Dovezile sunt slabe Aproape nu există riscuri pentru sănătate: cercetătorii vorbesc despre carne roșie fără

Până în prezent, recomandarea a fost să consumăm carne roșie și produse din carne procesate cu măsură. Acum cercetătorii au analizat datele - și au ajuns la o concluzie diferită.

Consumul de carne roșie și produse din carne procesată pare a fi în regulă pentru majoritatea oamenilor Nu asociate cu mari riscuri pentru sănătate. Aceasta este concluzia la care a ajuns un grup internațional de profesioniști din domeniul medical după examinarea mai multor studii pe această temă.

Multe ghiduri dietetice recomandă în prezent un consum redus de carne. Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a clasificat consumul de carne roșie - precum carnea de vită, porc, oaie și capră - drept „probabil cancerigen”. Carnea procesată este chiar considerată „cancerigenă”. Cercetătorii raportează acum, cu toate acestea: „Aceste recomandări se bazează în primul rând pe studii observaționale în care există un risc ridicat de confundare a factorilor.” Prin urmare, afirmațiile despre o relație de cauzalitate sunt dificile.

Dacă moderați consumul de carne, riscul de îmbolnăvire scade doar ușor

Grupul a analizat bazele de date ale tuturor studiilor medicale pe tema apărută până în iulie 2018. Ea le-a evaluat rezultatele folosind o abordare care a inclus metodele, calitatea datelor și luarea în considerare a factorilor de influență și a derivat din aceasta cât de valabile sunt rezultatele respective. Factorii care influențează pot include conservanți precum sodiu, nitrați și nitriți sau substanțe care apar la grătar.

Rezultatele testului riguros: dacă vă modificați consumul de carne cu trei porții pe săptămână - adică de la 7 la 4 porții - riscul de boală scade doar ușor. Dacă 1000 de persoane mănâncă în mod corespunzător puțină carne procesată, numărul calculat de cazuri de diabet scade cu douăsprezece în unsprezece ani. Dacă 1.000 de persoane mănâncă puțină carne roșie neprelucrată, numărul deceselor cauzate de cancer scade cu opt pe parcursul vieții, iar numărul deceselor cauzate de bolile cardiovasculare cu patru în decurs de unsprezece ani. În toate scenariile, dovezile pentru această reducere a riscului au fost slabe sau foarte slabe.

Pur și simplu nu slăbești în ciuda dietei? Vrei să devii mai sănătos și mai potrivit, dar nu știi cum să integrezi acest lucru în viața ta de zi cu zi? Sau suferiți de anumite zone cu probleme pe care pur și simplu nu le puteți controla? Apoi contactați-ne la [email protected] și spuneți-ne despre problema dvs. Cum vă putem ajuta? În noua noastră serie video „Life Changer” vă vizităm acasă cu o echipă de camere și un expert renumit pentru a vă ajuta cu problema dvs. și pentru a vă oferi sfaturi pentru o viață mai bună.

Cercetătorii sfătuiesc: oamenii sănătoși ar trebui să mănânce la fel de multă carne ca în prezent

În studiul lor, cercetătorii au inclus și bunăstarea pe care o experimentează mulți oameni atunci când mănâncă carne. După cântărirea riscurilor pentru sănătate și pierderea stării de bine, oamenii de știință recomandă oamenilor sănătoși să continue să mănânce câtă carne și produse din carne ca în prezent. Oamenii de știință subliniază, totuși, că această recomandare nu ține cont de faptul că ar putea avea sens să se evite carnea din alte motive, cum ar fi bunăstarea animalelor sau consecințele asupra mediului și climatului.

Stefan Kabisch de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive consideră că abordarea critică a cercetătorilor este justificată: „În nutriție, multe sunt legate de multe. Nu este ușor să stabiliți relații cauză-efect. ”Cu toate acestea, el nu susține modificarea recomandărilor dietetice actuale. În schimb, el vede lucrarea prezentată acum ca un impuls pentru a efectua mai multe studii de înaltă calitate privind relațiile dintre nutriție și sănătate.