căldură sănătoasă - ghimbir

Ghimbirul nu este doar frumos și fierbinte, ci și foarte sănătos. Astăzi mai multe despre acest tubercul grozav și o rețetă neobișnuită pentru toamnă

Ghimbirul provine de fapt din tropice și subtropice, probabil originar din Sri Lanka, dar devine tot mai indigen pentru noi, cel puțin pe rafturile supermarketurilor. Și acesta este un lucru bun, deoarece ghimbirul este foarte sănătos și are multe efecte benefice.

Florile Zingiberului sunt foarte frumoase, dar ceea ce mâncăm este rizomul, adică rădăcina plantei, fie proaspătă, fie sub formă de pulbere uscată. Ghimbirul conține câteva uleiuri esențiale, diverse substanțe înțepătoare, cum ar fi shogaolul antiinflamator, substanțele digestive, de întărire a stomacului și de stimulare a circulației borneol și cineol, precum și vitamina C, magneziu, fier, calciu, potasiu, sodiu și fosfor.

Ghimbirul a fost folosit ca plantă medicinală și plante medicinale de secole, iar efectele sale asupra sănătății sunt acum din ce în ce mai cercetate științific. În cele ce urmează un pic mai mult și apoi o rețetă neobișnuită, delicioasă cu sos de ghimbir.

În Medicina chinezeasca ghimbirul este considerat picant și încălzitor, pe care îl puteți înțelege cu ușurință dacă îl încercați. Prin urmare, influențează meridianul splinei, stomacului și plămânilor, încălzește mijlocul, întărește stomacul, are un efect relaxant, scade qi-ul stomacului care acționează împotriva greaței și vărsăturilor și alungă frigul. Ghimbirul slăbește blocajele și face ca sucurile să curgă.

După ce ghimbirul a fost deja folosit cu atât de mult succes în medicina chineză și indiană pentru nenumărate afecțiuni, medicina modernă occidentală și-a recunoscut și valoarea benefică și există câteva studii cu privire la acest Dr. Michael Greger în marea sa carte „How Not To Die” și pe nutritianFacts.org.

Există un studiu randomizat, controlat dublu-orb, care a comparat efectele ghimbirului în tratamentul migrenelor cu sumatriptanul medicament adesea prescris. O optime dintr-o linguriță de pudră de ghimbir a ajutat la fel de rapid și eficient ca medicamentul scump și numeroasele sale efecte secundare (vezi „Cum să nu mori”, pagina 330).

Anthony William tocmai a publicat astăzi o nouă carte despre numeroasele boli ale ficatului, care va fi disponibilă și în limba germană începând cu 20 mai. Ghimbirul numără cu voce tare medium medical Anthony William clar ca hrană medicală, un remediu (p. 232 din cartea „Hrana medicală”). Ghimbirul îi spune corpului că totul este în regulă și că poate da drumul. Acționează ca un tonic pentru mușchi și organe. Acest efect datorează mai mult de 60 de minerale diferite, oligoelemente și multe, în unele cazuri încă nedescoperite, aminoacizi și enzime. De asemenea, are un efect antiviral, antibacterian, antiparazitar și astfel ne întărește sistemul imunitar.