

Ce pâine? Întrebarea pâinii este foarte simplă: ia ce îți place. Puteți lua o ciabatta în stil adecvat, dar funcționează și o baghetă. Ambele sunt pâine albă. Dacă tot aveți pâine prăjită, trebuie să mergeți urgent, atunci este un lucru grozav! Personal, îmi place cel mai bine cu pâine prăjită.

Pregătiți bruschetta? E in regula! Există un singur lucru de care trebuie să fii atent: sarea se adaugă doar cu puțin timp înainte de a mânca. În caz contrar, bruschetta va fi prea curgătoare dacă este condimentată și lăsată să stea mai mult timp. În pregătire, puteți tăia totul în cuburi fine și le puteți amesteca împreună. Fără sare, roșiile rămân crocante ore întregi și nu devin prea apoase, deoarece sarea îndepărtează apa din legume. Chiar înainte de servire, condimentați cu sare, piper și ulei de măsline și lăsați-l să se absoarbă timp de 2 minute. Deci va fi perfect și nu te vei stresa!

Bruschetta are un gust amar? S-ar putea să fi urmărit ceapa prin tocător sau blender? Atunci asta este cauza. Data viitoare tăiați ceapa foarte fin cu mâna și cu cuțitul - aroma iese mult mai blândă. Există alți 2 factori care ar fi putut provoca gustul amar al bruschettei:

ulei de măsline amar/picant: Deoarece bruschetta nu este încălzită și gustul bun provine din câteva ingrediente bune, puteți folosi un ulei de măsline deosebit de fructat. Pentru gătit folosesc uneori uleiul de măsline organic de la discounter, dar numai preferatul meu vine pentru bruschetta "Ulei de măsline extravirgin Carapelli Il Nobile" * în castron. Puteți face o adevărată știință din uleiul de măsline și există atât de multe tipuri diferite, dar noi o cumpărăm întotdeauna.
usturoi uscat este amar/mai fierbinte decât mai proaspăt - data viitoare reduceți cantitatea sau folosiți usturoi proaspăt.

Ce ceapă? Puteți folosi practic orice tip de ceapă pentru bruschetta. Dacă vă place ceapa intensă, atunci ajungeți la ceapa obișnuită. Și dacă doriți să fie cu adevărat special, atunci ceapa roșie sau șalotă. Cele două soiuri sunt ușoare și ușor dulci.

Rețete și mai delicioase și cu conținut scăzut de calorii pentru vară

Guacamol simplu și delicios, fără bibelouri: O pâine plată pufoasă se potrivește perfect cu usturoiul și roșiile cherry dulci.

Tigaie de brânză de oaie mediteraneană cu ceapă și măsline: Luați niște baghete, un pahar de vin și mergeți la balcon.

Salată caldă de gnocchi cu legume: Vinaigreta este secretul.

Sper că vă place să copiați! Simțiți-vă liber să reveniți aici pentru a-mi lăsa un comentariu și a evalua rețeta simplă pentru Bruschetta italiana originală cu roșii și busuioc. 🙂

De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale Instagram - doar cu # bucurați-vă de calorii a marca!