Cafeaua este sănătoasă?

Cafeaua este o băutură preparată din boabe de cafea prăjite, obținută din fructele de pădure ale plantei de coffea. Există două tipuri principale de boabe de cafea: arabica și robusta. În funcție de locul în care sunt cultivate, atât țara, cât și altitudinea determină gustul cafelei.

wikipress

De exemplu, cafeaua braziliană are de obicei mai multe arome de ciocolată și condimente decât cafeaua etiopiană, care are o aromă mai puternică, dulce de fructe de pădure.

Beneficiile nutriționale ale cafelei

Există doi factori principali care pot fi văzuți ca beneficii pentru consumul de cafea. Primul este legat de statutul său antioxidant ridicat. Antioxidanții sunt importanți pentru sănătate, deoarece împiedică celulele noastre să fie oxidate de toxine, substanțe chimice și inflamații. Al doilea este cofeina stimulantă, deși este, de asemenea, potențiali factori de risc atunci când este consumat în cantități excesive și pentru anumite persoane care pot fi predispuse la efectele sale (vezi mai jos). Cafeaua conține, de asemenea, câteva vitamine B, magneziu și potasiu.

Cafeaua vă poate ajuta să trăiți mai mult?

Cercetări recente publicate în Annals of Internal Medicine sugerează că consumul a trei căni de cafea pe zi poate extinde speranța de viață prin scăderea riscului de deces din mai multe afecțiuni medicale majore, inclusiv boli de inimă. Studiul a urmat peste 500.000 de persoane din 10 țări europene timp de peste 16 ani. Cu toate acestea, criticii spun că studiul nu a luat în considerare toți factorii, cum ar fi factorii economici, sociali și alți factori ai stilului de viață, care ar fi putut contribui la constatările sale. De asemenea, au exclus participanții cu afecțiuni medicale preexistente, cum ar fi diabetul, bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral, înainte de a începe studiul.

Poate crește cafeaua energia și performanța?

Cafeaua poate ajuta unii oameni să se simtă mai puțin obosiți și, datorită conținutului său de cofeină, pot crește nivelurile de energie. Când cafeaua este consumată, aceasta este absorbită în sânge și ajunge la creier, unde stimulează anumiți neuroni care pot duce la îmbunătățiri ale memoriei, stării de spirit, energiei și funcțiilor cognitive atunci când sunt consumate cu moderație.

Beneficiile cofeinei pot merge chiar mai departe atunci când vine vorba de performanța atletică, deoarece poate contribui la creșterea consumului de oxigen în timpul exercițiilor și la stimularea sistemului nervos, care poate ajuta la descompunerea grăsimii corporale pentru energie. Unele rapoarte spun că consumul de cafea înainte de antrenament poate crește performanța atletică cu 11-12% .

Poate cafeaua să vă stimuleze metabolismul?

Cercetările inițiale sugerează că cofeina poate crește moderat metabolismul și poate ajuta corpul să ardă grăsimi atât în ​​timpul activității, cât și în repaus. Prin urmare, cercetătorii au speculat că cofeina s-ar putea dovedi promițătoare în tratarea obezității. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări înainte ca acest lucru să poată constitui o afirmație de sănătate validă.

Poate cafeaua să prevină Alzheimer?

Mai multe studii au analizat dacă consumul de cafea poate fi eficient împotriva bolilor neurodegenerative, cum ar fi demența și boala Alzheimer. Aceasta include și publicații din 2010, 2011 și 2015.

Cu toate acestea, rezultatele acestor studii au fost până acum contradictorii și sunt necesare studii mai mari, cu timpi de urmărire mai lungi, înainte ca o legătură clară între cafea și aceste condiții neurologice să poată fi stabilită.

Poate proteja cafeaua împotriva diabetului?

Există unele dovezi că cafeaua poate reduce riscul apariției diabetului de tip 2, deși sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu. Ca răspuns la un studiu separat privind cafeaua și diabetul, NHS recomandă că modalitățile dovedite de reducere a riscului includ menținerea unei greutăți sănătoase, o dietă variată și echilibrată și exerciții fizice regulate.

Există riscuri în consumul de cafea și cât este prea mult?

NHS nu stabilește în prezent limite pentru consumul de cafea pentru majoritatea oamenilor, dar recomandă femeilor însărcinate să limiteze aportul de cofeină la 200 mg pe zi. Aceasta corespunde a două căni de cafea instant, dar mai puțin de două căni de cafea filtrată.

Cofeina este un stimulent și toată lumea reacționează la ea diferit. Cofeina poate acționa ca un diuretic, ceea ce permite organismului să producă urină mai repede. Persoanele care sunt mai sensibile la cofeină sau care beau multe băuturi cofeinizate raportează uneori amețeli, tremurături și insomnie ca efecte secundare. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de cafeină, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu medicul generalist.

De asemenea, rețineți că multe băuturi pe bază de cafea conțin lapte, zahăr, îndulcitori artificiali sau siropuri aromate. Aceste suplimente pot adăuga calorii, grăsimi și zahăr semnificative în dieta ta.

Diferite tulpini fac o diferență nutrițională?

Cafeaua vine sub diferite forme: boabe întregi, cafea măcinată și liofilizată. Boabele întregi și cafeaua măcinată sunt cel mai bine păstrate uscate și etanșe la lumină, căldură și umiditate pentru a menține prospețimea. De obicei durează până la 6 luni. Cafeaua liofilizată (instant), pe de altă parte, poate fi păstrată mult mai mult timp și ar trebui să verificați paharele sau recipientele individuale pentru data de expirare a acestora.

Din punct de vedere nutrițional, cafeaua neagră proaspătă (fasole sau cafea măcinată) este cea mai bună, deoarece conține o proporție mai mare de antioxidanți. Unele cercetări sugerează că amestecurile de friptură întunecată au niveluri mai mari de antioxidanți decât amestecurile de friptură ușoare sau mijlocii.