Bucătăria mea anti-îmbătrânire - rapidă și sănătoasă

Cele mai bune 10 mese rapide pentru a rămâne sănătos și în formă pe termen lung!

Bucătăria modernă ar trebui:

ia puțin timp,
Promovați sănătatea,
gust bun.

Aici veți găsi 10 rețete pentru preparate care îndeplinesc exact aceste cerințe. Cantitățile sunt concepute pentru 2 persoane și prepararea durează aproximativ 15-20 de minute.

1. Tocană de borș rusesc cu hrișcă

1/4 varză albă medie
sfeclă roșie proaspătă, 1 tubercul
1 morcov mare
2 roșii de dimensiuni medii
felie groasă de rădăcină de țelină
1/2 bat de praz
2-3 ciuperci mari sau pumni de galbenele
150 g boabe de hrișcă
2 linguri pudră de legume organice, ulei de măsline, pătrunjel

Tăiați legumele și ciupercile, puneți-le într-o cratiță cu 1 litru de apă clocotită și praf de legume dizolvate, adăugați hrișca. Se lasă să fiarbă 10 minute. Se amestecă un strop bun de ulei de măsline și pătrunjel tocat.

Se servește cu 1 lingură de humus și 1 lingură de smântână!

2. File de pește (aici - macrou afumat) cu pimientos prăjiți și mucegai albastru, brânză și piure de cartofi

1 macrou afumat
Alternativ: Coaceți somonul sau alte file de pește în folie de copt cu sare, piper, 1 lingură ulei de măsline și oțet balsamic la cuptor la 185 de grade timp de 20 de minute
1 sac de pimientos verzi
2-3 tuberculi de cartofi
50 de grame de brânză albastră
100 ml lapte
Sare, piper, ulei de măsline sau rapiță pentru prăjire

Îndepărtați macroul și îndepărtați oasele. Prajim pimientos in ulei cu sare si piper. Fierbeți cartofii în apă sărată, scurgeți 3/4 din apă, adăugați bucata de brânză albastră și laptele, zdrobiți totul împreună.

Se servește cu câteva felii de roșii proaspăt feliate!

3. Pateuri de legume cu quark de primăvară, humus și salată mixtă

Torturi (alternativ: clătite de cartofi), humus și quark de primăvară de la tejgheaua de alimente proaspete a unui supermarket.
Ingrediente pentru salată: salată de miel organică, 1/2 castravete, 2 roșii, ceapă de primăvară
2 linguri de măsline, floarea soarelui sau ulei MCT
1 lingură de oțet balsamic
Sare piper

Încălziți tortele vegetale la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute. Se amestecă salata de miel organică cu felii de castravete, roșii și ceapă de primăvară, sare, piper, ulei și oțet balsamic într-o salată.

Așezați legumele din cuptor pe farfurii plate, decorați cu quark de primăvară și humus, serviți cu salată.

4. Clasicul - cartofi prăjiți cu 2 ouă prăjite și salată proaspătă de varză murată

2-3 tuberculi de cartofi noi/de persoană
ouă organice proaspete
150 g varză murată proaspătă/per persoană, de preferință din butoi
1 -2 ceapă de primăvară
Sare din plante, piper
Sirop de arțar, 1 lingură
ceva chimen
1 lingură ulei de in sau de floarea soarelui
Canola sau ulei de măsline pentru prăjit

Curățați cartofii, tăiați-i în forma preferată, prăjiți-i într-o tigaie în ulei de măsline sau rapiță cu ceapă de primăvară tocată timp de 7-10 minute. Între timp, amestecați varza murată proaspătă cu sirop de arțar, semințe de chimion și ulei de in. Serviți cartofii prăjiți pe farfurii plate, cu salată de varză murată. Se prăjesc pe scurt ouăle în tigaia fierbinte, se presară sare de plante. Așezați deasupra cartofilor prăjiți.

5. Lintea roșie - supă de legume

500 ml stoc de legume organice
200 g linte roșie
100 g ciuperci sau ciuperci porcini
200 g broccoli, sparanghel verde sau alte legume preferate
50 g ghimbir proaspăt
Supa verde cu morcovi după cum este necesar
2 linguri de ulei de măsline sau MCT
pătrunjel

Aduceți fierberea de legume. Clătiți linte roșii cu apă, adăugați la bulion. Rade ghimbir proaspăt direct în supă. Spălați și tăiați legumele și ciupercile și adăugați la supă. Lăsați să gătească 10 minute. În cele din urmă, condimentați cu puțin pătrunjel și ulei.

