5 motive: de ce coacăzele sunt sănătoase

valorile

Roșu, negru sau alb - coacăzele acre oferă mulți un desert care este sigur. De asemenea, acestea oferă o cantitate mare de vitamina C, printre altele, și ar trebui, de asemenea, să susțină sistemul nostru imunitar. Aici puteți afla exact ceea ce face ca coacăzele să fie sănătoase și câte calorii și valori nutriționale conțin.

Cuprins

  1. Sunt pline de substanțe nutritive importante
    1. Fibră
    2. potasiu
    3. fier
  2. Sunt bogate în vitamina C
  3. Luptați cu agenții patogeni
  4. Protejați-vă împotriva bolilor cronice
  5. Întărește-ne pielea
  6. Aici există rețete delicioase de coacăze:
  7. Cunoștințe de luat

Coacăzele, cunoscute și sub numele de coacăze în Austria și Tirolul de Sud, aparțin familiei agrișelor. Fie în înghețată sau prăjitură, în desert sau la micul dejun: mai ales vara, fructele de pădure sunt o schimbare delicioasă și se înscriu cu gustul lor dulce și acru. Dar coacăzele sunt, de asemenea, un beneficiu real pentru sănătatea noastră și susțin diverse funcții în corpul nostru.

1. Sunt pline de substanțe nutritive importante

De ce sunt sănătoase coacăzele? Boabele conțin o gamă largă de ingrediente. De la vitamine la minerale - fructele rotunde sunt pline de nutrienți. În plus, cu doar 35 de kilocalorii la 100 de grame (coacăze roșii), ele sunt o prietenă reală și, de asemenea, obțin un scor scăzut de carbohidrați (5,4 grame la 100 de grame în fructele de pădure roșii).

O prezentare generală a tuturor ingredientelor conținute în coacăze (roșu, negru și alb) poate fi găsită în următorul tabel:

CURANȚE RAW PE 100 GRAM ROȘU ALB NEGRU
Calorii 35 30 39
gras 1 g 1 g 1,3 g
proteină 0,5 g 0,5 g 0,5 g
glucide 5,4 g 7 g 6,1 g
Fibră 2,7 g 6 g 6,8 g
potasiu 257 mg 268 mg 290 mg
fier 0,91 mg 0,97 mg 1,29 mg
vitamina C 36 mg 35 mg 177 mg

Fibră

La 6,8 grame la 100 de grame, coacăzele negre au cel mai mare conținut de fibre și chiar depășesc lintea. Corpul nostru poate consuma mai mult din fibre, ceea ce duce la o senzație de satietate de lungă durată. De asemenea, ajută la constipație.

potasiu

Potasiul mineral este, de asemenea, abundent în coacăze. DGE recomandă 4000 de miligrame pe zi pentru adulți. Cu 290 de miligrame la 100 de grame (coacăze negre), boabele acre pot, prin urmare, să contribuie în mod optim la satisfacerea nevoilor dvs., ceea ce explică la rândul său de ce coacăzele sunt sănătoase. Deoarece potasiul joacă un rol important în echilibrul acido-bazic și pentru celulele noastre (1) .

fier

Fructele au un alt ingredient esențial în bagaj: fierul. Și aici, boabele negre au cel mai mare conținut dintre ele. La 1,29 miligrame la 100 de grame, ele pot contribui în mod corespunzător la necesarul zilnic recomandat de 15 miligrame pentru femei și 10 miligrame pentru bărbați (2). Oligoelementul este esențial pentru formarea hemoglobinei roșii a pigmentului din sânge și pentru transportul oxigenului. Un alt punct care face ca coacăzele să fie sănătoase (3) .

2. Au un conținut ridicat de vitamina C

Când vine vorba de vitamina C, coacăzele negre sunt pionierii. Cele mai întunecate fructe de acest gen conțin 177 miligrame (la 100 de grame) de vitamină. Ei chiar depășesc lămâile de trei ori (50,67 miligrame la 100 de grame) și sunt, prin urmare, unul dintre alimentele cu cel mai mare conținut de vitamina C. Acestea contribuie semnificativ la sănătatea noastră.

Coacăzele roșii și albe au doar aproximativ o cincime din această cantitate (aproximativ 35 de miligrame la 100 de grame) - frații negri sunt, prin urmare, câștigătorii clari. Vitamina solubilă în apă nu numai că ne protejează celulele de radicalii liberi datorită efectului său antioxidant, dar este responsabilă și pentru construirea oaselor, a dinților și a țesutului nostru conjunctiv.

