Carne - acră sau feminină de bază; potrivi

Carne de vită încornorată 11.79
Brânză de carne 7.42
Salată de carne 6.64
Friptură tocată 6.37
Iepuri domestici, fierți 13.29
Carne de vițel, gătită 15.41
Pulpă de vițel, gătită 16,52
Rulouri de vițel 8.96
Leberkäse 7.97
Pateul de ficat 10.14
Carne de vită, file, gătită 14.91
Carne de vită, filet 8.63
Carne de vită, gătită 15.28
Gulaș de vită, gătit 16,70
Carne tocată de vită, gătită 14.20
Ruladă de vită, gătită 15.28
Șnițel de vită, slab 8,98
Carne de vită, friptură, gătită 15.36
Ovine, gătite 15,67
Ruladă de șuncă 7.91
Melci, fierți 0,99
Burta de porc, zgomotoasa 6,88
Filet de porc, gătit 14,75
Carne de mistreț 7.58

Explicație: Acizii și bazele trebuie să fie întotdeauna prezente în organism într-un raport echilibrat. Când acizii predomină pe termen lung, atunci organismul se îmbolnăvește treptat. Consecințele pot, pe lângă lipsa de energie, și probleme cu stomacul, arsuri la stomac sau pietre la rinichi, de asemenea, osteoporoză, gută, întărire musculară, Celulita, migrenă, Boli fungice, osteoartrita etc. Alergii sunt asociate și cu un organism supraacid.

Cei care mănâncă în principal alimente care formează acizi se asigură că organismul lor este zgură lent sau supraacid, deoarece organismul ar trebui să producă doar cât de mulți acizi pot fi eliminați. Cantitățile mici de acizi nu reprezintă o problemă pentru sângele ușor alcalin. Cantitățile mai mari trebuie să includă sunt neutralizate de minerale bazice precum potasiu, calciu și magneziu. Dacă aceste minerale nu sunt disponibile în cantități suficiente, acizii în exces sunt depozitați temporar în țesutul conjunctiv. În caz contrar, corpul nu poate face față excesului de acid („zgură”).

Acest tabel arată dacă alimentele au un efect alcalin sau acid în organism. Negru (îndrăzneț) înseamnă acru ; negru cu un semn minus înseamnă basic. Cu cât valoarea este mai mare (nesemnată), cu atât efectul asupra organismului este mai puternic. Raportul dintre bază și alimentele care formează acid trebuie să fie de aproximativ 80-20. Prin urmare, consumul de alimente alcaline este greșit. Numerele din tabel se referă întotdeauna la 100 de grame din alimentele specificate. O cantitate mai mică înseamnă, de asemenea, un efect mai mic asupra organismului.