Serviți supa cu puțină smântână deasupra!

6. Tortellini cu creveți

tortellini umplute de la tejgheaua pentru alimente proaspete
400 g creveți mari
Arbust de ceapă de primăvară
Usturoi, 2-3 cuișoare
2 roșii de dimensiuni medii
4-5 bucăți de roșii murate uscate la soare
100 g măsline verzi, 1 păstăi de ardei iute
1 lingură pulbere de legume organice
30 g parmezan
Ulei de măsline sau rapiță pentru prăjit

Prăjiți creveții, praful de legume, ceapa de primăvară feliată, măslinele și ardeiul iute în uleiul de măsline într-un WOK. Între timp, tăiați usturoiul, roșiile uscate la soare și roșiile proaspete. Pregătește o cratiță cu apă clocotită și puțină sare pentru tortellini, gătește aproximativ 4 minute, colectează printr-o sită. Când creveții sunt fierți și roșii, puneți legumele rămase feliate în WOK, prăjiți totul împreună timp de aproximativ 3 minute. Amestecați tortellini-ul fiert în WOK cu legumele și creveții.

Serviți vasul în farfurii adânci, frecați parmezanul direct deasupra.

7. Salată colorată cu alge marine și tofu prăjit

250 g salată de miel
2-3 roșii de dimensiuni medii
castravete proaspăt
avocado copt
Arbust de ceapă de primăvară
Salată de alge de la tejgheaua de prospețime
Dressing pentru salate preferat
200 g tofu natural
50 ml sos de soia, ulei de rapita pentru prajit

Tăiați tofu în bucăți, marinați-l în sosul de soia timp de 10 minute. Tăiați ingredientele salatei, amestecați-le cu salata de miel și sosul de salată, distribuiți pe farfurii plate, acoperiți cu salata de alge. Încălziți un WOK cu ulei de prăjit, prăjiți bucățile de tofu cu sosul de soia în WOK.

Apoi se întinde pe salată.

8. Clatite de Kefir cu crema de branza granulata

250 ml kefir
2 oua
4 linguri bine aglomerate de făină de spelt
crema de branza cu boabe
1 castron de zmeură proaspătă
1 lingură miere
Coji de psyllium, aproximativ 1 lingură
vârf de cuțit de sare
niște unt, ulei de prăjit

Amestecați chefirul, ouăle și făina de spelt împreună, adăugați puțină sare. Într-o tigaie mică, prăjiți clătitele de formă într-un pic de ulei de prăjit, periați cu unt și păstrați-le la cuptor la aproximativ 70 de grade pe o farfurie. Zdrobește zmeura într-un castron, amestecă cu miere și coji de psyllium.

Serviți clătitele cu cremă de brânză granulată și mousse de zmeură!

9. Pastele cu tigaie de dovlecei și mozzarella

2 dovlecei mici
1 ceapă de primăvară
1/2 piper roșu
100 g ciuperci la alegere
2 roșii de dimensiuni medii
1 cățel de usturoi
1 lingură pulbere de legume organice
2 bile de mozzarella
30 g parmezan, ulei de prăjit, piper din moară
Tagliatelle după cum este necesar

Gatiti taiteii cu panglica in apa cu sare timp de 12-15 minute conform instructiunilor de pe pachet. Tăiați legumele, ciupercile, roșiile și usturoiul, prăjiți într-o tigaie cu ulei de prăjit, praf de legume și piper. Adăugați pastele fierte în tigaie, amestecați totul bine.

Serviți pe farfurii adânci, așezați câte o bilă de mozzarella pe fiecare și presărați parmezan ras!

10. Legume prajite cu fasii de pui

300 g file de pui
300 g sparanghel verde sau alte legume preferate
Ceapa verde
ardei galben, 1 păstăi
Lipiți țelina
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
Oțet balsamic, aproximativ 1 lingură
1 lingură pulbere de legume organice

Puneți fileul de pui într-o marinată făcută din 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic, sare și piper (după cum este necesar) timp de 1 oră. Apoi tăiați în bucăți mai mici. Tăiați legumele, prăjiți-le într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline timp de 5-7 minute. Se așază pe farfurii plate. Puneți bucățile de pui energic în tigaia încă fierbinte timp de aproximativ 3-4 minute. Se întinde peste legume. Se servește cu felii de roșii proaspăt tăiate!