Care sunt avantajele produselor ecologice?

Boomul organic continuă fără întrerupere. Produsele ecologice au reușit, de asemenea, să își mărească masiv cifrele de vânzări în anul curent. Departamentele organice ale supermarketurilor și reducătorilor sunt extinse. Interesant este însă că creșterea suprafeței pentru produsele ecologice stagnează în Germania. Fermierii locali beneficiază doar într-o mică măsură de schimbarea comportamentului consumatorilor. Prin urmare, merită să aruncăm o privire asupra consecințelor exploziei din ultimii ani în diferite domenii și ce avantaje și dezavantaje oferă de fapt produsele organice.

Viitorul nu poate fi stăpânit fără un management mai durabil

Gustul este adesea mult mai intens

Pentru mulți consumatori, totuși, când vine vorba de produse ecologice, este mai puțin vorba despre o inversare a producției agricole decât despre alimentele în sine. Deoarece produsele organice agricole trebuie să se descurce fără aditivi precum acceleratorii de creștere. Gustul fructelor și legumelor din cultivarea biodinamică este deseori în mod corespunzător mai intens. În timp ce roșiile produse în mod convențional au adesea un gust destul de apos, cu roșiile organice puteți gusta, de obicei, diferențele dintre soiurile individuale mult mai clar. Producătorii plătesc pentru această îngrijire mai mare și în consecință. Un dezavantaj major al produselor ecologice este, prin urmare, prețul de obicei semnificativ mai mare. Pe lângă efortul mai mare, ideea de bază a comerțului echitabil joacă și un rol central aici. Deoarece, în contextul agriculturii biodinamice, este vorba și de contracararea complexului agroindustrial prin creșterea eficienței și a alimentelor mai ieftine, cu un model funcțional care respinge în mod consecvent exploatarea naturii, a animalelor și a oamenilor.

Scandalurile de carne putredă duc la o regândire

O altă ramură importantă a produselor organice sunt carnea ecologică, laptele ecologic și ouăle ecologice. Este vorba despre bunăstarea animalelor de fermă. Acestea ar trebui să aibă suficient spațiu atunci când sunt păstrate și să primească, de asemenea, furaje cât mai naturale posibil. Și aici, consumatorii sunt adesea mai impresionați de gustul mai bun al cărnii decât de prevenirea exceselor din agricultura din fabrică spre a ajunge la carne ecologică. În plus, există scandaluri recurente de carne putredă care până acum nu au fost niciodată legate de carnea organică. În timp ce cu fructe și legume nu s-a dovedit încă că produsele organice sunt mai sănătoase, cu carnea aveți o certitudine mai mare că nu va exista niciun rău sănătății dacă vă bazați în mod constant pe produsele organice. În timp ce prețurile produselor alimentare convenționale și ale produselor organice converg treptat în alte zone, carnea organică rămâne la un nivel de preț semnificativ mai ridicat. Pentru mulți consumatori, acest lucru duce la un consum mai conștient de carne și la mese mai pur vegetariene pe parcursul săptămânii. În acest sens, carnea organică aduce o contribuție decisivă la o dietă mai echilibrată.

Standardele sunt în continuare slăbite

Cu toate acestea, pe măsură ce cererea de produse ecologice continuă să crească, standardele pentru produsele alimentare ecologice sunt reduse în multe zone pentru a satisface cererea. În același timp, s-a concentrat din ce în ce mai mult pe creșterea eficienței în sectorul organic, în special în ultimii ani. În acest sens, sectorul organic este în prezent înghițit în mare măsură de complexul agroindustrial cu care s-a confruntat inițial. Pentru consumatori, acest lucru înseamnă că cumpărăturile pentru alimente ecologice nu sunt suficiente. De asemenea, ar trebui să se asigure că alimentele au fost produse cât mai local posibil și că nu au fost necesare transporturi lungi. Abia atunci conceptul organic original are șanse reale să se afirme împotriva legilor pieței.