Calcul nou al caloriilor

conţinut

A fost vândut în Elveția de 37 de ani: Big Mac, versiunea pe două niveluri a hamburgerului McDonald’s. Deoarece producția sa este standardizată și are aceeași dimensiune în întreaga lume, Big Mac este, de asemenea, utilizat pentru a compara puterea de cumpărare a diferitelor valute. „Economistul” britanic a publicat în mod regulat Indexul Big Mac din 1986 (K-Geld 01/2005). Potrivit tabelului (începând din iulie 2013) Big Mac este doar mai scump în Norvegia și Venezuela decât în Elveția.

Dar: este acest clasic cu adevărat identic la nivel mondial? Dacă comparați tabelele nutriționale ale McDonald’s în diferite țări, apar îndoieli. Big Mac constă întotdeauna din chifle prăjite, carne tocată de vită, brânză procesată, salată iceberg, murături, ceapă și sos. Dar există diferențe de două cifre în numărul de calorii: în SUA Big Mac conține 550 kilocalorii (kcal), iar în Marea Britanie (490 kcal) cu 60 kcal mai puțin.

Fibrele dietetice sunt importante

În Elveția, Big Mac „a crescut” cu 15 kcal peste noapte în acest an (de la 495 la 510 kcal). Ce s-a întâmplat? Există mai multă carne în ea? Aglaë Strachwitz, purtătoarea de cuvânt a mass-media la Elveția McDonald’s, o face din semn: „Cei doi biscuiți de vită împreună cântăresc încă 90 de grame”. În ceea ce privește cantitatea, nimic nu s-a schimbat în niciunul dintre ingrediente. Motivul pentru noua abundență de calorii în diferite produse McDonald’s este o modificare a legii. De atunci, calcularea caloriilor pentru fibrele alimentare trebuie făcută în conformitate cu diferite standarde.

Diferențe mai mari - cum ar fi Big Mac din SUA - se datorează compoziției cărnii. În Europa, McDonald’s declară informațiile nutriționale ale tuturor produselor sale pentru fiecare țară pe www.mcdonaldsmenu.info. Cu câteva clicuri de mouse, se poate calcula suma unui meniu întreg. Devine repede clar: „diavolul cu calorii” este în garnituri. Două exemple de calcul:

Versiunea 1: Bacon Tasty Big (890 kcal), porție medie de cartofi prăjiți (475 kcal), 0,5 litri de Coca-Cola (210 kcal), 14 grame de ketchup (20 kcal) și un buzunar de mere (260 kcal) pentru desert. Total: 1855 kcal
Varianta 2: McChicken (430 kcal), salată verde mică cu sos francez (100 kcal), 0,5 litri de apă Vittel sau Valser (0 kcal) și o pungă cu fructe (40 kcal) pentru desert. Total: 570 kcal

Apropo: clienții din Elveția nu plătesc doar prețuri mai mari pentru fast-food la McDonald’s. Alte lanțuri internaționale de fast-food sunt de până la trei ori mai scumpe în Elveția decât în Germania (K-Tipp 05/2013).

Comentarii la acest articol

Vă rugăm să vă conectați pentru a adăuga un comentariu

Dacă sunteți deja abonat, vă rugăm să vă autentificați.