DGE recomandă un aport zilnic de 95 de miligrame pentru femei și 110 miligrame pentru bărbați. Această recomandare poate fi îndeplinită cu ușurință cu coacăze negre. Dar fructele albe și roșii pot contribui și ele. Prin urmare, faptul că toate coacăzele sunt sănătoase, indiferent de culoarea lor, este de necontestat (4) .

În plus, oamenii de știință au putut determina că absorbția vitaminei C poate îmbunătăți absorbția fierului din intestin în sânge. Aceasta crește nivelul de hemoglobină (pigment roșu din sânge) în sânge și reduce riscul de anemie (anemie). În acest sens, merită să consumăm coacăze negre în special și să le aprovizionăm vara (de exemplu, să le înghețăm) (5) .

Doriți acum să vă completați bugetul de vitamina C? Apoi citiți și: 10 rețete preferate cu coacăze. Aici veți găsi rețete care pot fi folosite și cu toate tipurile de coacăze (roșu, alb și negru).

3. Luptați cu agenții patogeni

Coacăzele pot fi, de asemenea, sănătoase pentru sistemul nostru imunitar. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, care se găsește în principal în boabele negre, apărarea noastră poate fi crescută. Acest lucru ar putea fi dovedit într-un studiu. Oamenii de știință confirmă o apărare îmbunătățită împotriva agenților patogeni prin intermediul vitaminei solubile în apă. În plus, vitamina C se acumulează pe celulele noastre și previne astfel absorbția radicalilor liberi în interiorul celulei. Vitamina previne, de asemenea, necroza, adică moartea celulelor și a țesuturilor (6) .

Un alt studiu a reușit să arate că aportul de vitamina C poate scurta durata acestor boli în cazul bolilor respiratorii și a răcelii. În plus, frecvența bolilor precum pneumonia, malaria sau diareea în țările în curs de dezvoltare poate fi redusă și tabloul clinic îmbunătățit (7) .

Cantitatea mare de vitamina C face, de asemenea, coacăze (negre) sănătoase și, prin urmare, poate juca un rol major în sănătatea noastră.

4. Protejați-vă împotriva bolilor cronice

Așa-numitele antociani, care s-au dovedit că luptă împotriva inflamației din organism, sunt suficient conținute în coacăze. Acest subgrup aparține familiei de fitochimicale și se găsește în principal în fructe de pădure negre (în cantități mai mici și în coacăze roșii). Pe lângă efectele lor antiinflamatorii, antocianinele au și efect antibacterian și reduc riscul mutațiilor. Aceste proprietăți au la rândul lor o influență preventivă asupra dezvoltării bolilor cronice, cum ar fi cancerul sau bolile cardiovasculare (8) .

În plus, într-un studiu, în special la pacienții obezi, oamenii de știință au descoperit niveluri crescute de inflamație, care sunt mai puțin susceptibile să apară la persoanele sănătoase. Asta înseamnă că consumul de coacăze negre poate reduce inflamația. Cu toate acestea, în special, un amestec de antociani diferite care s-au dovedit a fi găsite în coacăze negre. În plus, substanțele vegetale secundare ar trebui să reducă acumularea de grăsimi. Un alt motiv pentru care coacăzele sunt sănătoase și de ce fructele ar trebui consumate în mod regulat (9) .

5. Strânge-ne pielea

Pe lângă diferite boli care pot fi prevenite de coacăze, boabele acre au și un efect pozitiv asupra pielii noastre. Și aici, coacăzele negre înscriu din nou. Ca parte a unui studiu, cercetătorii au reușit să afle că consumul regulat de fructe de padure întunecate crește nivelul de colagen în anumite celule ale pielii (10) .

Colagenul este o proteină care se găsește printre altele în structura pielii, a oaselor și a dinților. Absoarbe umezeala pe termen lung și, prin urmare, asigură o formare netedă și fermă a pielii. Cu toate acestea, formarea naturală de colagen este redusă din ce în ce mai mult de la vârsta de 25 de ani. Prin urmare, coacăzele negre se pot asigura că pielea noastră este încă mai fermă în anii următori.

Bine de stiut: Beneficiile pentru sănătate menționate se datorează în principal coacăzului negru. Cu toate acestea, multe dintre aceste ingrediente pot fi găsite și în coacăze roșii și albe, dar în cantități mai mici. Nu puteți greși dacă mâncați toate cele trei tipuri de fructe de pădure.