Pui broiler - pui de gamă liberă: o comparație

De Andreas Kegel

Puii de carne sunt îngrășați de 50 de ori greutatea lor la naștere în decurs de patru până la șase săptămâni. Acest lucru este posibil, deoarece sentimentul de sațietate al animalelor a fost eliminat în cele mai populare linii de reproducere. Cum cresc puii de carne în contrast cu puii de crescătorie?

Ce este un pui de carne?

Puii broiler sunt rase brevetate de pui care au fost special crescute pentru îngrășare. Animalele cântăresc 40 de grame la naștere și sunt îngrășate la peste două kilograme în patru până la șase săptămâni. Apoi sunt gata pentru sacrificare.

Cum crește?

Puii broiler nu se mai nasc în ferma de pui, ci, de exemplu, în „Chickmaster”, un incubator. Acolo puii eclozează după exact 21 de zile de la ouă fertilizate artificial și incubate artificial. Mașinile separă puii de coji de ouă.

Inspectorii de calitate verifică animalele și sortează puii bolnavi. Animalele sănătoase sunt ambalate și încărcate. De regulă, puii vin în grajduri mari cu aproximativ 40.000 de animale și sunt îngrășate la o greutate prescrisă la sacrificare în 35 de zile.

Cum cresc puii normali?

Puiul Sulmtaler nu este un pui de carne, ci o rasă veche de pui care este foarte populară printre gurmanzi. Se cultivă în 150 de zile - în aer liber. Puii trebuie protejați de prădători cu plase și se mișcă regulat din cauza încărcăturii germinale.

Spre deosebire de puiul broiler, puiul Sulmtaler este un așa-numit pui cu dublu scop, care este utilizat atât pentru ouarea, cât și pentru îngrășare. Carnea animalelor are un conținut mai ridicat de grăsime și, prin urmare, are un gust mai mult ca de pui.

Cum se descurcă puii de îngrășare cu îngrășarea rapidă?

Pentru ca scheletul și sistemul cardiovascular al puilor de găină să participe, constituirea animalelor trebuie întărită în timpul reproducerii. Mai mult spațiu și mișcare ar asigura că mușchii bine dezvoltați sunt mai bine alimentați cu sânge și sistemul cardiovascular este antrenat, dar acest lucru înseamnă mai mult efort și costuri.